රාත්රී ආහාරය සඳහා පවුල සතුටු කිරීමට කුමක් කළ යුතුදැයි නොදන්නෙහිද? අපි ඔබට විසඳුමක් ලබා දෙනවා - එළවළු සමඟ බැටළු පැටිය ඉවත් කරන්න.
බැටළු පැටවාගේ වට්ටෝරුව, එළවළු තැම්බූ
අමුද්රව්ය:
- බැටළු පල්ප් - 1 කිලෝ;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- තක්කාලි - 1 කොක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- ලුණු, කුළුබඩුවක් - රස.
සකස් කිරීම
එළවළු සමග බැටළු පැටවකු සෑදූ ආකාරය සොයා බලමු. මස් කැබලිවලට කුඩා කැබලිවලට කපා හා රන් දුඹුරු තෙක් තෙල් බැදීම. ඊට පස්සේ අපි වළලු කපා දමමු, අපි ගින්නට අවම වශයෙන් අවම කිරීමට, විනාඩි 15 සඳහා ළූනු පියනක් සමඟ පියනක් හා ස්ටූ බැටළු සමඟ වසා.
අපි මෙම කැරට් පිරිසිදු අතර මෙම මුදු කපා අතර මෙම තක්කාලි කුඩා කැට කඩා දමා ඇත. මීළඟට, මස් තරයේ මිශ්ර කර කැරට් බඳුනකට දමා, පසුව තක්කාලි. දැන්, නැවත වරක්, පියන සමඟ පහළින් තාපය මත එළවළු සමග බැටළු මස් මිශ්රණය හා පසුව, විනාඩි 20 ක් වසා, පසුව, කුළු බඩු සහ ලුණු රස කිරීමට එය වසන්න. අපි තවත් විනාඩි 5 ක් පමණ ආහාර පිසීමට, පසුව තාපයෙන් ඉවත් කර විනාඩි 15 ක් පියන යටතේ අවධාරනය කර, එළවළු සමග මස් වෙහෙස සහ කුළුබඩු සුවඳ සමග සංතෘප්ත කර ඇත. ඊළඟට, අපි බැටළු පැටවෙකු ආහාරයට ගෙන එළවළු සමග ආහාරයට ගත් අතර නැවුම් ඖෂධ පැළෑටිවලින් අලංකාර කරමු.
බැටළු පැටවෙකු එළවලු සහ අර්තාපල් සමඟ ගාන ලද
අමුද්රව්ය:
- බැටළු පල්ප් 300 ග්රෑම්;
- මේදය උගුරේ - 50 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 4 පෑම්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- තක්කාලි - 3 පෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- කොත්තමල්ලි, ඩිල් - අවශ්ය නම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
අපි කුඩා කැබලිවලින් බැටළුවෙකු කපන්න, ශිරා සහ බිජිරි කොත්තමල්ලි ඉසිය, ලුණු රස කිරීමට, ශීතකරණය තුළ පැය 2 සඳහා මිශ්ර කර ඉවත් කරන්න. අපි කෑලි වල එළුමස් මේදය කපා, තුනී පැදුරු සමග කැරට් ඉරීම, සහ මුදු හතරේ ලූණු කපා. තක්කාලි සමඟ සමේ මුවහත් කර පිරිසිදු කරන්න. සුදුළූනු කුඩු, කොත්තමල්ලි සහ ඩිල් මනාව කැඩුණු. ස්වීට් බල්ගේරියන් ගම්මිරිස් කුඩා තීරු කපා.
බැටළුවෝ අපි එළවළු තෙල් උණුසුම් කරමු, මේදය ඝනකුරු දමා ස්කොෂ් වෙත තාපය දමා, ශබ්දය මෘදු ලෙසින් අදින්න. අධික තාපය මත රන් දුඹුරු තෙක් මස්, මස් මාළු කෑලි එකතු කරන්න. ගින්න අවම වශයෙන් අවම වශයෙන්, මස් ස්ථාවර, අපි ඉහළ සිට ලූනු පැතිර, zira සහ කොත්තමල්ලි සමග ඉසිය යුතු ය.
ඉරිඟු කැරට්, තක්කාලි, හරිතයන් ඝන ස්ථරයක් සමඟ ඉහළට හා සියලු සුදුළූණු වත්. මීලඟට තීරු කපා මිහිරි ගම්මිරිස් සහ අර්තාපල් ස්ථරයක් සකස් කරන්න. වැසිකිළිය තරමක් තදින් පියනක් සමග කසළ වැසීම හා අඩු තාපය මත පැය දෙකක් පමණ දී ඩිෂ් වාෂ්ප, ඉඳහිට එළවළු ඇවිස්සීම. සේවය කිරීමට පෙර, ලුණු, ආහාර ගම්මිරිස්, හරිත වර්ණයෙන් සරසන හා සෑම අයෙකුටම මේසය අමතන්න.
බැටළු පැටවෙකු උඳුන තුල එළවළු තැම්බූ
අමුද්රව්ය:
- බැටළු ලෙයින් 200 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 1 කොක්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- ලෙමන් යුෂ - රස;
- බල්ගේරියානු මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ල;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
බැටළු පැටවෙකු කෑල්ලක් ලෙමන් යුෂ සමග මුලින්ම පරෙස්සමින් මුලිනුපුටා කුළුබඩු සමඟ මිශ්ර කර පැය 3 ක් පමණ ශීතකරණයෙහි තබන්න. දැන් කාලය නාස්ති නොකරන්න, අපි දැන් අනෙකුත් අමුද්රව්ය පිළියෙල කරමු. තක්කාලි, ගම්මිරිස්, ගම්මිරිස්, ලූනු සහ ලුණු රස ගම්මිරිස්
අපි අවන් ග්රිල් මත බැටළු පැටවා දමා විනාඩි 50 ක් සඳහා උෂ්ණත්වය 180 ° උෂ්ණත්වයකින් පුළුස්සා දමමු. සූදානම් කළ දීසියක් සේවය කරන විට, පළමුව එළවළු ස්ථරය ඉවත් කරන්න, තහඩුවකට එය මාරු කිරීම, තීරු සෑදූ සෝස් වත්, එය අසල මස් කෑලි දැමිය යුතුය.