රීතියක් ලෙස, "Pate" යන වචනය මගින් අපි මත්ස්ය හෝ මස් වර්ගයක් අදහස් වේ. බොහෝ විට එය. නමුත් ව්යතිරේක පවතී. උදාහරණයක් ලෙස, පට්න් බෝංචි ද වේ. බෝංචි සිට බිජුවෙන් සාදා ගන්නේ කෙසේද, දැන් අපි ඔබට කියන්නම්. එහි සරලත්වය තිබියදීත්, පට්ටි ඉතා රසවත් මෙන්ම පෝෂ්යදායී වේ.
හතු සමග බෝංචි පීට්
අමුද්රව්ය:
- තැම්බූ සුදු බෝංචි - 1 වීදුරු;
- ෂැම්පිසන් අමු - 100 ග්රෑම්;
- ලූනු - 110 ග්රෑම්;
- වියළි හතු - 30 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 20 මිලි;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- ලුණු, කළු ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
ලූනු එළවළු තෙල්, මධ්යම තාපය මත ඉරා දැමීම හා හිඳීම. නැවුම් ශෙඤ්ඤයින් කූඩු කපා හා ළූණු එකතු, ලුණු එකතු කිරීම, රසය සඳහා තලා වියළි හතු එකතු. අපි එය සියල්ලම එකට පිම්බුවා, රස ගම්මිරිස්. ලූනු සහ හතු සමග තම්බා බෝංචි මිශ්ර කිරීම සහ සමජාතීය ස්කන්ධයක් බවට හැරවීම සඳහා බ්ලන්ඩර් භාවිතා කරන්න.
ගෙඩි සමග බෝංචි පීට්
අමුද්රව්ය:
- සුදු බෝංචි - 1 කිලෝ;
- walnuts - 100 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ලූනු - 130 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 10 මිලි;
- ලුණු;
- parsley හරිතයන් - 40 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බෝංචි 1: 5 අනුපාතයකින් ජලය පිරවීම. අපි පැය එකහමාරකට පමණයි, සහ ලුණු අවසානයේදී ආහාර පිසීමට. අපි බෝංචි පැහැති බවට පත් කරමු. එළවළු තෙල් වල රන්වන් කිරීමට ලූනු සහ ෆ්රයි චොප්සි දමන්න. බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමින්, ඇඹරුම් ගුලිය. සිහින්ව පැල්ලම්, සුදුළූනු මුද්රික පානයෙන් මිරිකා හැරීම, කරාබු සුදුළූනු සිහින් ව කපන්න. ගැඹුරු කන්ටේනර්වලදී අපි ඇට වර්ග, ෆ්රයිඩ් ළූණු, බෝංචි, සුදුළූණු සහ parsley සම්බන්ධ කරමු. රස, ටිකක් එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. බෝංචි සුප් හොද්ද 100 ml පමණ වත් කර බ්ලීන්ඩර් සමඟ මේ සියල්ලම වත් කරන්න. පට්ටි ගොඩක් වියළි නම්, ටිකක් තව බෝංචි සූප එකතු කරන්න සහ හොඳින් මිශ්ර.
පැස්ටේට් පාට්
අමුද්රව්ය:
- වියළි බෝංචි - 1 වීදුරු;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- අබ, සූදානම් - 0,5 ෆොස්ෆේට්.
- එළවළු තෙල් - 20 මිලි;
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු.
සකස් කිරීම
බෝංචි වතුර පිරී රාත්රිය සඳහා පිටත් වේ. උදේ, සෝදා, ශීත කළ ජලය වත් කර කන්න. බෝංචි ඉක්මනින් පිසීමට කිරීමට ජලය ගොඩක් අවශ්ය නොවේ, එය උනු ලෙස ජලය එකතු කිරීමට වඩා හොඳ වේ. මෘදු වන තෙක් බෝංචි උයන්න, එවිට සුප් හොද්ද ඒකාබද්ධ, නමුත් එය වත් නැත. බ්ලවුස් බ්ලෙන්ඩරයේ ඇඹරීම, ලුණු, සීනි, බටර්, ලෙමන් යුෂ, කුළු බඩු හා අබ එකතු කරන්න. හොඳින් බීට්. පට්න් වල අනුකුලතාවය වඩා ෙබෙහත් හා නැවත මිශ්ර වී ඇති නිසා බෝංචි සුප් හොද්ද 20-30 ml වත් කරන්න. අපි හරිතයන් සැරසිලි කරමු. අපි සැන්විචස් මත පැතිරුවා. අපි මේසය මත තබා තිබෙනවා.
සෙවන සහ තක්කාලි සහිත සුදු බෝංචි පීට්
අමුද්රව්ය:
- සුදු බෝංචි - ග්රෑම් 300;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- ලූණු - 1 කොළ;
- "Slivka" මධ්යම ප්රමාණයේ විවිධාකාර තක්කාලි - 6 පෑම්;
- Pips තොරව කප්පාදු - 5 පෑම්.
- එළවළු තෙල්;
- ලුණු, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
බෝංචි වරක් සීතල වතුර වත් කර, උදෑසන එය ඒකාබද්ධ කර, නැවුම් ජලය වත් කර ගින්න මත තැබුවා. තාපාංකයෙන් පසුව