සියලුම වර්ගවල මස්, හරක් මස් අතිශයින්ම විශ්වීය හා ප්රයෝජනවත් මාතෘකාවකි. අඩු මේද බීෆ් පල්ප් හා ටෙල්ටෝයින් වර්ග සිය ගණනකින් පිසීමට හැකි වුණත්, අපි මේ ද්රව්යය අසාමාන්ය ආහාරයක් බවට පත් කිරීමට තීරණය කළා. එය පෙයාර්ස් සහ චීස් සමඟ බීෆ් රෝල් සමඟයි . භෝජන සංග්රහයක් හා දිනපතා මෙනුව සඳහා උචිත ආහාරයක් .
උඳුන තුල පිරවූ බීෆ් රෝල්
මෙම වට්ටෝරුව තුළ චීස්-පර්සේ සමාගම රෝස්මරි සහ තිරිඟු ස්පිරිත් වලින් සමන්විත වේ.
අමුද්රව්ය:
- ක්රීම් චීස් - 95 ග්රෑම්;
- හරක් මස් කෑල්ලක් - කිලෝ ග්රෑම් 1,2;
- රතු ලූනු 45 ග්රෑම්;
- රෝස්මරී හා කහට විහිදී යන ශාඛා මත;
- පෙයාර්ස් - 2 පෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ගුඩා චීස් - 115 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
තිත් හා රෝසරි කොළ ඉවත් කිරීම මගින් සුවඳ හරිත වර්ණ සූදානම් කරන්න. ක්රීම් චීස්වලට ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න, ඉන්පසු කැඩුණු සුදුළූණු සහ තම්බපු තද චීස් යැවිය යුතුය. පෙයාර්ස් කුඩා කැට කපා. ළූණු සිහින් සිරප්වලට බෙදිය හැකිය.
ඉවුම් පිහුම් කෑල්ලක් ඉසින්න, ඉන්පසු එය සම්පූර්ණයෙන්ම ඝනකම මත ගොඩනැගීම සමාන ලෙස එය කපා. මස්වල මුළු මතුපිට පුරා චීස් පිරවුම් බෙදා දීම, පෙයාර්ස් හා ළූණු ඉහළට දැමීම. මස් රෝල් බවට පෙරලන්න සහ සූපශාාමීය යකඩවලින් එය සකස් කරන්න.
මීට්ලොෆ් ගවයන්ගෙන් 180 ක් පමණ පැයක් පමණ උඳුන තුල ගත කළ යුතුය.
පිරවූ බීෆ් රෝල්
ඔබ විශාල මස් කැබැල්ලක් සමග ටින්කර් කිරීමට අවශ්ය නොවේ නම්, ඔබට වඩා ඉක්මනින් කොටස් ලබා ගත හැකි රෝල් පිසීමට හැකිය. සේවයේ විශාලත්වය අනුව, මෙම රෝල් ප්රධාන මාර්ගයක් හෝ මස් වර්ගයක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ක්රීම් චීස් - 135 ග්රෑම්;
- හරක්මස් (පල්ප්) - 640 ග්රෑම්;
- pear - 1 කෑල්ලක්;
- ඇස්පරගස් - 4 පෑම්.
සකස් කිරීම
සමාන ප්රමාණ කැබලි 8 කට හරකුන් පල්ප් කොටස් බෙදා වෙන් කරන්න. ඔවුන් එක් එක් කේක්, කන්නය සහ මධ්යයේ ක්රීම් චීස් කොටසක්. චීස් ස්ථරය මත පෙයාර්ස් හා අසර්පාගී බඳුනක බඳුනක් තැබිය යුතුය. පිරවීම සහ අගුලු දැමීම වටා මුව විටට මස් රෝල් කරන්න. විනාඩි 12-15 විනාඩි 190 ක් පුළුස්සා.
හරක් මස් රෝල් කරන්නේ කෙසේද?
මේ වට්ටෝරුව ඇතුළත තරමක් තෘප්තිමත් පිරවුමක් ඇති නිසා, මස් තෝරා ගැනීම, කෑල්ලේ ඝනකම හා හැඩය ගැන සැලකිල්ලට ගත යුතු අතර, කැපීම හා පසුව පැටවීමේදී මුළු පිරවුම ඇතුළත හා පිටතට තබා ගැනීමට ප්රමාණවත් විය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 1.2 කිලෝ;
- නිවිති - 410 ග්රෑම්;
- නැවුම් පාන් කෑල්ලක් - 1 අයිතමය;
- pear - 1 කෑල්ලක්;
- නිල් චීස් - 210 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුව හොඳින් කපන ලද පෙර වියළීමට පෙර වියළා ගත යුතු ය. කැබැල්ලේ මස් කපන්න, නමුත් අවසානය දක්වා එය කපා නොගන්න. කෑල්ලක් ලෙස කියවා එය සෙන්ටිමීටර හෝ ඊට වැඩි ඝණකම පරාජය කරන්න.
අධික තෙතමනය සැහැල්ලුවෙන් තෙල් බැසයාමක් සමග නිවිති. කොළ කෑලි, කැඩුණු නිල් චීස් හා සිහින් ව කැඩුණු pear සමග කොළ ඒකාබද්ධ කරන්න.
රෝල් සෑදීමට පෙර දැවැන්ත ලෙස මස් කැබැල්ලක් අමතක කරන්න එපා. එක් කෙළවරක සිට පිරවීමට තීරු සහ මස් නටන්න පටන් ගන්න. රෝල සුදානම් වන විට, එය කෙඳි හෝ විශේෂ සූපශාස්ත්රයකින් බැඳිය යුතුය
උඳුන තුල තැබීමට පෙර, රතු සාදන තෙක් රෝල් අනිවාර්යයෙන්ම සියලු පාර්ශවවලින් උණුසුම් කර ඇති තෙල් බදින ලද යුතුය. මස් සමානව ග්රහණය කරගත් විට එය අවුන්සයක තබා 190 අංශකයකින් එය තබන්න. ගවමස් රෝල් සැකසීමට අපේක්ෂිත රෝස් කිරීම මත වෙනස් වේලාවන් ගත හැකිය. ප්රශස්ත පිසින මාධ්ය සඳහා පැය භාගයක් පමණ ගත වේ. උඳුනෙන් ඉවත් කිරීමෙන් පසුව ආහාරය ක්ෂණිකව කැබලිවලට බෙදී නැත, විනාඩි 10 ක් සඳහා සැතපීමට ඉඩ ඇත.