සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සඳහා කැමති අයගේ ආහාර වේලෙහි වට්ටක්කා ඉතා ජනප්රිය ආහාරයක් වේ. එහි සිට රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් ආහාරයට ගත හැකිය. වට්ටක්කා රසවත් ඕනෑම බඳුනක් රසවත් නැවුම් පුෂ්ප මංජරිය තෝරා ගැනීම සඳහා, ඔවුන් කළු ටොට් නොමැති බව තහවුරු කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. පහත දැක්වෙන්නේ අපි වට්ටක්කා ආහාර පිසීමට කොපමණ සහ කොපමණ ප්රමාණයක් ඔබට කියන්නෙමු.
වට්ටක්කා ආහාර පිසීමට කොපමණ විනාඩි?
නැවුම් වට්ටක්කා පුෂ්ප මංජරිය මතට සෝදා පවිත්ර කර පිඟානකට විනාඩි 10-15 විනාඩි පූර්න සූදානමකින් පිසින ලද අතර, එය සුදු වතුර බවට හැරී ඇති අතර, ඔබට කිරි වීදුරුවක් හතරෙන් එකක් සහ ලෙමන් යුෂ (තේ ලීටර් 1 බැගින්) තේ හැන්දක එක් කළ හැකිය.
මිනිත්තු හතක් සඳහා ලුණු සහිත ජලය තුළ වට්ටක්කා ඇටකටු කපන්න පෙර.
මයික්රොවේව්කාව තුළ වට්ටක්කා පිස ගත හැකිය, මේ නිසා අපි පියනක් සහිත විශේෂ කෑමකින් පුෂ්ප මංජරියේ පතුරුවන්නෙමු. වතුර හැදි තුනක් එකතු කරන්න සහ සම්පූර්ණ ධාරිතාවය එයයි. විනාඩි තුනක් කුක්, පසුව ටිකක් ලුණු එකතු, මෘදු මිශ්ර සහ තවත් විනාඩි පහක පිසීමට. පුෂ්ප මංජරිය මෘදු විය යුතුය.
මල්වාරකයක් තුළ, නැවුම් වට්ටක්කා සමග වෑල්ඩින් කිරීම සඳහා ද ඉතා සරලයි. මේ නිසා අපි ගෝවා දෙවර්ගයට බෙදී, යුවලක් සඳහා පිසීමේ තැටියට බෙදා දෙන්න, සුදුසු තන්ත්රයක් තෝරාගෙන විනාඩි 20 කන්න. අවශ්ය නම්, පිහියකින් සූදානමක් පරීක්ෂා කරන්න, කාලය එකතු කරන්න.
දරුවාට වට්ටක්කා ආහාර පිසීමට කෙතරම් කොපමණ?
මෙය ඉතා රසවත් එළවළු බව හා එය ඉතා ඉක්මණින් පිසිනු ලැබිය යුතුය, ඒ නිසා, ගෝවා විනාඩි දහයකට වඩා උනු නොතැබිය යුතුය, එසේ නැත්නම් එය සරලව උනු ඇත. දරුවා සඳහා කුක් වට්ටක්කා විනාඩි 5-10 ක් විය යුතුය.
ශීත කළ වට්ටක්කා පිසීමට කොපමණ ප්රමාණයක්?
අපි සීතල වතුර දී ශීත කළ වට්ටක්කා, විශාල ගින්න මත තබා, එය නභිගත ගෙන, අඩු ගින්නක් හා 15-20 විනාඩි සූදානම් වන තෙක් උයන්න.
නැවුම් වට්ටක්කා පිසීමට කොපමණ?
වට්ටක්කා සකස් කිරීමේ කාලය වේගවත් කිරීම සඳහා, ඔබ 1.5-2 සෙ.මී. ප්රධාන කඳේ ගැඹුර කපා කප්පාදුවක් කරන්න පුළුවන්. මුළු හිස වසාගෙන තරමක් ලුණු සහිත වතුරට නංවා, විනාඩි 5-10 විනාඩි උයන්න, ප්රධාන වශයෙන් එය සලාද සකස් කිරීමේ වට්ටෝරු වැදගත් වන එය ඔවුන්ගේ හැඩය සහ ස්වරය අහිමි විය හැකි නිසා, ෙපණුනි ජීරණය කිරීමට නොවේ. මෙම ගෝවා ඇති ගඳෙන් මිදීමට, ඔබ දී පිසින විට ඔබ කුඩා පාන් එකතු කළ හැකිය.
තැම්බූ වට්ටක්කා
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා;
- ජලය;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
අපි වට්ටක්කා සේදීම, අප වෙන් වෙන් ෙපණුනි විසුරුවයි. අපි තම්බා ලුණු වතුර බවට ගෝවා හා 10-15 විනාඩි උයන්න. සූදානම් වී වර්ණවත් වට්ටක්කා වීදුරු වතුරට සේදීමට colander වෙත දමනු ලැබේ. අපි ප්ලේට් එකට මාරු කර මේසය වෙතට සේවය කරන්නෙමු.
ඇඳුම සඳහා වට්ටක්කා
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා 600 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- වයින් විනාකිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 2 තේ හැඳි;
- කළු ගම්මිරිස් 2 ක්.
සකස් කිරීම
අපි ලොකු පුෂ්ප මංජරිය මත ගෝවා විසුරුවා හරින්නෙමු. ජලය නභිගත කරනු ලැබේ, එය ලුණු වලට ලුණු (ජලය ලුණු විය යුතුය). අපි ගෝවා ජලය උණු කිරීමට සහ 4-6 විනාඩි උෂ්ණත්වයේ ආහාර පිසීමට. මෙම ගෝවා පිහියකින් විදීම ආරම්භ කළ වහාම අපි එය වහාම එය ලබා ගන්නෙමු. අපි කුඩා පුෂ්ප මංජරියේ බෙදී යයි. තවද අපි සුදුළූනු සමග වයින් විනාකිරි හෝ බටර් සමඟ ඔලිව් තෙල් සමඟ ගෝවා පුරවන්න.
මුද්දරප්පලම් සහිත තිරිං සහිත වට්ටක්කා
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා 400 ග්රෑම්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- මුද්දරප්පලම් 100 ග්රෑම්;
- කර්නල් බීජ - 50 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
විනාඩි 5 ක් සඳහා ලුණු සහිත ජලය තුළ වට්ටක්කා උනු. එවිට විනාඩි දෙකක් පමණ එළවළු තෙල් මත අර්ධ මුදු කපා ළූණු, බීජ හා වියළි එකතු කරන්න, සහ තවත් විනාඩි තුනක් ඇවිදින, ඇවිස්සීම. වට්ටක්කා එකතු කරන්න විනාඩි කිහිපයක් විනාඩි. ඩිෂ් රසවත් හා සුවඳ හැරෙනවා.