රසවත් මස් තොග සඳහා හොඳම වට්ටෝරු 9 ක්

පෝක් ඌරන් ඉස්සන් විවිධාකාර කෑම සඳහා විශිෂ්ට තැනක්. එය ධාන්ය වර්ග හා අර්තාපල් එකතු හෝ පොහොසත් සමග අනුභව කරන පොහොසත් සුප් සැකසීම සඳහා භාවිතා වේ. කල් තබා ගැනීම සඳහා ජනප්රිය ක්රමයක් මස් අසාමාන්ය ලෙස ජනප්රිය කරන නිෂ්පාදනයක් වන මස්, එහි රසය සහ සුවඳ ගබඩා කිරීම සඳහා දිගු කාලයක් ලබා දෙයි.

ඌරුමස් ඉස්ටුවක් කන්නේ කෙසේද?

ඌරු මස් ඉස්පිරිතාලේ තැනින් තැන අලෙවි කරන ටින් ඉස්ටුවක් . සාප්පු නිපදවා ඇති සැක සහිත මූලාරම්භය අනුව, ඔබගේම අත් සහිත ආහාර පිසීමට වඩා හොඳය. තාක්ෂණය ඉතාම සරලයි: ඌරු මස් කැබලි පැය 4 ක් සඳහා බේකන් ගාන ලද පසු - පවිත්ර කෑන් වලට විලවුන් දමා, පදුරෙන් වසාගෙන ආවරණය කර ඇත.

අමුද්රව්ය:

සකස් කිරීම

  1. මස් කැබලිවලට කපන්න.
  2. ලුණු ඇඹරීම හා උණු කිරීම.
  3. මේදයට ඌරු හා කුළුබඩු එකතු කරන්න.
  4. පැය 4 ක් ස්ටර්න්.
  5. පැණි කෑලි මත පැතිරීම.
  6. තුවායක් සමග වතුර භාජනයක පහළ තට්ටුව තබා භාජන තැබිය යුතුය.
  7. මිනිත්තු 20 කට වරක් ඌරු මස් ඉස්කුරුප්පු කර ඇත.

ඌරු මස් ඉස්ටුවක් - සාස්පාන් හි වට්ටෝරුව

ඌරු මස් ඉස්සන් විවිධාකාරයෙන් සකස් කර ඇත. වඩාත් සාම්ප්රදායික එකක් - සාස්පේන් එකක්. ඌරු මස් කෑලි මත තබා පැය 5 ක් වතුර භාජනයක් තුළ තැම්බූ. එවැනි තාප පිරිපහදුව මස් ඉස්ම සහිත, ඇරෝමැටික හා එය නිවැරදි බහාලුම් තුළ මුලින්ම තැන්පත් කර ඇති බැවින් වෙනස් කිරීම සඳහා අවශ්යතාවය ඉවත් කරයි.

අමුද්රව්ය:

සකස් කිරීම

  1. ඌරු මස් සහ මේද කැට කපා ඇත.
  2. ලුණු සහ මිශ්ර.
  3. ස්ටර්ලර් කන්ටේනර් ලෝරල්, ගම්මිරිස් සහ මස් වල පතුලේ තබන්න.
  4. වතුර භාජනයක් තුළ පියනේ සහ ස්ථානය සමග භාජන ආවරණය කරන්න.
  5. ඌරු මස් ඉස්ටුවක් පැය 5 කට වරක් පෙරන ලදි.

ඌරු මස් ඉටිපන්දමක් තුළ

ස්වයං පිවුවෙකුගේ ඌරුමස් ඉස්ටුවක් යනු පරිපූර්ණ ගුණාත්මක බවකින් යුක්ත වේ. මෙම ඒකකය තුළ, නිෂ්පාදන හොඳින් එකට ලබා ගැනීමට හැකි වන අතර, එම නිෂ්පාදන එකම අවස්ථාවේදීම ජීවානුහරණය කරයි. Autoclave හි හිමිකරුට ඒකකයක් තුලට පෙරළෙන ලද කැන්සන්ට් බඳුන්, ජලය එකතු කිරීම සහ උෂ්ණත්වය සහ පීඩනය සකස් කිරීම සඳහා විනාඩි 40 ක් සඳහා තබා ගන්න.

