Zucchini සිට ඔබට රසවත් ආහාර වර්ග ආහාර පිසීමට හැකිය: ස්ටූ, fritters, පයි, කේක්, විවිධ කල් තබා ගැනීමට හා පවා ස්කොෂ්.
ශුකිනි සහ තක්කාලි සිට සෝස් ශීත ඍතුව සඳහා පැස්ටා සිට
අමුද්රව්ය:
- තරුණ කැටට්ටු - 5 පෑම්;
- මාංසමය තක්කාලි - 8 පෑම්;
- ලූණු - 4 පෑම්;
- සීනි - 1.5 අතුරුපස හැන්දක්;
- කුස්සි ලුණු - 1 අතුරුපස හැන්දක්;
- සූරියකාන්ත බීජ තෙල් - මිලි ලීටර් 70;
- විනාකිරි වගුව - 60 ml;
- කළු ගම්මිරිස් - 2/3 ෆොස්ෆේට්.
- කොත්තමල්ලි - 2/3 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
තරුණ zucchini සූදානම්, (සෝදා), ඉදුණු මාංසමය තක්කාලි සහ ඉස්ම සහිත ලූනු කැට බවට තලා ඇත. අපි ඇතුළු කළ තහඩුව මත විශාල, ගැඹුරු සාස්පාන් දමා, අවශ්ය තෙල් ප්රමාණය වත් කර එය පොඟවා විට, අපි zucchini සමග එය ප්රජනනය කරන්නෙමු. එළවළු මෘදු හා විනිවිද පෙනෙන බවට අපි දුටුවෙමු. අපි ඔවුන්ගේ කුඩු තක්කාලි වහාම ඉස්සේ ලුණු එකතු කර ඒවායේ අම්ල උදාසීන කිරීම සඳහා අපි සීනි හදුන්වා දෙන්නෙමු. ඊළඟට අප සුවඳින් කළු ගම්මිරිස්, බිම් කොත්තමල්ලි, මිශ්ර කිරීම සහ අවම වශයෙන් ගිනි දැල්වීම අවම කිරීම සඳහා විනාඩි 35 ක් එළවළු ස්කන්ධය ගානේ. ගින්නෙන් සාස්පාන් ඉවත් කරන්න, එය බ්ලීන්ඩර් බඳුනට පොම්ප කරන්න, මධ්යම වේගයෙන් එය හරවන්න, ඉන්පසු සියලු එළවළු ගුවන් පේරු රාජ්යයට අඹරන්න. අපි නැවතත් සෑම දෙයක්ම යතුරු ප්ලාස්ටික් තැටියට යවනවා. සෝස් ගෙඩිය කපන්න පටන්ගත් විට අපි එය පසෙකට දමා උඳුන තුල බදින ලද භාජන පුරා එය පැතිරෙමු. අපි ශීත ඍතුව සඳහා මෙම පුදුම zucchini සෝස් ඇරලා.
කුළු බඩු සහ අර්තාපල් වලින් සාස්
අමුද්රව්ය:
- zucchini (මධ්යම) - 4 පෑම්;
- අර්තාපල් - 6 පෑම්;
- ලූණු - 4 පෑම්;
- තක්කාලි යුෂ - 800 ml;
- ගම්මිරිස් මිශ්රණය - රස;
- මුළුතැන්ගෙයි ලුණු - 1.5 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
Zucchini හා අර්තාපල් පිසින ලද අල සිටවූ එකම සෙන්ටිමීටර කැට කපා. තියුණු පිහියකින් හැකිතාක් කුඩා කුඩා බල්බ විසිරී ඇත. මල නොබැඳෙන විශාල සාස්පේන් දී සූරියකාන්ත (පිරිපහදු) තෙල් උණුසුම් කර දමමු. ඉන් පසුව අපි එහි සියලු එළවළු මාංශ පේශි දැමුවා. මෘදු, තෙක් ඔවුන් අල ආදිය පසුව ෆ්රයිඩ් ලූනු අනුගමනය සහ පෙර සකස් කළ සියලු තක්කාලි යුෂ පුරවන්න. අපි විවිධ ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් සමග ඉස්සේ එළවළු ලුණු මිශ්රණයට හඳුන්වාදෙන අතර, අවම වශයෙන් ගින්න නිවා දැමිම, 35-40 විනාඩි අසම සම සෝස් සිසිල් කරන්න. ඉන්පසු වීදුරු බහාලුම් මත ඒකාකාරව බෙදාහරින අතර, වාෂ්ප පුරා විෂබීජහරණය කර තැම්බූ යකඩ ඇලවලින් ආවරණය කර ඒවා නැවතුම්පළට ඇද දමන්න.