එළවළු ලෝකය එතරම් විවිධාකාර වන අතර එකම පවුලේ සාමාජිකයන් හා ඒ හා සමාන බාහිර වශයෙන් තමන්ගේ නියෝජිතයින් භාවිතා කරන ආකාරයෙන් පරස්පර ලෙස වෙනස් විය හැකිය. "මුදුන් හෝ මුල්" අතර තේරීමක් කිරීමට පෙර, අප කතා කරන්නේ කුමන ආකාරයේ උද්භිද විද්යාව සොයා ගැනීමයි.
Mangold - මේ කුමක්ද?
බීට් (සුලභ, සීනි, ආහාරයට) හා හාර්ඩ් පොදු මුතුන්මිත්තන් මධ්යධරණී වේ. මූලයන් නොතකා, මෙම එළවළු භෝග ඇත්ත වශයෙන්ම ප්රතිජීවක වේ. පළමුව, බෝග වගාව සඳහා වගා කර ඇති අතර, දෙවනුව - කොළ සහ පොල්ගස් සඳහා. පැරණි රුසියාවේ බීට්ට්රොට් බෙහෙවින් ජනප්රිය වූ අතර රුසියානු වගුවක සාම්ප්රදායික ආහාරයක් බවට පත් විය. අතීත කාලවලදී අධ්යයනය කරන ලද වාසි හා හානිය, සැමවිටම "යුරෝපීය" ලෙස හැදින්වුණු අතර, පසුව රුසියානුවන්ගේ සළකුණට පෙනෙන අතර, පසුව නැවත හැරී ගියේය.
මැන්ගෝල්ඩ් යනු වසර දෙකක පැරණි ශාකයකයි. ඔහු දරුණු ඉෙමොලිමන්ට් නොඉවසයි. කෙසේවෙතත්, එය ආහාරයට ගත නොහැකි මුල් මුල් වසන්තයේ දී රසවත් පාට හරිතයන් භුක්ති විඳීමට ඉඩ සලසන මෘදු වාතාවරණයක් තුළ පහසුවෙන් සැහැල්ලු වනු ඇත. ඝන බණ්ඩිවල රැස් කරන ලද විශාල සුමුදු හෝ කැටයම් කොළ සහිත ලස්සන පඳුරු, රතු, කහ, සුදු, රිදී වැනි දීප්තිමත් බහු වර්ණයෙන් යුත් පොල් බීඩංග මෙම උයනේ උයන් බිම් වල සැබෑ අලංකාරය බවට පත් කරයි.
මැංගෝල් - සංයුතිය
මෙම ශාකයෙහි ඇති එකම ගුණාංගය අලංකාරය නොවේ. වැඩෙන අගෞරවයට හේතු වන්නේ එහි පොල් බීඩ්රි හා කොළ පෝෂණ අගයයි. එය එය "කොළ බීට්" ලෙස හැඳින්වේ. මෙම නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක් අඩංගු වේ:
- ප්රෝටීන: 1.8 ග්රෑම්;
- කාබොහයිඩ්රේට් 3,7 ග්රෑම්;
- 0.2 ග්රෑම්;
- ආහාර තන්තු 1.6 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 92.7 ග්රෑම්;
- අළු 1.6 ග්රෑම්.
සංයුතිය පිළිබඳ වඩා සවිස්තරාත්මක විශ්ලේෂණයක් බලපායි සඳහා ප්රයෝජනවත් වන්නේ කුමක්දැයි වටහා ගත හැකිය.
- ක්ෂුද්රජීවී (පොටෑසියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, සෝඩියම්, පොස්පරස්).
- ක්ෂුද්ර විෂ්කම්භය (යකඩ, මැංගනීස්, තඹ, සෙලේනියම්, සින්ක්).
- මේද අම්ල ( ඔමෙගා-3 සහ ඔමේගා-6).
- සන්තෘප්ත මේද අම්ල.