අමුද්රව්ය:

සකස් කිරීම

  1. ඌරු සහ ඌරු කප්පාදුව.
  2. පිරිසිදු කැට කපන්න, මස්, සුදුළූණු සහ ලෝරල් ය.
  3. ලුණු සහ රෝල්.
  4. වාෂ්පයේ ඇති භාජන පෙදෙසට ගෙන එය වතුර වත් කර එය වසා තබන්න. එහි පීඩනය 1 atm.
  5. උෂ්ණත්වය අංශක 110 දක්වා ඉහළට.
  6. මිනිත්තු 40 ක් තුළ පිසින ලද ඌරු මස් ටිකක් පිසිනු ඇත.

ඌරු මස්වල ඌරුමස් ඌරන්

උඳුනේ ඌරු මස්කූරි යනු සරළම හා දැරිය හැකි ආහාර වට්ටෝරුවකි. මෙම වාසිය එම උඳුන තුල මස් මිරිස් ආහාරයට ගැනීමෙන් මිරිකී නැත. බැංකු තුළ උඳුන තුල නිවා දැමීමෙන් ඔවුන්ගේ වන්ධ්යාබාධය බිඳ වැටීමේ හැකියාව ඉවත් කර ඇති අතර, පුවරු වල ගබඩා කාලය වැඩි වේ.

අමුද්රව්ය:

සකස් කිරීම

  1. මස් විශාල, කන්නය කපා.
  2. නොපෙනෙන කෙසෙල්වල පතුලේ ලෝරල් සහ මස් ලොම්.
  3. මේදය තෙල සහ මේදය කෑන් අන්තර්ගතය වත් කරන්න.
  4. ෙබ්කිං තැටි මත සීතල උඳුන තුල භාජන තබන්න.
  5. අංශක 200 දක්වා උඳුන උෂ්ණත්වය.
  6. ගෙදරට පුළුස්සනු ලැබූ ඌරු ඌරන් පැය 3 කට සූදානම් වේ.

ඌරු මස් වර්ගයක් තුළ මැපීරුවා

බහුකාර්යය තුළ ඌරු මස් ඉස්සන්ගේ සුවඳින් සහ මෘදුයි. මෘදු හා ජෙලි-සමාන ව්යුහය මල්වගාවෙහි පාත්රයේ දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ මතු වී තිබේ. ඌරු මස් නොකැඩෙන පතුලක් ඇති අතර එය ඌරුමස් සහ ගිනි තැබීම වලින් ආරක්ෂා කරයි. මෙම මස් මිරිස් කුඩු මිරිකා පුළුස්සා දමා අතිරේක දියර අවශ්ය නොවේ.

අමුද්රව්ය:

සකස් කිරීම

  1. මස් කැබලිවලට විශාල මස් කැබැල්ලක් කපා, විනාඩි 20 ක් "බඩුමු" බඳුනකට හා තක්කාලිවලට කපන්න.
  2. කන්නයේ පැය 5 ක් "Quenching" ආකාරයේ ආහාර පිසීමට.

පීඩන කුකර් තුළ ඌරු මස් ඉස්ටුවක් - වට්ටෝරුව

පීඩන උඳුන් සහිත ඌරු මස් ඉස්සන් සඳහා වූ වට්ටෝරුව ප්රසන්න කරදරවලට හැරෙනු ඇත. ඔබ නැවුම් ඌරුමස් තිබේ නම්, නවීන සහායකයකු පැයක් තුළ දී කෑම පිළියෙළ කරනු ඇත. අවශ්ය සියල්ල: මස් කෑලි කපන්න, ලුණු සහ කුළු බඩු සමග ඒවා කපා, පෑන් තුළ පීඩන උදුන තැබීම, කාලය සහ වැඩසටහන "Chill" තෝරන්න.

