විටමින් සහ කුමක් ද? මිනිස් සිරුරේ ඔවුන්ගේ භූමිකාව කුමක් ද?

උණුසුම් ගිම්හාන දින ස්වභාවික පරිසරය තුළ නැවුම් එළවළු හා පළතුරු ගොඩක් ලබා දෙයි. ඉස්ම සහිත, ඉදුණු සහ එවැනි ඖෂධීය ත්යාගයන් දරුවන්ට සහ වැඩිහිටියන්ට ඔවුන්ගේ අමතක නොවන රසය හා ශරීරය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. විටමින් වඩා හොඳයි - ස්වභාවික හෝ කෘතිමව, විටමින්ගේ ප්රයෝජන මොනවාද? - අපි සොයා ගැනීමට උත්සාහ කරමු.

විටමින් - මොකක්ද ඒක?

පුද්ගලයෙකුට විටමින් අවශ්ය වන්නේද යන ප්රශ්නයට පිළිතුරු සපයන්න, ඉතා සරළව, එම වචනය පරිවර්ථනය කරන ආකාරය දැන ගැනීම. "විතා" යන වචනයේ අර්ථය ජීවය වේ. විටමින් යනු ඉතා සරල ව්යුහයක හා වෙනස් රසායනික ස්වභාවයක අඩු අණුක කාබනික සංයෝගයකි. රසායනික ස්වභාවයක් - මෙය කාබනික ද්රව්ය කාණ්ඩයක් වන අතර, එය ඒකාකාර කොටසක් ලෙස විෂමොට්ටොෆික් ජීවියා සඳහා අවශ්යතාවය මත ඒකාබද්ධ වේ.

විටමින් සහ මිනිස් සිරුරේ ඔවුන්ගේ භූමිකාව

විටමින් දේ දන්නවා, තේරුම් ගන්න - මිනිස් සිරුරේ ඔවුන්ගේ කාර්යභාරය අධිතක්සේරු කළ නොහැකිය. විශේෂඥයන් විටමින් මෙවැනි ක්රියාකාරකම් කැඳවයි:

1. රෙනිනෝල් (විටමින් A) - ඇසේ දෘෂ්ටි දම්වැල්වල දෘෂ්ය දම්වැල් සෑදීමේදී, සමේ ශ්වසනය, ශ්ලේෂ්මල පටල වලට බලපෑම් කිරීමට හැකි වේ. මීට අමතරව, මෙම විටමින් ක්රියාකාරීව වර්ධන ක්රියාවලියට සහාය දක්වයි, ආසාදන වලට ඔරොත්තු දීම.
2. ටයිමයින් (විටමින් බී 1) - කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය ක්රියාවලිය හා ආහාර ජීර්ණ පද්ධති සහ මධ්යම ස්නායු පද්ධතියේ ක්රියාකාරීත්වය ඉතා වැදගත් වේ.
3. රීෆෝලාවින් (විටමින් B2) - ප්රෝටීන්, කාබෝහයිඩ්රේට සහ මේදය පරිවෘත්තීය මෙන්ම, ශ්වසන පටක ක්රියාවලීන්හිදී ඉතා වැදගත් වේ, ශරීරයේ ශක්තිය නිෂ්පාදනය කිරීමට දායක වේ.
4. විටමින් B3 - පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කිරීම, රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කිරීම, සැහැල්ලු ක්රියාකාරීත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
5. Pyridoxine (විටමින් B6) - ප්රෝටීන් හා තනි ඇමයිනෝ අම්ල හුවමාරු කිරීම, මේදය පරිවෘත්තිය, hematopoiesis හුවමාරු කර ගනී.
6. Pantothenic අම්ලය (විටමින් B5) - ප්රතිදේහ සෑදීමේදී වැදගත් වන අතර අනෙක් අතිශයින්ම වැදගත් විටමින් වර්ග අවශෝෂණය කිරීම, අධිවෘක හෝර්මෝන නිපදවීම උත්තේජනය කරයි.
7. විටමින් B9 - රතු රුධිර සෛල සංශ්ලේෂණය ප්රවර්ධනය කිරීම සහ hematopoiesis ක්රියාකාරීත්වයට දායක වේ.
8. විටමින් B12 - ප්රෝටීන් සංශ්ලේෂණය ප්රවර්ධනය, ආහාර දිරවීමේ ක්රියාවලිය නියාමනය, මධ්යම ස්නායු පද්ධතියේ කටයුතු නියාමනය කිරීම, ශරීරයේ සාමාන්ය වර්ධනය හා වර්ධනය සහතික කරයි.
9. Niacin (විටමින් පීපී) - මේද, ප්රෝටීන, ඇමයිනෝ අම්ල, purines පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට සහභාගී වේ. මීට අමතරව, මිනිස් ශරීරය සඳහා මෙම වැදගත් විටමින් රෙඩොක්ස් ක්රියාවලිය පාලනය කරයි. ආහාර දිරවීමේ පද්ධතිය සඳහා Niacin අවශ්ය වේ. ඒ සමඟම, ඔබට නිරෝගී සම, නපුරු වේදනාව අඩු කර ගත හැකි අතර, සන්ධි සංචලනය වැඩිදියුණු කිරීම, මානසික හා චිත්තවේගාත්මක ආබාධවලට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා ඵලදායී වේ.
10. විටමින් C - ප්රතිශක්තිකරණ ශක්තිය වැඩි වීම, ආසාදන වලට ප්රතිරෝධය වැඩි වීම, පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් වැඩි දියුණු කිරීම, තුවාල හා වණ රෝග සුව කිරීම, කොලජන් නිෂ්පාදනය ප්රවර්ධනය කරයි.
11. විටමින් ඩී - විටමින් A ශරීරයේ හොඳ ක්රියාකාරිත්වයක් ඇති කරයි. ජල සමබරතාව සහ පොටෑසියම් හුවමාරුව පාලනය කරයි.
12. විටමින් E - අග්න්යාශයේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි. රුධිර වාහිනී ශක්තිමත් කරයි. වයස්ගත වීම සහ නිදහස් රැඩිකලුන් ඇතිවීම වලක්වයි.
13. විටමින් K - ලේ කැටි ගැසීම සඳහා ඉතා වැදගත් වේ.

