කැප්ලීන් යනු පිෂ්ඨමය මාළු විශේෂයක් වන පැලේජි මාළු බහුලව සිටින කුඩා රැළකි. වාණිජ වැදගත්කමක් ඇත. මෙම මාළු මිළෙන් අඩු නමුත් අධික තරබාරුකමක් නිසා මිනිස් සිරුරට ප්රයෝජනවත් හා අවශ්ය ද්රව්ය අඩංගු වේ. Moiva වියලූ, දුම්, තම්බා හා බැදපු. උඳුන තුල එහි රසවත් රවුම් කේක් - ඉවුම් පිහුම් ක්රමයෙන් ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න ලෙස සැලකිය හැකිය.
සිප්පි කටු පුළුස්සා ආහාරයට ගැනීම හොඳයි, නමුත් සිල්ලර දම්වැල් මඟින් පිරිනමනු ලබන හිස්වැසුම් සිල්ලර ද්රව්ය (සෙලෝපේන් වැනි) වලින් සාදා ඇති අතර, උණුසුම් කිරීමේ ක්රියාවලියේදී නුසුදුසු ද්රව්යයන්ට බේක් කරන ලද නිෂ්පාදනයට ප් රමාණවත් විය හැකිය. ඒ නිසා, ආහාර තීරු භාවිතය වඩා හොඳය.
තීරු ආකාරයෙන් මුද්රණය කරන ලද කැප්ලීන් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කපිලිනය - ග්රෑම් 400 ක් පමණ;
- මිහිරි ගම්මිරිස්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- නැවුම් හරිතයන් (ඝන පොකුරක්);
- ලුණු.
සකස් කිරීම
සීතල වතුරේ කොලිනින් සෝදා ගන්න. මෙම මත්ස්යය තරමක් කුඩා වන බැවින් මෙම මත්ස්යයා අප විසින් ගිල දමනු නොලැබේ. ඊට අමතරව, මෙම රසකැවිලියේ රසය නොපෙන්වන දෙවන මූලික නිෂ්පාදනය. ප්රවේශමෙන් හා මෘදු ලෙස මළකුණුව සෝදා ගන්න.
තීරු ෂීට් පෑන් සමඟ පෙලගැසී ඇත. එය මත, එළවළු තෙල් සමග ටිකක් මග හැරී, හරිතයන්ගේ අතු සහ වඩාත් ඉහළින් (වඩා යෝග්ය ලෙස වඩා අඩු හෝ අඩු) දැමිය යුතුය - ඉහළ මාළු, මාළු මාළු, පේලි. ටිකක් තෙල් සහිත, ගම්මිරිස් සමග ඉසිය හා ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය. ඉහත සිට (ගොඩේ) හරිත කර්මාන්තයේ තට්ටුවක් හා නැවත - මාළු ස්ථරයක්. චක්රය 4-5 ගුණයක් පමණ නැවත නොකැපීම. අවසාන ස්ථරය හරිතය. අපි මේ පැකට්ටුව ආලේප කරද්දී මේදය තණකොළ තෙක් ගලා නොයයි.
සෙල්සියස් අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයක දී උඳුනක් සහ රවුම් කේක් තුල පිළිස්සන්න තැටිය තබන්න. හරිතයන් ඉවත් කිරීම - මත්ස්ය තෙල් පොඟවා ගැනීම, එය කිසිසේත්ම කැමති වනු ඇත.
අපි නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සහ සිසිල් නැවුම් නිවසේ බියර් (හොඳම සම්භාව්ය ලැගර්, ප්ල්සෙන් හෝ සැහැල්ලු ඇල) සඳහා පිරිනමනු ලැබේ. ඔබ ප්රංශ ෆ්රයිස් (පිදුරු) සේවය කළ හැකිය. එක් එක් මත්ස්යයාගේ පූර්ව බෙදුනු හිසක ආධාරයෙන්, අපි ඇතුළතින්ම කන්නෙමු. බීර ඉතා ඉක්මනින් "පිටත් කර" යන්න.
අර්තාපල් සමඟ උඳුන තුල පුලුස්සන Capelin
අමුද්රව්ය:
- කපිලිනය - ග්රෑම් 500 ක් පමණ;
- අර්තාපල් මධ්යම-කුඩා, දිගටි, දුර්වල නොවේ - ග්රෑම් 400 ක් පමණ;
- ගම්මිරිස් කළු පාන් සහ වෙනත් බිම් කුළු බඩු (ඔබට මාළු සඳහා සූදානම් කළ මිශ්රණ භාවිතා කළ හැකිය, ග්ලූටේමට් සහ අනෙකුත් පෝෂක අතිරික්ත නොවන);
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- නැවුම් හරිතයන් වෙනස්;
- සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි;
- ලුණු;
- එළවළු තෙල්.
ෙබ්කිං සඳහා, අපි පියනක් සහිත මධ්යම ප්රමාණයේ හැඩයක් අවශ්ය (පියනක් නොමැති නම්, ඔබට තීරු භාවිතා කළ හැකිය).
සකස් කිරීම
අපි මසුන්ගෙන් හිස් ඉවත් කරන්නෙමු. ප්රවේශමෙන් ඔවුන් සිදුරු කර සීතල වතුර සහිතව ඒවා සේදිය යුතුය. අපි ලෙමන් යුෂ සමග සවිමත් බඳුනක හා ජලය බහුල ලෙස මත්ස්යයෙකුව තබමු. කුළු බඩු, ලුණු සහ කැඩුණු සුදුළූණු (ඔබට ටිකක් කැඩුණු හරිතයන් එකතු කළ හැකිය). ප්රවේශමෙන්, කපල්ලන්ගේ මළ සිරුරු වල අඛණ්ඩතාවය උල්ලංඝනය නොකර, මිශ්ර කර marinate යන්න.
අපි අර්තාපල් පිරිසිදු කර, කේන්ද්රීය අක්ෂය දිගේ පෙති 8 කට එක් කූරක් කපා.
අංශක 180 ක පමණ උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 20 ක කාලයක් වසා තබන්න. ඉන්පසු පෑන් ඉවත් කරන්න, අලංකාරව ආලේපයක් සමග අර්තාපල් කැටයම් කර, මැලිබීඩියෙන් ලබාගත් කුඩා හරිතයන් (අතු) සහ මාළු කැප්ලයිනය විසිරී ඇත. ඉහත සිට කොළ පැහැති තට්ටුවක් හා නැවත - මාළු ස්ථරය. පියනක් නොමැතිව මිනිත්තු 25 ක අර්තාපල් සමඟ රවුම් කේප්ලීන් - එය අලංකාර ලෙස දුඹුරු විය යුතුය.
ප්රවේශමෙන් සවලක් සහිත කොටස් ඉවත් කර ඒවා තහඩු මත තබන්න. මේ අවස්ථාවේ දී, අපි දෙබලක සමග අනුභව. ඇත්ත වශයෙන්ම, සිසිල් බීරයක් හෝ සැහැල්ලු භෝජනාගාරයක් මිළෙන් අඩු සුදු වයින්, රස සංකලනයෙන් පූර්ණ ලෙස පරිපූර්ණ වනු ඇත.