ඌරු මස්වලින් දෛනික ආහාරයට විවිධාකාර ආහාර ලබා ගත හැකි අතර ආහාර පිසීමේ මෙනුව සමඟ එකතු කර ගත හැකිය.
ඌරු මස්කූරු සිට සීතල - බහුකාර්යයේ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බැමි - 690 ග්රෑම්;
- ඌරු මස් කකුල් 325 ග්රෑම්;
- ලූනු - 145 ග්රෑම්;
- කැරට් - 110 ග්රෑම්;
- ලාවා - 2-3 කොළ.
සකස් කිරීම
මස් කැබලිවලින් ඉවත් කර සියලු මස් සංරචක සකස් කර පිරිසිදු කරන ලද හා හොඳින් සෝදා එළවළු සමග බඳුන තුල ඒවා තීරණය කරන්න. උපරිම වතුරට ජලය පිරවීම. "ෙබ්කිං" ආකාරෙය් තාපාංකය සඳහා සුප් හොද්ද ගෙන, පෘෂ්ඨයෙන් ඝෝෂාව ඉවත් කිරීම, ලුණු දැමීම සහ පැය 5 ක් සඳහා "Quenching" වෙත මාරු කරන්න. කාලය අවසන් වන විට, සුප් හොද්ද. මස් තට්ටුව විසුරුවා, ආකෘති පත්ර පුරා පැතිර එය පුරවන්න. ජෙලි ශීතකරණය තුළ සම්පූර්ණයෙන්ම ශීත කළ පසු එය රස විඳින්න පුළුවන්.
කෝපි කෝපි මස් සුප්
අමුද්රව්ය:
- ෂීට් 1 කෑල්ලක්;
- ග්රෑම් 235 ග්රෑම්;
- 2 කුඩා කැරට්;
- අර්තාපල් තම්බා - 3 පෑ.
- parsley root - 1 කෑල්ලක්;
- Laurushka - 2 කොළ;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- නැවුම් හරිතයන්, ප්රියතම කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
ග්රෑම් හොඳින් සේදීම, වතුර වත් කර, දියවෙන්න යන්න. ගිල්චින් දමා විශාල පෝච්චියක තබා ගින්න මත තබා, parsley මූල, සම්පූර්ණ කැරට් එකතු, නභිගත ගෙන ගොස් මස් ආහාර පිසීමට පැය 2-2.5 සඳහා.
අස්ථි සිසිල් කළ පසු, අස්ථි වලින් මස් වෙන් කරන්න. සුප් හොද්දෙන් මුල් ඇද ගෙන එය තුලට ඉදිමුණු කරල් එවන්න. වීදුරු සමග කපන ලද අර්තාපල් සහ පෙති සහිත කැරට් හා ලූනු. මේසයේ වැඩිපුර සූදානම් වන විට, එළවළු එකතු කරන්න, තාපය අඩු කිරීම සහ සියල්ල නභිගත කරන්න. අවසානයේ මස් කැබලි, ලුණු, ගම්මිරිස් සමග සුප් කන්න සහ laurushka විසි කරන්න. රස කෑමට උත්සාහ කරන්න විනාඩි 15 ක් ඉන්න.
ඌරු මස් හොටින් ටෙරින්
ඌරු මස් පෙතිවලින් ඔබට උයන්න පුළුවන් කුමක්දැයි නොදන්නා නම් Terrin ඉතා විශිෂ්ට විසඳුමක් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ෂීට් 1 කෑල්ලක්;
- චිකන් පියයුරු - 245 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් ඇට - 6 පෑම්;
- Laurushka - 2 කොළ;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- කොළ ඔලිව් - 15-20 කෑලි;
- ඩිල්, parsley - 45 ග්රෑම්;
- ජෙලටින් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
රුල්කූට් හොඳින් පිළියෙළ කර, කුකුළු මස් සමග, නභිගත කරන්න. එය උනුසුම් කරන විට, ශබ්දය ඉවත් කිරීම සහ ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ලෝරල් එකතු කරන්න, තාපය අඩු කිරීම සහ පැය 4 සඳහා ආහාර පිසීමට.
වෑල්ඩින් හා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කළ බැමි සහිත ඇටකටු ඉවත් කර මස් කැබලිවලට කපා. සමට පිටවන්න. හරිතයන් චොප්සි, ඔලිව් සම්පූර්ණයෙන්ම දැමිය හැක
ජලය සමග තරමක් තෙතමනය හා චිත්රපටයක් සමග ඉඟි (දාර විය යුතුය). ඌරු මස් සමට ව්යාප්ත කරන්න. මස් මිශ්රණයෙන් අඩක් පතුලේ වැඩිපුරම පැතිර ඇති අතර ඉන්පසු කුකුළු මස් ස්ථරයක් නැවතත්, මස් මාදිලිය නැවත ආවරණය කරයි.
සුප් හොද්දක වීදුරු වල ජෙලටින් තෙමීම. මස් සමඟ මස් පිස දමන්න (පිඟාන බෙදා හරිනු ඇත) පිහියක් සහිතව ස්ථාන කීපයක් මස් සමග පුරවන්න. චිත්රපටයේ දාරවල හැඩයෙන් එල්ලා වැටෙන භාජනය සවි කර පැය 10 ක් සීතල තුළ තබයි.