අමුද්රව්ය:

සකස් කිරීම

  1. මස්, කන්නය සහ පීඩන උදුනේ තබන්න.
  2. කවරය වසා ගන්න.
  3. පීඩන උදුනේ පෝක් ස්ටූක් "චිලී" මාදිලියේ පැයක් සූදානම් වේ.

ස්ටුඩ් ඌරු මස් ෂෝල - වට්ටෝරුව

ඌරු මස්කූරු ස්වල්පයක් පිරිපහදු කරන ලද සහ ඉල්ලූ වර්ගවල නිසරු වලට අයත් වේ. රස පමණක් නොව, මස්වල පෝෂ්යදායී ගුණාංග ද ආකර්ෂණීයයි. තාප පිරියම් කිරීම අතරතුර, හිසකෙස් සීතල බවට පත් වන විට ස්වභාවික කොලජන් පොහොසත් පොහොසත් යුෂ වේ.

අමුද්රව්ය:

සකස් කිරීම

  1. ස්නායුව හා ලුණු මස් කපන්න.
  2. සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් සමග මාරු කරන ලද භාජනයක් තුළ ස්ථර වල තැබීම. ලෝරල් සමඟ ඉහළට
  3. සීතල උඳුන තුල භාජන තැබිය යුතුය.
  4. අංශක 150 ක් පැය 2 සඳහා පිළිස්සීම.
  5. තව විනාඩි 30 ක් තුළ උඳුන තුල තබා ගන්න.

ඌරු මස් ඌරු මස් ගෙදරට වීසි කරන ලදී

ඌරු මස් ඉටිපන්දම් කළ මස්වලින් පිසින ලද අතිවිශිෂ්ට රසයක් බවට පත්විය හැකිය. මෙම කෘතීම ආහාරය රොටි මත පැතිරීම හෝ පිළිස්සීම සඳහා පිරවිය හැකි බැවිනි. මද්යසාර සඳහා, මැසිමෙන් එකතු කිරීම් සමඟ විවිධාකාර විය හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව තුළ රසය කොග්නාක් වේ.

අමුද්රව්ය:

සකස් කිරීම

  1. මස් ඇඹරුම් යන්තයේ හැම් සහ බේකන් වතුර දමන්න.
  2. බිත්තර පරාජය, පිටි එකතු, සුප් හොද්ද, කොන්ගැක්.
  3. මිශ්රණයට මිශ්රණය වත් කරන්න.
  4. මේදය සමඟ අළු කෑලි ස්වල්පයක්, ඒවායේ අඹරන ලද මස් දැමීම.
  5. පැය 2 ක් තුළ වාෂ්ප නාන මත සකස් කරන ලද ඌරු මස් ඌරු මස්.

ඌරු ඌරුමස් ගෙඩියක්

ඌරන්ගේ හිස සිට මස් රසවත් මස් සංරක්ෂණය සඳහා මූල්යමය වශයෙන් දැරිය හැකි විකල්පයකි. උන්ගේ මළ සිරුරක් ඉතා ලාභදායී වේ. මස් බහුලව පවතින අතර එය මිල අධික වර්ගයට රසයෙන් අඩු නොවේ. පිරිවැය බෙහෙවින් අඩුයි. වට්ටෝරුවද නොකැඩී ඇත: මස් පැය 4 සඳහා තැම්බූ, එය කෑන් මත තබා හා විෂබීජහරණය කර ඇත.

අමුද්රව්ය:

සකස් කිරීම

  1. ඇටකටු සහ කාටිලේජ වලින් මාංශයක් වෙන් කර පෙති කපා.
  2. ජලය සමඟ මස් වත්, ලුණු සහ ලෝරල් එකතු කරන්න.
  3. පැය 4 සඳහා කුක්.
  4. කෑන් මත ඉස්ටුවක් පැතිර විනාඩි 20 ක් විෂබීජහරණය කරන්න.
  5. පියන වසා දමා ඒවා සීතල තුළ තබා ගන්න.