ඔබ උද්යෝගිමත් සූපවේදීෙක් හෝ ස්වභාවික නිෂ්පාදන සඳහා පෙම්වතා ආදරවන්තයෙකු නම්, පහත සඳහන් වට්ටෝරුව නිසැකවම ඔබ සතුටු වනු ඇත, අපි හරක් මස් සැබෑ ගෘහ ගෘහ සොසේජස් ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගනු ඇත.
හරක් මස් සොසේජස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 750 ග්රෑම්;
- - 200 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- ළූණු නොගැඹුරු (තැළුණු) - 1/2 තේ හැදි;
- රතු ගම්මිරිස් - 1 තේ හැන්දක;
- මහදුරු බීජ - 2 ෆොස්ෆේට්;
- කොත්තමල්ලි බීජ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 1/2 ෆ්ලේස්;
- ලුණු;
- ඝනකම (සාගින්න සහ සෝදා) - මීටර් 5 ක්.
සකස් කිරීම
ඔලීව තෙල් ෆ්රයි සුදුළූණු සහ තෙතමනය මත මිනිත්තු 2 ක් පමණ.
ඔබ හරක් මස් සිට සොසේජස් පිසීමට පෙර, හරක්මස් සිහින් ව කැඩුණු යුතුය. සෝලෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයේ ඇඹරවිය හැකි අතර මස් සමග මිශ්ර කළ හැකිය. අපි ෆ්රයිඩ් ළූණු සහ සුදුළූණු, ගම්මිරිස්, බිම් මහදුරු බීජ සහ කොත්තමල්ලි බීජ, ටිකක් ලුණු එකතු කරන්නෙමු. අපි ප්ලාස්ටික් බෑගයක් පුරවන්නෙමු. රාත්රිය සිසිල් කරමු.
මස් ඇඹරුම් යන්තයක් ඇතුලු සොසේජස් සෑදීම සඳහා යොදා ගන්නා සියලු මෙවලම් සිසිල් විය යුතුය. අපි මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා බේකන් හා එළවළු සමග මස්, පසුව එය ශීතකරණයට විනාඩි 30 ක් ආපසු ලබා දෙන්නෙමු. තත්පර 45-60 තත්පර සඳහා මිශ්රකයක සීතල මිනිත්තු බීටාටර්. නැවතත් සිසිල් කරන්න. සිසිලන පිරවීම සඳහා එක් සරල හේතුවක් සඳහා සිසිලන නැවත නැවතත් අවශ්ය වේ: සොසේජස් පිරවීම යනු කිසියම් ආකාරයක ඉමල්ෂන් එකක් වන අතර, අමුද්රව්යයේ උෂ්ණත්වය 38 ක් ඉක්මවන විට, එම ද්රාවණය සාදන්නේ නැත, සොසේජස් වියළි හා නිශ්චිත නොවන ආකාරයකි.
ආහාර පිසීමට පෙර, හරක් සිට සොසේජස් ස්ථාන කිහිපයක දන්තාලේපයකින් පිරුණු, ලුණු දැමූ ජලය තුල පිසීමෙන් පසු, හෝ වඩා හොඳ ග්රිල්.
ඔබ අපේ වට්ටෝරුව කැමති නම්, අපි ඔබ චිකන් සොසේජස් උත්සාහ කරමු, එහි සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය සරලයි.