නිවසේ අබ ඇටය සැකසීම ඔබට පුදුමසහගත ඇරොමැටියක් ලබා ගැනීමට සහ ඔබේ ප්රියතම කෑම සඳහා අතිශයින්ම වැදගත් ස්වභාවික හා ප්රයෝජනවත් ඔයිල් ගෙඩියක් ලබා දේ. මීට අමතරව, අබ ඇටය, පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව, වැඩිහිටියන්ට පමණක් නොව, දරුවන් සඳහාද ඉතා ජනප්රිය වේ.
ඩිජෝන් අබ, ගෙදර වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- අබ ඇට (සුදු සහ කළු) - 150 ග්රෑම්;
- කුළුබඩු "ප්රනාන්දු තෘණ" - 10 ග්රෑම්;
- ජලය - අයිතම 2;
- දියර මී පැණි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කරාබුනැටි - 3 ග්රෑම්;
- කුරුඳු 3 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් සුවඳ - 3 ග්රෑම්;
- විනාකිරි වයින් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුවේ වඩාත් අසාමාන්ය අමුද්රව්යයක් වන්නේ කළු සහ සුදු අබ ඇටය වන නමුත් බොහෝ විශාල සුපිරි වෙළඳසැල් වල ඒවා සොයා ගත හැකිය.
පළමුවෙන්ම ඔබට පඳුරකට ජලය වත් කළ යුතුය, ගින්න මත තැබිය යුතුය, "ප්රනාන්දුගේ ඖෂධීය පැළෑටි", කරාබු නැටි, මිහිරි ගම්මිරිස් ජලය එකතු සහ මිශ්රණයට රැඳී සිටින්න. ඊට පස්සේ, තාපය අඩු කරන්න, මන්දගාමි ගින්නක් මත තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා ලුණු සහ උනු එකතු කරන්න.
මිශ්රණය සූදානම් වෙමින් තිබියදී, වෙනත් භාජනයක් තුළ අතුල්ලමින් අබ ඇටයක් තලා දැමිය යුතුයි. ඊළඟට, ඔබ බීජ කුඩා භාජනයක් හෝ ගැඹුරු ප්ලේන් බවට වත් කළ යුතුය, කුළු බඩු සමග සූදානම් කළ ද්රවයකින් වත්, මී පැණි, කුරුඳු හා සියල්ල හොඳින් මිශ්ර. අවසාන වශයෙන්, විනාකිරි සහ ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න, නැවත කලවම් කර සිසිල් කිරීමට අබ ඇටය තබන්න. සිසිල් අබ, ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ යුතුය.
අබ වල කුඩු සිට අබ ඇටය - කම්මැලි සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- අබ වල කුඩු - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි 3% - 1 තේ හැන්දක;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - ½ ෆොස්ෆේට්;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
කුඩු සිට අබව වට්ටෝරුව නිවසේදී මෙම ආහාරය පිසීමට පහසුම ක්රමයයි.
පළමුව, 4-5 ස්ථරය තුළ උතුරන වතුර සමග කුඩු වත්. සමජාතීය පල්ප් ලබාගෙන තෙක් මිශ්රණය තරයේ මිශ්ර. ඊළඟට සීනි, ලුණු, විනාකිරි සහ තෙල් එකතු කරන්න. නැවත හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය උණුසුම් ස්ථානයක් තුළ දිනකට තදින් වසා දමා, පිරිසිදු කිරීම සඳහා බඳුනකට යැවිය යුතුය. අබ, සෝස් ආලේප කළ විට එය ආරක්ෂිතව ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ගත හැකි අතර ඕනෑම ආහාරයක් සමඟ භාවිතා වේ.
පැණිරස අබ, - පැණි සමඟ වට්ටෝරුව
මී පැණි සමඟ අබ ඇටය, පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව වනුයේ, කුළුබඩු සහිත දරුවන්ට පිස්සු හැදීමයි. සැන්විචස්, රතිඤ්ඤා හෝ සලාද ආවරණයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. කෙසේවෙතත්, ඔබේ දරුවා එවැනි අසාමාන්ය අබාධයකට එරෙහිව ක්රියා නොකරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- අබ, කුඩු - 1 අයිතමය;
- අච්චාරු පිපිඤ්ඤා - 1 අයිතමය;
- පැණි දියර - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- විනාකිරි වයින් - ½ ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
දරුවන් සඳහා අබ ඇටවීම සඳහා වට්ටෝරුව සීනි හා මී පැණි ගොඩක්, නමුත් එය කෑමට වඩා මිහිරි බවට හැරෙන්නට කරදර නොවන්න. විනෝදයෙන් එවැනි අබ ඇටයක් පවුලේ සෑම පවුලක්ම කන්න.
පළමුව ඔබ පිපිඤ්ඤා අති ක්ෂාර සමග කුඩු කැළඹීමට අවශ්ය වේ. මෙය ඉතාම ගැඹුරු ආහාරයක් හෝ සාස්පේන් එකක සිටීම සුදුසුය. එය ක්රම ක්රමයෙන් අබ ඇටයක් වෙතට අතිරේකව එකතු කිරීම, එය කිසිසේත් නොකැළඹේ.
ඝන ඇඹුල් ක්රීම් ඝණත්වය සඳහා මිශ්රණය ගෙන මී පැණි, සීනි, තෙල් හා විනාකිරි එකතු කරන්න, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර. පැණිරස අබව අඩක් සූදානම්. දැන් එය දැඩි ඇඳ ඇති පියනක් සමග එය බඳුනක තබා එය රාත්රිය සඳහා උණුසුම් ස්ථානයකට යැවිය යුතුය. අබ, පවුඩර් මිශ්රණය සහිත ද්රවයෙන් එය විසුරුවා ගත යුතු අතර, මෙය සිදු වන්නේ පැය 10-12 පමණි. ඒ අබ ඇටය වහාම භාවිතා නොකෙරේ.
අබ ඇටයෙන් පසු, මී පැණි අබ සෝස් තම අපේක්ෂිත කාර්යය සඳහා යොදාගත හැකිය.