වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් මාංශ ආහාරය වන්නේ සතුන් සහ පක්ෂීන්ගේ අක්මාවයි. ඇමයිනෝ අම්ල විශාල අන්තර්ගතයක් සහ අඩු කැලරි අන්තර්ගතයන් නිසා එහි විටමින්, මයික්රලජීවීන් අඩංගු වන අතර කුරුළු අක්මාව ආහාරයට ගනී. පාත්තයින් සහ තාරාවන්ගේ අක්මාව, ලෝකය පුරාම ඔවුන්ගේ විශේෂිත පෝෂණය සමඟ සැලකිලිමත් බව සැලකේ.
එහෙත් මෙම නිෂ්පාදනයේ විශේෂ සුවඳ, රසය හා ලක්ෂණ පිළිබඳ තිත්තකමක් ඇත. එමනිසා, එය පිළියෙල කරන විට, ඔබ නිසි ලෙස නොසිටින නම්, නිෂ්පාදනයේ හිඟකම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කර ගත හැකි අමුද්රව්ය සහ කුළු බඩු භාවිතා කළ යුතුය. ආහාර පිසීමට පෙර ඔබට කිරි හෝ විශේෂ මාණික්යයක් අක්මාව තබා ගත හැකිය. ඇඹුල් ක්රීම් සහ ළූණු සකස් කිරීමේදී අක්මා ආහාරය මෘදු, මෘදු හා යුෂ වේ.
අද දින ලිපිය, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ළූණු සමග අක්මාව ආහාර පිසීමට ආකාරය විස්තර කරමු
ළූනු සහිත ඇඹුල් ක්රීම් දී අක්මාව ස්වල්පයක්
අමුද්රව්ය:
- අක්මා - 0.5 kg;
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 25 මිලි;
- කළු ගම්මිරිස්;
- ලුණු;
- කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
අක්මාව සෝදා සෝදා, කුඩා කැබලිවලට කපා, විශාල වළලු සහ විශාල පටල වලින් නිදහස් කරනු ලැබේ.
අපි උණුසුම් කබලෙන් ලිපට එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල්, රන්වන් තෙක් ලූනු තම්බා, පසුව අක්මාව කැබලි සහ විනාඩි තුනක් විනාඩි පහළොවකට විනාඩි දහයක් පමණ තාපය අඩු කර තාපය අඩු කරන්න, මිනිත්තු තුනකට වඩා වැඩි කාලයක් සඳහා සියලු පැතිවල තදින් තෙතන් පැතිරීම, ඇඹුල් ක්රීම්, ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න. ඇවිස්සීමයි.
ලූනු හා කැරට් සමග ඇඹුල් ක්රීම් ගම්මිරිස් අක්මාව
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 750 ග්රෑම්;
- ලූනු - 250 ග්රෑම්;
- කැරට් - 150 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් - 60 ml;
- ගම්මිරිස් මිශණය;
- ලුණු;
- කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
බීට් අක්මාව සෝදා, වියළන ලද, එක් එක් සේවය විනාඩි දෙකකට වැඩි කාලයක් එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට කවන ලද පෙති හා තුනී පෙති හා ෆ්රයි කපා. ලූනු දී එම පිහිනුම් ෆ්රයි දී රන්වන් දක්වා අර්ධ වෘන්ත ලූනු කපා, කැරට් පැතිර හා තවත් විනාඩි පහක් ෆ්රයි. දැන් මිරිකන ලද අක්මාව පැතිරීම, ඇඹුල් ක්රීම්, ගම්මිරිස් සහ ලුණු මිශ්රණයක් සහ පියන යටතේ විනාඩි පහළොවකට පියනක් යටතට විසුරුවා හරින්න.
හරිතයන් සමග සැරසී ඇති උණුසුම් තැටි සහිත අර්තාපල් සමඟ සේවය කරන්න.
ලූනු සමග ඇඹුල් ක්රීම් චිකන් අක්මාව
අමුද්රව්ය:
- චිකන් අක්මාව - 550 ග්රෑම්;
- ලූනු - 300 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ග්රෑම්;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් - 60 ml;
- ගම්මිරිස් මිශණය;
- ලුණු;
- අවශ්ය නම් හරිතයන් කැඩුණි.
සකස් කිරීම
රත්නිල් ලිප එළවළු තෙල්, එළවළු තෙල් එකතු කිරීම, රන්වන් තුරු හා ෆ්රයි එකතු කර, අර්ධ මුදු කපා. එවිට, සෝදා ලුණු, වියලන ලද සහ පෙති කපන ලද කුකුල් මස් ලූනු සඳහා, සහ ෆ්රයි, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් එකතු කරන්න. අක්මාව වර්ණය වෙනස් වන විට, ඇඹුල් ක්රීම් ලුණු සහ ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් සහ පහළින් මතින් විනාඩි පහළොවක කාලයක් පියනක් තුළට පුළුස්සා දමන්න.
ලූනු සහ හතු සමග ඇඹුල් ක්රීම් දී පුලුස්සන චිකන් අක්මාව
අමුද්රව්ය:
- චිකන් අක්මාව - 550 ග්රෑම්;
- ලූණු - 200 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 250 ග්රෑම්;
- හතු - 120 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 30 ග්රෑම්;
- යමඟ 30 ග්රෑම්;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් - 60 ml;
- ගම්මිරිස් මිශණය;
- ලුණු;
- අවශ්ය නම් හරිතයන් කැඩුණි.
සකස් කිරීම
කුකුළු මස් අක්මාව සෝදා, වියලූ, කෑලි කපා, පිටි හා ෆ්රයි මත වත්
පිරිපහදු එළවළු තෙල් ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පිඟානේ, ෆ්රයිඩ් අක්මාව ලුණු සහ ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්රණය පිටතට ගෙනයන්න. පෑන් දී ෆ්රයි, භාජන හා අර්ධ මුදු, ලූණු කපා දෙවන ස්ථරය දමා. ඊළඟ පියවරේදී යුෂ වාෂ්ප තෙක් හතු බදිනු ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු, ගම්මිරිස්, උණුසුම් සහ ලූනු සමඟ අක්මාව මත ඉහළින් වත් කරන්න. අවසානයේදී, යමඟවලින් ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් සඳහා අංශක 220 ක් සඳහා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක දමා.
අපි කැමැත්තෙන් හරිතයන් ඉසිනු ඇති ඕනෑම පැත්තකින් හෝ එළවළු සමඟ සේවය කරමු.