ෆින්ලන්තයේ, සැමන් සිට සුප් හැඳින්වෙන්නේ Lohikeitto ලෙසිනි. මෙම මාළු සුප් සඳහා වූ වට්ටෝරුව "ලෝක ටුවර් 2005" දී ඉදිරිපත් කරන ලද අතර ත්යාගය දිනා ගත්තේය. මෙම ලිපියෙන් අපි මේ මසුන්ගෙන් එම රසවත් සුප් ආහාර පිසීමට ඔබට හැකි ආකාරය පැවසුවෙමු.
සැමන් සඳහා සුප් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- වතුර ලීටර් 2;
- කැට කපා අර්තාපල් 250 ග්රෑම්;
- මධ්ය ප්රමාණයේ පෙති ලූනු;
- 1 ෆොස්ෆේට්. ලුණු;
- 1/4 ෆොස්ෆේට් ගම්මිරිස්;
- 1 ෙක් ෙකෝපි;
- සම නැති පාම් පෙති 2 කිලෝ ග්රෑම් ෆිලේට්;
- 1 කුසලාන විප්ඩ් ක්රීම්;
- කඳන් තොරව කැඩුණු ඩිල්;
- බීජ සමග ඩිල්.
ජලය උණු කිරීම, අර්තාපල්, ළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ සාස්පාන් තුළ නභිගත කරන්න. වතුර උනු වීමට පටන් ගත් වහාම තාපය අඩු කරන්න.
අර්තාපල් ටෙන්ඩර් තෙක් ආවරණය සහ ආහාර පිසීමට විනාඩි 10 ක් පමණ වේ.
මසුන් එකතු කිරීම සහ මත්ස්යයන් ඇටකටු වලින් ක්ෂණිකව තල්ලු වන තෙක් පහත් තාපය මත සුප් පිසීමට අඛණ්ඩව මිනිත්තු 5 ක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් ගත වේ.
බේ කොළ ඉවත් කරන්න.
උකු ක්රීම් සහිත සුප් භාගයක් තුළ බීට්. පොඩ්ඩක් ක්රීම් ගසාගෙන සුප් එකට මිශ්රණය එකතු කරන්න. ඩිල් බීජ සමග ඉසිය යුතු ය.
සටහන: නැවුම් සැමන් මිල දී ගැනීමට ඔබට අවස්ථාවක් නොමැති නම් ටින් සැමන්, තිරිඟු හෝ රෝස සැමන් නියමය මගින් එය ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
සැමන් නැගුවේ ජපන් වට්ටෝරුව
මෙම රසවත් ජපන් විලාසිතාවේ නූඩ්ල් සුප් සැකසීම ඔබට වැඩි කාලයක් ගත නොවනු ඇත.
මාළු සුප් සැමන් සඳහා අවශ්ය වන්නේ මෙන්න:
- සැමන් නියං ප්රධානීන් 2 (ගිලිනු ඉවත් කරන්න);
- වියලන ලද මුහුදේ කොම්බු 2 සෙන්ටිමීටර කැබැල්ලක්;
- පිසින ලද සහ ගාන ලද ඉඟුරු 3 සෙ.මී.
- ලුණු;
- 1/4 කෝප්ප වියළි සුදු වයින්;
- ජපන් නූඩ්ල්ස්;
- 3 තේ හැදි. l. සුදු මිෙසෝ පේස්ට්.
රුධිරය හෝ ගිලිනු ඉවත් කිරීම සඳහා සැමන් මසුන්ගේ හිස මුදා. ගිලුණු සුප් හොද්ද නරක් කර, එය කටුක සහ වලාකුළු ඇති කරයි. විශාල සෝස්පේන් තුල සේදී ගිය හිස් තබා ගන්න. ඉඟුරු එකතු කරන්න, ඉඟුරු එකතු කරන්න, උනු කිරීමට තාපය අඩු කරන්න, සුප් තව තවත් උනුට ඉඩ නොදෙන්න. 20-30 විනාඩි අඩු තාප පුරා කුක්. රස කිරීමට ලුණු එකතු කරන්න. මෙම සුප් හොද්ද හිස තබා. හිස සිට සියලු මස් වෙන් කරන්න, සහ පෑන් එකතු කරන්න.
තවත් සාස්පේන් ජපන් සහල් නූඩ්ල්ස් සඳහා ලුණු දැමූ ජලය තම්බා ගෙන යයි. උතුරන වතුරට නූඩ්ල්ස් එකතු කරන්න විනාඩි 2 ක් උයන්න.
එක් එක් තහඩුවකට මිශෝ තේ හැන්දක් එකතු කරන්න. එක් එක් තහඩුව සඳහා නූඩ්ල්ස් සහ සැමන් මස් කොටසක් එක් කරන්න. සුප් පොඟවා කුළු බඩු සමග එය සැරසීම.