මෙම ලිපියෙහි, තවමත් ද්රවයක් ඇත්නම් එය ගොරෝසු කරන්නේ කෙසේදැයි සොයා ගැනීමට අපි උත්සාහ කරමු. ඔබගේ අතුරුපස සඳහා පරිපූර්ණ පිරවුම් සඳහා මූලිකම වට්ටෝරු තුනම සලකා බලන්න.
ඉතින්, පළමුව, සෘජු ඇඹුල් ක්රීම් තෝරා ගැනීම ගැන විශේෂ අවධානයක් යොමු. එහි මේද ප්රමාණය අවම වශයෙන් 25% විය යුතුය. කෙසේ වෙතත්, මෙම නඩුවේ සියලු දෙනාම හොඳ ප්රතිඵලය නොලැබේ. ඔබට ඔප්පු කරන ලද ක්රමය භාවිතා කළ හැකිය: ගස් කපනය හතර වතාවක් පැටවූ ඇඹුල් ක්රීම්, එහි කෙළවරේ ගැට ගසාගෙන, ශීතකරණයක් තුළ රඳවා තබන්න. මෙම ක්රියාපටිපාටිය අතිරික්ත කිරිමේ නිපැයුමෙන් නිදහස් වන අතර ක්රීම් ගොරෝසු බවට පත් කරයි.
ඇඹුල් ක්රීම් පීරීම සඳහා කාලය නොමැති නම්, අපි ක්රීම් ඝනිනුයි, අපහසු උපක්රම සහ අමුද්රව්ය උපයෝගී කර ගැනීම සඳහා කිසිඳු සංකීර්ණ ක්රම කිසිවක් ඉදිරිපත් නොවේ.
කේක් ජෙලටින් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් ගොරෝසු කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් මේදය, අවම වශයෙන් 25% - 270 ග්රෑම්;
- ජෙලටින් තණකොළ - 3 ෆොස්ෆේට්;
- සීනි (කුඩා) - 145 ග්රෑම්;
- වැනිලා;
- වතුර - 45 මිලි.
සකස් කිරීම
ඝන ඇඹුල් ක්රීම් දී ක්රමයෙන් සීනි (ඔබට පුළුවාය) වත් කරන්න, නිරන්තරයෙන් මික්සර් සමග කසළින්. ස්කන්ධය තුළ බුබුලු ඇති බව ඔබ දකින විට, වැනිලා එකතු කර නැවත වරක් මිනිත්තු නැවත වරක් විදිනවා.
ජෙලටින් ජෙල් ඝණ කිරීමට පෙර, නිසි ලෙස එය එකතු කිරීමට ඔබට දැනගත යුතුය!
ජෙලටීන් ලෝහ බඳුනකට වත් කර, එය උණුසුම් ජලය සමග වත් කරන්න, එය කැළඹෙන තෙක් පැද්දෙනවා. දැන් අවම ගින්න සඳහා උදුන මත තබා, එය ජෙලටින් උණුසුම්, එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසිර නොවී, එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා තුරු, තදින් ඇවිස්සීම දැඩි ලෙස.
උණුසුම් තත්ත්වයකට සිසිල් සහ උණු කරගත් ජෙලටින් සහ කුඩු ඇඹුල් ක්රීම් සමග කන්ටේනර් වත් කිරීමෙන් පසු. මිශ්රකය යලිත් හැරීම හා ක්රීම් සමග ජෙලටින් ඒකාබද්ධ කිරීම, එය සිත් ඇද ගන්නා හා මනා ලෙස හැඩගස්වනු ඇත. ක්රීම් භාවිතා කිරීමට පෙර, අවම වශයෙන් පැය 1.5 ක් සඳහා සීතල යැවිය යුතුය.
පිෂ්ඨය සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් ගොරෝසු කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් මේදය 25% (හෝ ගෙදර හැදූ) - 470 ග්රෑම්;
- පිටි සීනි - 90 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය - 25 ග්රෑම්;
- වැනිලා සාරය - 1-2 බිංදු හෝ වැලිලින්.
සකස් කිරීම
ගැඹුරේ බඳුනක ඇඹුල් ක්රීම් සහ විනාඩි පහළොවක් (නොඅඩු) මික්සර් ස්පර්ශ කරන්න. එවිට කුඩා කොටසක කුඩු වත්, සාරය හෝ වැනලින් එකතු කර තවත් විනාඩි 5-7 විනාඩි විස්කෝතු. මීලඟට, පිෂ්ඨය ඇතුළු කරන්න, ටිකක් තව ටිකක් කසළින් සහ සීතල තුළ මිනිත්තු 35 ක් තබන්න.
කේක් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
ඝන ඔක්සිජන් ක්රීම් වර්ගයක් සෑදිය හැක. මෙම අවස්ථාවේදී ක්රීම් අනුකූලතාව, ඝනත්වය සහ රසය වෙනස් වේ. ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 500 ක් සඳහා සකස් කිරීම සඳහා මෘදු බටර් ග්රෑම් 100 ක් ගන්න. පළමුව, බටර් කුඩු සමග පහර දෙයි (ප්රමාණය තීරණය වන්නේ පුද්ගලික මනාපවලින් පමණි) පසුව පමණක් ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න.
එසේම විවිධ කිරි නිෂ්පාදන ඒකාබද්ධ ඝන ක්රීම් කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් ක්රීම් චීස්, කීම් සඳහා කදිම පදාර්ථයක් මෙන්ම, ගෘහ චීස්, පැස්ටරී අනුකූලතාවට බිම සකස් කළ හැකිය.
ඝන ගෘහ චීස් ක්රීම් ඇඹුල් ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් 25% - 445 ග්රෑම්;
- ගෘහස්ථ ගෘහ චීස් (තෙල් සහිත) - 265 ග්රෑම්;
- ක්රීම් චීස් - 95 ග්රෑම්;
- සීනි හෝ පවුඩර් - 265 ග්රෑම්;
- වැනිලා.
සකස් කිරීම
ගෘහ චීස් සමග ක්රීම් චීස් ළූනු. ඇඹුල් ක්රීම් දී, වැනිලා සමග සීනි වත් කර ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හැරෙන තෙක් මික්සර් ස්පර්ශ කරන්න. සියලු මෘදු චීස්-කිරණ ස්කන්ධය එකතු කරන්න, උපරිම වේගයට මික්සර් මාරු කිරීම සහ කීම් විශිෂ්ටයි.
ක්රීම් චීස් නිසා පිරවීම අපහසුයි. වැඩ කිරීමට පහසු වන අතර ඕනෑම වර්ගයක කේක් වලට ගැලපෙන විස්මිත රසවත් රසයක් තිබේ.