බිත්තර ප්රෝටීන් ප්රෝටීන 10% ක් පමණි. එහි සංයුතියෙන් 90% ක් ජලයයි. මෙම නිෂ්පාදිතය ප්රායෝගිකව අඩංගු නොවන අතර, එය කොලෙස්ටරෝල් මුළුමනින්ම අඩුවේ.
බිත්තර සුදු පැහැති අමුද්රව්ය
බිත්තර ප්රෝටීන් ග්ලූකෝස්, බී විටමින් සහ ප්රයෝජනවත් එන්සයිම් වලින් සමන්විත වේ. ඛනිජ සහ විටමින් අනෙකුත් ඉතිරිව ඇත්තේ කහ මදයෙහිය. බිත්තර සුදු පැහැය නයිසීන් හි මූලාශ්රය, මොළය පෝෂණය කරයි. විටමින් K වඩා හොඳ රුධිර කැටි ගැසීමට දායක වන අතර choline අක්මාව සිට වස විස ඉවත් කරයි, සහ මතකය වැඩි දියුණු කරයි.
මෙම බිත්තරයේ ප්රෝටීන් කාබොහයිඩ්රේට, ප්රෝටීන්, ඛනිජ සහ ඇමයිනෝ අම්ල, ශරීරය විසින් ශරීරය විසින් සංස්ලේෂණය කර නැත. සත්ව ප්රෝටීන් භාවිතයෙන් තොරව ශරීරයේ පටක හා සෛල සෑදීම සඳහා යාවත්කාලීන කිරීම හා නොහැකි වීම. කුකුල් බිත්තරවල ප්රෝටීන් ශරීරය විසින් සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය කර ඇත. ඇමයිනෝ අම්ලවල ප්රශස්ත සංයුතිය සහ උපරිම ජීර්ණය සඳහා මෙම නිෂ්පාදිතය ජීව විද්යාත්මක වටිනාකමක් ලබා දෙයි. ප්රෝටීන් නොසලකා ඕනෑම ප්රෝටීන්, චිකන් බිත්තරයක ප්රෝටීන් හා සැසඳීමේ දී ඇමයිනෝ අම්ල අන්තර්ගතය අනුව තක්සේරු කරනු ලැබේ.
කැලරි ප්රමාණවලින් බිත්තර සුදුකම් ඇතිද?
බිත්තර සුදු ප්රෝටීන වල කැලරි අන්තර්ගතය ඉතා අඩුය. මෙම නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක් ප්රෝටීන් ග්රෑම් 11 ක් සහ කිලෝ 44 ක් පමණ අඩංගු වේ. තම්බා බිත්තර ප්රෝටීන් වල කැලරි අන්තර්ගතය ග්රෑම් 100 ක් වන කිලෝ ග්රෑම් 44 කට සමාන වේ. එක් බිත්තරයක ප්රෝටීන් වල කැලරි අන්තර්ගතය ආසන්න වශයෙන් 18 kcal සමාන වේ.
බිත්තර සුදු කිරීම
බිත්තර සුදු භාවිතය ඉතා පුලුල් ලෙස පැතිර පවතී.
- එය පිසීමේ දී භාවිතා වේ. එය පරීක්ෂණ සහ රසකැවිලි ක්රීම් වල කොටසක්.
- බිත්තර සුදු බොහෝ විට සලාද සහ සුප් අතිරේක අමුද්රව්යයකි.
- මීට අමතරව, මෙම නිෂ්පාදනය අමු, ෆ්රයිඩ් සහ තැම්බූ ආකාරයකින් ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස භාවිතා කරයි.
- චිකන් බිත්තරවල ප්රෝටීන් කොස්ට්රොටොලොජිවල ක්රියාශීලීව යොදාගනිමින්, ශරීරය සහ හිසකෙස් සඳහා සැලකිලිමත් වන විවිධාකාර ක්රමවේදයන් මත පදනම් වේ.