නූඩ්ල්ස් පැස්ටා පැරණි ආකාරයේ වර්ගයක් හෝ, යුරෝපයේ, පැස්ටා මෙන් කියති. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම නිෂ්පාදනය දිගු සිහින් වියළි තට්ටුවක් විය. සාමාන්යයෙන් නූඩ්ල්ස් උසස් වර්ගයේ පිටි (තිරිඟු, සහල්, අම්බෙලිෆර්, බාර්ලි) වලින් හෝ විවිධ ධාන්ය වර්ග වලින් පිටි මිශ්රණවලින් සෑදී ඇත. සමහර වට්ටෝරු නූඩ්ල් බිත්තර සඳහා වූ පරීක්ෂණයෙහි අඩංගුය.
නිවාස විකල්පයන්
රසවත් බිත්තර නූඩ්ල්ස් ගෙදරින් පිසිනු ලැබිය හැකිය, අපි එය කරන්නේ කෙසේද යන්න ඔබට පවසනු ඇත.
අපි තරමක් තදින් පිටි ගුලියකින් කන්න, තුනී ස්ථර බවට රෝල් කර නූඩ්ල්ස් අතින් පිහියකින් හෝ ගෙදර හැදූ නූඩ්ල් භාවිතා කරමු . විකිණීම සඳහා මස් ඇඹරුම් යන්ත සඳහා විශේෂ නූල් වර්ග සොයාගත හැකිය. නූඩ්ල්ස් සඳහා තිරිඟු පිටි දෘඪ වර්ග වලින් සාදා ගත යුතුය, එවිට එය හොඳින් සිදු වේ. ගෘහස්ථ ඇඹරුම් යන්තවලින් හෝ කෝපි ඇඹරුම් යන්ත භාවිතා කරන ධාන්ය වලින් ගෙඩිවලින් සහල්, බාර්ලි සහ අම්බෙලිෆර් පිටි ලබාගත හැකිය.
නූඩ්ල්ස් බිත්තර ගෙදර හැදූ - වට්ටෝරු පරීක්ෂණය
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 250 ග්රෑම්;
- ඔටම්, බත්, අම්බෙලිෆර් හෝ බාර්ලි පිටි - 250 ග්රෑම්;
- ජලය හෝ කිරි - මිලි ලීටර් 120 ක් පමණ;
- චිකන් බිත්තර - 2 කොළ;
- කුළු බඩු කරවල වියළි මිශ්රණය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - 1-2 පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
බිත්තර සමග මිශ්ර කළ පිටි, ලුණු සහ කරි, මෙන්ම ජලය හෝ කිරි එකතු කරන්න. ඔබ ස්පර්ශක තුණ්ඩ සමග අත් පිටි සමඟ හෝ මික්සර් මිශ්ර කළ හැකිය.
ඔබ තුණ්ඩයක් සහිත මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කරන්නේ නම්, එය පහසු ය: පිරිසිදු, පිටි පිරවූ පල්ෙටක් මත වියළි නූඩ්ල්ස් වියලන ලද මස් ඇඹරුම් යන්තයේ සහ දැඩි ලෙස දිරාපත් නොවේ නම්.
නූඩ්ල් හෝ අත් පිහියක් නම්
ඇනූ සිට තුනී ස්ථර රෝල් කරමු. අපි එය නූඩ්ල් එකක් සමග කපන්නෙමු.
අත්තනමි: අපි එකතු කිරීම සඳහා 3-4 තට්ටු කේක් එකතු කර පිහියකින් කපන්නෙමු.
කාමර උෂ්ණත්වයේ දී නූඩ්ල්ස් වියළන්න. ඔබ ඉක්මනින් දොර වැස්ම සමග උඳුන තුල ෙබ්කිං තහඩු මත වියළීම අවශ්ය නම්, තාපය අවම විය යුතුය.
වඩා ප්රයෝජනවත් හා සෞන්දර්යාත්මක ලෙස වඩාත් රසවත් වීමට, මිශ්ර කිරීම සඳහා භාවිතා කරන ජලය හෝ කිරි සඳහා දීප්තිමත් එළවළු හෝ පලතුරු නැවුම් යුෂ විය හැක. උදාහරණයක් ලෙස බීට්, කැරට්, වට්ටක්කා, තක්කාලි, ආහාරයට ගත හැකි යුෂ
සූදානම් නූඩ්ල්ස්, විනාඩි 5-15 ක් (හෝ වඩා හොඳ 7-10) තාපාංක ජලය උණු අල් ඩෙන්ට් තුළ ආහාර පිසීමට, ඉන්පසු අපි එය colander දී එය විසි කරන්න, සේදීම අවශ්ය නොවේ.
සූදානම් කළ නූඩ්ල්ස් ඕනෑම සෝස් වර්ගයක් (හතු, එළවළු, මස්, තක්කාලි) සහ ගාන ලද චීස් හෝ මුහුදු ආහාර සමග සේවය කළ හැකිය.
උදාහරණයක් ලෙස සුප් සාදා ගැනීම සඳහා පිසූ ආහාර පිසූ ගෙදර බිත්තර නූඩ්ල්ස් භාවිතා කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස: නූඩ්ල්ස් + තැම්බූ චිකන් ෆිලට් + ගාන ලද චීස් සමග කැඩුණු හරිත හා උණුසුම් චිකන් කරිඩින් සමග සෑම දෙයක්ම වත් කරන්න.