විටමින්ට බොන්න අවශ්යද?

වෛද්යවරයා විසින් නිර්දේශිත විටමින් සංකීර්ණය භාවිතා කිරීමට පෙර, විටමින් අවශ්ය වන්නේ ඇයිදැයි අපි බොහෝ විට උනන්දු වෙමු. පිළිතුර පැහැදිලිය - ඔවුන් නොමැතිව සාමාන්ය ජීවන ක්රියාවලි සිතාගත නොහැකි ය. ඔවුන් ප්රමාණවත් නොමැති නම් හෝ ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම නොලැබේ නම්, පරිවෘත්තීය වීම අවුල් විය හැකි අතර ඇතැම් අවස්ථාවලදී avitaminosis වර්ධනය වේ. මෙම තත්වයේ ප්රථම ලක්ෂණ නොපෙනෙන අතර, කාලයත් සමග සමේ, තෙහෙට්ටුව, විකාර සහ සමේ පිරිහීම විය හැකිය.

දැන් විටමින් සමඟ සම්බන්ධව ද්රව්යයන් 20 ක් පමණ පවතී. ඒවා සෑම දිනකම නිශ්චිත ප්රමාණයක දී ශරීරයට ඇතුල් විය යුතුය. විටමින් වල ලක්ෂණ එක් අයෙකු ශරීරය තුළ නොගැලපෙන නිසා ඒවායේ නිරන්තර පුනර්ජනනය අවශ්ය වේ. මීට අමතරව, ඇතැම් ද්රව්යයන්ට අනිත් අයගේ ක්රියාවන් ශක්තිමත් කර ගැනීමට හැකි නම්, එනම් පීඩාවට පත් විය හැකි අය බව, මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය.

විටමින් සඳහා අවශ්යතාවය පුද්ගලයාගේ වයස මත රඳා පවතී. විටමින් සංකීර්ණය වසරකට හෝ ඊට වැඩි කාලයක් දක්වා දරුවන්ට ඉතා වැදගත්ය. මේ වන විට මානසික වර්ධනයක් සහ ක්රියාකාරී වර්ධනයක් ඇතිවී තිබේ. ශරීරයට අවශ්ය ද්රව්ය නොමැතිකම අනාගතයේදී විවිධ අපහසුතාවන්ට දායක විය හැක. කුඩා දරුවන්ගේ සලාකයක් වැඩිහිටියෙකු මෙන් පොහොසත් නොවන නිසා වෛද්යවරු අමතර වශයෙන් විටමින් පරිභෝජනය කරන ලෙස උපදෙස් දෙති.

විටමින් වර්ගීකරණය

විටමින් යනු මේදය-ද්රාව්ය සහ රසායනික ව්යුහය හා භෞතික රසායනික ලක්ෂණ වල ජල-ද්රාව්ය. ප්රථමයෙන් දිගු කලක් තිස්සේ ශරීරයේ ක්රියාශීලී ක්රියාකාරිත්වය සපයයි. සාමාන්ය ජීවිතයට දිනකට කුඩා මාත්රාවක් අවශ්ය වේ. කෙසේ වෙතත්, එහි නොපැහැදිලි පරිවෘත්තීය භාවය අවුල් විය හැක, ප්රතිශක්තිය, විවිධ රෝග, බර ලබා ගැනීම සහ ශරීරයේ වයෝවෘද්ධ වීම අඩු වනු ඇත. විටමින්ගේ ගුණාංග සැලකිය යුතු වුවද, ඒවායේ අතිරික්ත පරිභෝජනය අඩු වුවහොත් සෞඛ්යයට අනතුරුදායක විය හැකිය.