- මොනොසමනුරුණු මේද අම්ලය ඔමේගා -9.
- ලිනොලයික් හා ලයිනොලීන් අම්ල.
විටමින්:
- A (RE);
- ඇල්ෆා කැරොටින්;
- බීටා කැරොටින්:
- ලුටීන්, සෙක්සන්ටින්;
- බී කාණ්ඩයේ විටමින් ;
- C (ඇස්කෝර්බික් අම්ලය);
- E (ඇල්ෆා ටෝෙකෝෆොල්, ටීඊ);
- K (ෆිලෝ ක්වීනෝන්);
- RR (NE).
කෝඩෝව පාවිච්චි කරන්නේ කෙසේද?
Chard කොළ පාට සඳහා වගා කරන ලද ප්රභේද, සහ ප්රභේද, පොල් බීඩංග. ෂීට් මට්ටම් වලින්, ඔබ රසවත් හරිත සලාදයක් සූදානම් කළ හැකිය, ඔබ ගෝවා වෙනුවට කොළ භාවිතා සුප් ආහාර පිසීමට හෝ ගෝවා රෝල් කරන්න. තවත් බොහෝ දේ දැන සිටියත්, එහි කඳු මෙන් චෙරොකොකොයි ප්රසාදයට ලක්ව ඇත. මෙම මාංසමය ඉස්ම සහිත මුදුන් කෙටි තාප පිරියම් කිරීමට නිරාවරණය කළ යුතුය: ගෙඩියක්, ස්ටූ, පිපිඤ්ඤා වැනි ඔබට marinate විය හැකිය.
Mangold - වාසි
අඩු ආහාර කැලරි අන්තර්ගතය, මිනිස් ශරීරය හා විටමින් සඳහා වැදගත් වන ද්රව්ය අන්තර්ගතය නිසා ප්රයෝජනවත් ගුණාංග නිසා, ආහාර පෝෂණය හා බර අඩු කිරීම සඳහා අත්යවශ්ය වේ. මෙම එළවළු අනුභව කිරීම:
- ශරීරයේ ප්රතිඔක්සිකාරක;
- අක්මාව සිට අක්මාව ආරක්ෂා කරයි;
- ප්රතිශක්තිය වැඩි කරයි
- දියවැඩියාවෙන් සීනි මට්ටම අඩු කරයි;
- ප්රජනක පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරනු ලබන අතර, බඩවැල් කාලය තුළ කාන්තාවන්ට නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
- රක්තහීනතාවයේදී ප්රයෝජනවත් වේ;
- සම තත්ත්වය වැඩි දියුණු කිරීම, වයසට යාමේ ක්රියාවලිය මන්දගාමී වේ;
- අස්ථි ශක්තිමත් කරයි, කාන්තාවන් ( ඔස්ටියෝපොරෝසිස් වැළැක්වීම සඳහා ) නිර්දේශ කරනු ලැබේ;
- විටමින් ඌනතාවයේ හොඳම වළක්වා ගැනීමයි.
මැන්ගෝල්ඩ් - contraindications
විටමින්ට අධික ලෙස ශරීර සෞඛ්යයට අහිතකර වේ. මංගෝල්ඩ් එළවළු සංස්කෘතියේ දී විටමින් K මගින් හානියට පත් විය හැකි අතර එය 7 ගුණයක් පමණ දිනා ඇති සම්මත ප්රමාණය ඉක්මවා ඇත. රුධිරයේ දුස්ස්රාවීතාව හා එහි ක රීටරතාවය වැඩි කරන මෙම විටමින්, රුධිර වහනය වේගවත් කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. එහි ප්රතිපලයක් වශයෙන් විද්යාත්මකව තහවුරු වී ඇති වාසි සහ හානිය, ටර්මෝෆොල්බීටිස් සහ වැනිසෝසින් ආදී රෝගීන්ගේ ප්රතිශක්තියකි.