වම්බටු සාම්ප්රදායික දේපළක් ඇත - බොහෝ විට ෆ්රයිව් පසු පසු, ඔවුන්ගේ රසය බිම්මට්ටුවට සමාන වීමට පටන් ගනී. මෙම විශේෂාංගය ශක්තිමත් කළ හැකිය. වට්ටෝරු කියවා, ඔබ ඉක්මනින් හා ප්රණීත රසකාරක, බිම්මල් සිහිපත් කරන ආකාරය ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත.
මේ සඳහා නිශ්චිත අමුද්රව්ය අවශ්ය නොවේ. හැම දෙයක්ම, සෑම ස්වාමි පුරුෂයෙකුගේ කුස්සියේම පිහිටා ඇත. එහෙත් අවසානයේ ඔබ ප්රයෝජනවත් සහ තෘප්තිමත් කෑමක් ලබා දෙනු ඇත, නිර්මාංශ හා සාමාන්ය මෙනු සඳහා සුදුසු.
මෙම එළවළු ආහාරයට ගත හැකි ආහාරයක් විය හැකිය. ඕනෑම අවස්ථාවක, ඔබ සෑහීමකට පත් වනු ඇත.
හතු වැනි වම්බටු බදින ලද වම්බටු - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු සුදු - 450 ග්රෑම්;
- කහ
- ලුණු;
- සූරියකාන්ත-බීජ තෙල්;
- මිහිරි ගම්මිරිස්;
- කැෂූස් - 12 පෑම්.
සකස් කිරීම
තෙල්වලින් තොරව කජු වොෂ්, අපි එය සිසිල් කර, පුවරුවක් මත තබා රෝල් කරන ලද ඉස්කුරුප්පු කිරීමකින් එය තලා දැමිමු. සුදු වම්බටු සෝදා පිරිසිදු කර පිහියකින් පිසිනු ලබමින් කුඩා පෙති වලට කපන්න. අපි රතු උණුසුම් තෙල් සමඟ පෑන් වෙත අප යවමු. ඔවුන් ආලේප කළ විට, කහ, ගම්මිරිස්, ලුණු, කජු එකතු කිරීම සහ තවත් විනාඩියක් ගිනි තබන්න 3. හතු සහ trapeznichaem සඳහා රසට හැපෙන ආදේශක ගන්න.
හතු වැනි ඇඹුල් ක්රීම් වැනි වම්බටු
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු 550 ග්රෑම්;
- ලූනු - 65-70 ග්රෑම්;
- parsley;
- බිම්මල් ෙහොදි කැට - 1 කෑල්ල;
- තෙල් සහිත ඇඹුල් ක්රීම් - 45-50 මිලි;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල් - 90 ml.
සකස් කිරීම
මගේ සහ අපි පීල් හා ගොයම් සිට වම්බටු පිරිසිදු. අපි ඉතා විශාල කැට කපා, බඳුනකට ඒවා එකතු කරන්න, උතුරන වතුර වත් කර විනාඩි 20 ක් බලා සිටින්න. ලූණු, සිහින් ව කැඩුණු සහ පිළිස්සීම. එය විනිවිද පෙනෙන බවට පත් වූ වහාම, අපි වම්බටු පෙති එකතු හා ඔවුන් ඉතා ඉතා කුඩා එකට ෆ්රයි. අපි 9-10 විනාඩි හතු කුකුළුවා හා ස්ටූ ගොරෝසු ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරමු. අමතර රසයක් එකතු කිරීම සඳහා මෙම කෑමක් අවශ්ය නොවනු ඇත. මන්ද කුඩයක් ඇති වියදමෙන් මෙම රසය සෑහෙන තරමට ප්රකාශ කරනු ලැබේ. පැස්ටා අවසානයේදී, පැරිල් සමග වම්බටු ඉසිය යුතු ය.
රසවත් හතු ලෙස වම්බටු සෑදීම
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 670-700 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 60 ml;
- විනාකිරි - 20 මිලි;
- ලුණු;
- කෙසෙල් (කරි, මාජරම්);
- සීනි - 35 ග්රෑම්;
- කැරට් - 70-90 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි වම්බටු සෝදා ඉවත් කර ඉවත් කළ හැකි කොටස් ඉවත් කරමු. අපි තරුණ පලතුරු වලින් පීල් ඉවත් නොකරමු - එය මෘදු සහ මෘදුයි, නමුත් අපි මේරූ ඒවා ඉවත් කර ගන්න - එය එහි රළුතා විසුරුවා ඇත. අපි මෙම එළවළු විශාල ලොබල් බවට පත් කරමු. එළවළු තෙල්, කන්නයේ, ලුණු, අච්චුවක දමා, උඳුන තුල තබා. විනාඩි 15 ක් බලා පසු, ගාන ලද කැරට්, සීනි සහ විනාකිරි එක් කරන්න, එක් එක් වම්බටු පෙත්තක් මෙම අමුද්රව්ය ලබා ගත් අතර, උඳුන තුල විනාඩි 10 සඳහා එය නැවත ලබා ගන්න.
හතු රසය සහිත වම්බටු
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 1100-1200 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- ලූණු - 120-140 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 5 යි;
- විනාකිරි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- ගම්මිරිස් ඇට - 7 පෑම්;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
බිත්තර කකුල් සමාන ඝන තීරු කපා, වම්බටු, සෝදා හා peeled. බඳුනක ඒවා බඳින්න. මිශ්ර කිරීම වඩාත් පහසු කිරීම වඩාත් සුදුසුය. Solim වම්බටු හා පැය 2 සඳහා වෙන්. එවන් අපේක්ෂාවක් අවශ්ය වන්නේ,
ළූණු හා සුදුළූණු පීල්. සුදුළූණු පෙති කපන ලද ළූණු කපන්න. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් උණුසුම් කර යුෂවලින් වෑස්සුණු වම්බටු. එළවළු දුර්වල ලෙස බැදුණු බැවින්, කුරුමිණි උවදුර මුව විටට අවශ්ය නොවේ. පරිපූර්ණව, ඔබ පමණක් 1 ස්ථරයක් තැබිය යුතුය. වම්බටු ස්වල්ප තද රතු පැහැති විට, සාස්පාන් තුළ තබා ගන්න. සුදුළූණු සහ ළූණු එකතු කරන්න.
විනාකිරි, ඇට සහ ලුණු සමග ජලය 0.5 කෝප්ප තාප. එළවළු සමග උණුසුම් මාණිඩය පුරවා පැය 30-40 අතරතුර ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.