ජලය තුළ විසුරුවා ගත හැකි සහ එම ආහාර වලින් රුධිරයට පිවිසිය හැකි සියලූම විටමින් ජලීය ද්රාව්යමය ලෙස හැඳින්විය හැක. ඔවුන් පටක තුල රැස් කර ගැනීමට නොහැකි අතර ශරීරයෙන් ක්ෂණිකව ක්ෂණිකව ශරීරයෙන් බැහැර කරයි. එවැනි ගුණාංග වලට ස්තූතියි, ශරීරයේ ඔවුන්ගේ අතිරික්තය වලක්වා ගත හැකි වුවත්, මතක තබා ගැනීම වැදගත් වන අතර, නිත්ය පරතරය නිතිපතා යාවත්කාලීන කර ඇත.

මේද ද්රාව්ය විටමින්

ප්රශ්නය මත, පුද්ගලයෙකුට වඩා වැදගත් වන්නේ විටමින්, ඔබ නොවිසඳුනු පිළිතුරක් - මේදය-ද්රාව්ය කළ හැකි ය. මේද-ද්රාව්ය විටමින්:

• රිටිනෝල් (විටමින් A);
• cholecalciferol (විටමින් D);
• ටොකෝෙරෝලය (විටමින් E);
• phylloquinone (විටමින් K).

ජල-ද්රාව්ය විටමින්

මෙම වර්ගයේ විටමින් වැඩිහිටියෙකුගේ සහ දරුවාගේ දෛනික ආහාර වේලෙහි ඇතුළත් කළ යුතුය. ඔවුන් අතර

• ටියාමින් (විටමින් B1);
• රයිබොෆ්ලාව (විටමින් B2);
• විටමින් පීපී;
• විටමින් බී5;
• පීරිඩොක්සීන් (විටමින් B6);
• biotin (විටමින් H);
• විටමින් B9 ( ෆෝලික් අම්ලය );
• කොබොලානින් (විටමින් B12);
• විටමින් සී (ඇස්කෝර්බික් අම්ලය);
• විටමින් පී (ජෛවගෝලෝනෝයිඩ).

ස්වභාවික විටමින්

ස්වභාවික විටමින් හොඳම ශරීරයක් වන විටමින්, සෑම පුද්ගලයෙකුට හිරු රැඳී සිටීමෙන් හා සෞඛ්ය සම්පන්න එළවළු හා ආහාර කමින් ස්වාභාවික ලෙස ලබා ගැනීමට හැකි වේ. ස්වභාවික නිෂ්පාදන ආහාරයට ගැනීමෙන් අතුරු ආබාධ නොපෙන්වන බවත්, එමගින් ප්රතිවිරෝධතා නොමැති බවත්, එය මහළු වියට පත් ළමුන් හා මහජනයා භාවිතා කළ හැකි බවත්ය.

කෘතිම විටමින්

ස්වාභාවික හා කෘතිම සංකීර්ණ විටමින් වර්ග තිබේ. පළමු පුද්ගලයා ආහාර හා සූර්යාලෝකයෙන් ලබා ගත හැකි අතර, කෘතිම අය රසායනික සංශ්ලේෂණයෙන් නිෂ්පාදනය කරනු ලබන සියල්ලන් ලෙස හැඳින්වේ. ඔවුන් ඖෂධවේදීන් ලෙස හඳුන්වනු ලබන අතර ඖෂධ අලෙවි කරනු ලැබේ. පලමු වතාවට කෘතිම විටමින් වර්ගයන් විසිඑක් වන ශතවර්ෂයේ නිෂ්පාදනය කරන ලදී. එය විටමින් බී 1 විය. ටික කාලෙකට පස්සේ අනෙකුත් විටමින් වර්ග සංස්ලේෂණය කළා. මුලදී, විටමින් හිඟයක් ඇති අවදානමක් පවතින විශේෂ තත්වයන් තුළ ජීවත් වන ඇතැම් කාණ්ඩවලට එවැනි විටමින් නිර්දේශ කරනු ලැබිනි.

