ලුණු හොඳ හා නරකයි

මෑතදී, මාධ්යය බොහෝ විට ආහාර පිසීමේ ලුණු සීමා කිරීම හෝ තහනම් කිරීමට ඉදිරිපත් කර ඇත. මේ අවස්ථාවේ දී, ලුණු නොමැතිව, පුද්ගලයෙකුගේ සාමාන්ය ජීවිත ක්රියාකාරිත්වය කිසිසේත්ම කළ නොහැකි බව බොහෝ විට අමතක කර ඇත.

ප්රතිලාභ

දිගු කලක් ගත වූ පසු ලුණු රත්තරන් බර අගය කළාය. ආහාරවල විශේෂිත ආහාර රසයක් ලබා දෙනවා පමණක් නොවේ. හදවත, අක්මාව සහ අග්න්යාසය වැනි එවැනි වැදගත් මිනිස් අවයව සඳහා ලුණු ප්රයෝජනවත් බව පෙනී යයි.

ලුණු වල ලක්ෂණ එහි සංයුතියයි. එක් එක් සේවකයාගේ මුළුතැන්ගෙයෙහි ඇති සාමාන්ය ලුණු, සෝඩියම් සහ ක්ලෝරීන් මූලද්රව්ය දෙකක් පමණි. මෙම ද්රව්ය ශරීරයට ඔක්සිජන් සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ ලබා දෙයි. පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියකට සහභාගී වීම, රුධිරය හෘදය සැපයීම, රුධිර පීඩනය පාලනය කිරීම. කෙසේ වෙතත්, සෝඩියම් ශරීරය තුළ නොගැලපේ. එබැවින් එහි සංචිත නිරන්තරයෙන් ප්රතිස්ථාපනය විය යුතුය. ලුණු, එවැනි වැඩ සඳහා වඩාත් සුදුසු නොවේ.

හානිකර

අවාසනාවකට මෙන්, හොඳයි, මේස ලුණු හා එහි සංයුතිය තුළම දක්නට ලැබේ. මෑත වසරවලදී, ගබඩා තුළ නිමි නිෂ්පාදන විවිධාකාරයෙන් ලුණු පරිභෝජනය සඳහා නැඹුරු වී තිබේ. චිප්, ටින් කළ ආහාර, අර්ධ නිමි භාණ්ඩ , සෝස් සහ එහි සංයුතියේ වෙනත් බොහෝ නිෂ්පාදන ලුණු විශාල ප්රමාණයක් ඇත. අපි නිවසේ නිෂ්පාදන පවත්වාගෙන යන තැනැත්තාට එය එකතු කරනවා නම්, සමස්තයක් වශයෙන් පුද්ගලයාට අවශ්ය ප්රමාණයට වඩා වැඩිය. ශරීරයේ සෝඩියම් හා ක්ලෝරීන් වල නියත අතිරික්තය, ඔක්සිජන්, හෘද රෝගියා, විජලනය, ස්නායු පද්ධතිය සහ සමස්තයක් ලෙස ශරීරයේ අක්රිය වීම සහතික කරයි. දිගු කාලයක දී මේස ලුණු ප්රතිලාභ හා හානිය පිළිබඳ විවාදයන් නොසැලකිලිමත් වන්නේ එබැවිනි.

ඔවුන්ගේ නිෂ්පාදනවලට ලුණු එකතු කිරීමට කැමති අයට, ලුණු ලුණු, එහි ප්රතිලාභ හා හානිය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතු අතර, මේස ලුණු මැදිහත් වුවද, එය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් බලපෑමක් ඇත. සෝඩියම් හා ක්ලෝරීන් වලට අමතරව, මුහුදු ලුණු බොහොමයක් මූලද්රව්ය වලින් පොහොසත් වේ:

• අයඩීන්;
• කැල්සියම්;
• මැග්නීසියම්;
• යකඩ;
• මැග්නීසියම්;
• සෙලේනියම්.

ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය සම්පූර්ණ අංගයක් නොවේ. විවිධ වර්ගවල, මුහුදු ලුණු සම්පූර්ණ ආවර්තිතා වගුව මුළුමනින් ම එහි සුවිශේෂත්වය පැහැදිලි කරයි. එවැනි ලුණු පරිභෝජනය ශරීරයේ ආරක්ෂක ක්රියාකාරිත්වය වැඩිදියුණු කළ හැකි අතර, hematopoietic පද්ධතිය වැඩ කිරීම, දිලීර රෝග ඉවත් කිරීම, ස්නායු පද්ධතිය සන්සුන් කිරීම. මේස ලුණු මෙන් නොව මුහුද ශරීරයේ තරල රඳවා නොගනී නමුත් එය අපයෝජනය නොකළ යුතු ය, එය කියනුයේ කිසිවක් නොවේ: "මේසය මත ප්රමාණවත් නොවේ, එය පිටුපස" යනුවෙන් ඔහු පැවසීය. එම නිසා, පිඟන් වලට ලුණු එකතු කිරීම, නීතිය භාවිතා කරන්න: එය ලෙහෙසියෙන් නොසිටීම වඩා ලුණු නොවේ.