විටමින් අනුකලනය

ශරීරයට හානියක් නොවන පරිදි, නමුත් උපරිම ප්රයෝජන ලබා ගැනීමට, එය විටමින් ප්රශස්ත සංයෝජනය විය යුත්තේ කුමක්ද තේරුම් ගැනීමට වැදගත් වේ. මේ අනුව, රිටිනොල් (විටමින් A), බී විටමින් සහ ටොකෝඩෝටෝල්, විටමින් F සමඟ ගන්නා විට ප්රයෝජනවත් වේ. එය විටමින් A සමඟ සංයෝජනය වූ විටමින් A පානයෙහි ධනාත්මක බලපෑම වැඩි දියුණු කර ඇත.

ශරීරයේ විටමින් හි ඌනතාව

සෑම පුද්ගලයෙකුගේම ජීවියා සඳහා වන විටමින් කාර්යභාරය අවිවාදිතය. විටමින් හිඟයක් ඇතිව පහත සඳහන් ලක්ෂණ නිරීක්ෂණය කරනු ලැබේ:

• හිසකෙස් සහ සමේ වියළීම;
• seborrhea;
• ලිහිසි
• නුවණ
• සීරීෙම් ෙරෝග
• හිසකෙස් නැති වීම
• වියලි සමේ
• තුවාල වලින් දුර්වලව සුව කිරීම
• ශරීරය මත තැවරීම;
• නුරුස්නා බව
• පීඩාවට පත් රාජ්යයක්
• ලේ ගැලීම විදුරුමස්
• ආහාර රුචිය අඩු වීම
• පේශිවල වේදනාව.

විටමින් භයානක අතිරික්තයක් යනු කුමක්ද?

වෛද්යවරු කියන්නේ විටමින් වර්ග, ඔවුන් විටමින්ගේ අතිරික්තතාවයෙන් සිදු වන දේ මතක තබාගත යුතුය. එමනිසා, අතිශයින්ම පරිභ්රමණය වන අවපාත හා නිදන්ගත ආකෘතීන් තුල ප්රකාශිත හයිපර්වෛමෙන්ටොසිස් වලට හේතු විය හැක. පළමු රෝග ලක්ෂණයට විෂ වීම සමාන වන අතර එය දෛනික දීමනාවට වඩා විටමින් භාවිතා කිරීමෙන් ප්රතිඵලයක් විය හැක. නිදන්ගත ස්වරූපයට අනුව, මෙයින් රෝග ලක්ෂණ එතරම් ප්රබල නොවේ.

විටමින් A overdose ශරීරයේ බරපතල ප්රතික්රියාවක් ඇතිවිය හැක: සම, ප්ලාස්ටික්, කැසීම සහ ඔක්කාරය. Hypervitaminosis දී, රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ඉහළ යාම, වකුගඩු ක්රියාත්මක සහ සමස්ත pochepolovoy පද්ධතිය උල්ලංඝනය කිරීමකි. එවැනි අතිරික්තයක් එක් විටෙක විටමින් අතිරික්ත පරිභෝජනයෙන් හෝ විටමින් හෝ සංකීර්ණ හා නිෂ්පාදන අඩංගු දිගු කාලීන භාවිතය නිසා විය හැකිය.

ආහාර වල විටමින්

සෑම පුද්ගලයෙකුගේම ශරීරය සඳහා පෝෂ්ය පදාර්ථ පෝෂක ප්රභවයකි. ආහාර වල විටමින් වර්ග තිබේදැයි විශේෂ අවධානය යොමු කළ යුතුය. ඔවුන්ට ස්තූතියි, ඔබ සෞඛ්යය පවත්වා ගත නොහැකි පමණක් නොව, පරිපූර්ණ හැඩයෙන් රැඳී සිටිය හැකිය. පෝෂක සාන්ද්රණය බලපායි:

1. නිෂ්පාදනයේ විවිධත්වය . බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්යවල නැවුම් එළවළු හා පළතුරු.
2. ක්රමය සහ කල් පිරීමේ කාලය . ඔබ ශීතකරණයක් තුළ ආහාර ගබඩා කරන්නේ නම් දින 3 කට පසුව, ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය වලින් 30% ක් අහිමි වන අතර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී හා තවත් බොහෝ විට - 50% දක්වා.
3. පිරිසැකසුම් කිරීමේ ක්රමය . දිගු තාප පිරියම් කිරීම නිසා බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය විනාශ වේ. මේ හේතුව නිසා, හොඳම විකල්පය වන්නේ විගස.

විටමින් ප්රමාණවත් නොවන බව දැන ගන්න. ඔවුන් අවශ්ය වන්නේ කොතැනද සහ ඒවා තබා ඇත්තේ මන්දැයි වටහා ගැනීම තවමත් අවශ්ය ය. මානව සෞඛ්ය සඳහා වඩාත් වැදගත් පෝෂ්ය පදාර්ථ අතර: