පෑන්කේක් යනු සරල බව සහ බැනර්භාවය තිබිය දී, යම් ආකාරයක මැජික් වර්ගයක් වන අතර, එය ස්වදේශිකත්වය හා සන්තෝෂය ඇති කරයි. සෑම උදෑසනකම භෝජන සංග්රහ හා නවීන ආහාර භුක්ති විඳීමේ අවස්ථාවක් සමඟ පවා, කිසිවෙකු විසින් පුදුමකාරී රෝසිට ගෘහස්ථ පෑන්කේක් වෙතින් ප්රතික්ෂේප කරනු ඇත.
ඔවුන් යීස්ට් හා ෙබ්කිං කුඩු එකතු කිරීම සමඟ කේෆීර් සහ ජලය මත පිසිනු හැක. සෑම ගෘහ සේවිකාවකගේ ම ආහාරයක් තිබේ. අද අපි යීස්ට් නොමැති කිරි රසවත් පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරු සලකා බලමු.
යීස්ට් නොමැතිව ලෙවකර් පෑන්කේක් ආහාර පිසීම කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 300-320 ග්රෑම්;
- කිරි - 300 ml;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ෙබ්කිං කුඩු 45 ග්රෑම්;
- බටර් - 55 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 60 ග්රෑම්;
- ලුණු - රස;
- fry සඳහා එළවළු තෙල් - 150 මිලි.
සකස් කිරීම
ගැඹුරේ බඳුනක කිරි වත් කරන්න, බිත්තර තුළ ධාවනය සහ සිනිඳු සහිතව තෙක් මිශ්ර. එවිට සීනි වත් කර නැවත මිශ්ර කරන්න. තිරිඟු පිටි, ෙබ්කිං කුඩු සහ ලුණු ඉවත් කර බිත්තර කිරි මිශණයට වත් කිරීම. ඝන ඇඹුල් ක්රීම් වැනි සමාන මිශ්රණයක් උණු කොට බටර් එකතු කිරීම සහ සමජාතීය අනුකූලතාවයට ඇනූ ගෙන එන්න. අවශ්ය නම් තවත් ටිකක් පිටි වත් කරන්න.
දැන් ඝන පතුලේ කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න, එය ටිකක් එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් ආලේප කර, පෑන්ෙක්ක් සෑදීම, මේස හැන්දක් සමඟ පෙර සූදානම් කර ඇති ඇනූ පටියක් යොදන්න. අපි දෙපසම මධ්ය තාපය මත දුඹුරු දුන්නාට, අපි ඒවා තහඩුවක් මත ගෙන යන්නෙමු. අපි ඇඹුල් ක්රීම්, මී පැණි, තදබදය හෝ වෙනත් පැණි රස එකතු කරමු.
යීස්ට් තොරව ඇඹුල් කිරි දී පෑන්කේක්?
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 520 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් කිරි - 520 ml;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ග්රෑම් සීනි - 120 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 15 ග්රෑම්;
- වැනලින් (විකල්ප) - රස;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
ඇඹුල් කිරි වලින් ඔබට විශිෂ්ඨ පෑන්කේක් ලබා ගන්න. සමහර ආදරවන්තයින් එවැනි එවැනි යෙදුමක් වරක් උත්සාහ කිරීමෙන් පසුව, නිවැරදිව නිශ්පාදනය නොවන බව පෙනෙන පරිදි, ඊළඟ වතාවේ විශේෂයෙන් පැසුණු නැවුම් කිරි ලෙමන් යුෂ හෝ විනාකිරි එකතු කිරීමෙන් සාර්ථක සූපශාස්ත්ර අත්දැකීමක් නැවත නැවතත් රසවත්, රතු සහ රතු ෆ්රිටර්ස් කන්න.
ඒ නිසා, මෙම වට්ටෝරුව අනුව පෑන්ෙක්ක් ආහාර පිසීමට, ලුණු හා සීනි පොල්ලකින් බිත්තර පරාජය කරන්න, vanillin එකතු, ඇඹුල් කිරි හා සිනිඳු වන තුරු halo සමඟ කලවම්. එවිට අපි උතුරන වතුර දෙකක් හැදි දෙකක් පුරවා ඇති, තිරිඟු තිරිඟු පිටි සහ සෝඩා කුඩා කොටසක් තුළ වත් කරන්න. පිටි පාන් ඉවත් කිරීම හා ඝන ක්රීම් අනුකූලතාවයක් ලබා ගැනීම තෙක් ස්කන්ධය තර කිරීම. සූදානම මත අපි විනාඩි තිහක් සඳහා විවේකයක් ලබා දෙන අතර, අපි බේකරි පෑන්කේක් ආරම්භ කළ හැකිය.
ඝන තට්ටුවක් සහිත පිහිනුම් තලය මධ්ය තාපය විසින් තීරණය කරනු ලැබේ, එය එය සුවඳින් තොරව ටිකක් එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් ආලේප කිරීමෙන් සහ හොඳින් එය උණුසුම් වේ. එවිට tablespoon සමඟ, අපි පිටි ගුලිය කොටසක් එකතු හා කබලෙන් ලිපට තෙල් බවට එය පැතිරී. මේ අනුව, අපි සෑම පෑන්කේක් සාදනු ලබන අතර ඒවා සෑම පැත්තකින්ම දුඹුරු කරමු.
සූදානමක් ලෙස, අපි ආහාරයට පිඟානකට මාරු කර මී පැණි හෝ ඇඹුල් රස ක්රීම් වලින් රස කොට ගෙන ඒවා මේසයට සේවය කරති.
බිත්තර හා යීස්ට් නොමැතිව කිරි සහිත පෑන්කේක්
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 340 ග්රෑම්;
- කිරි - 360 මිලි;
- බටර් - 60 ග්රෑම්;
- ඇපල් විනාකිරි - 10 ml;
- ග්රෑම් 75 - ග්රෑම්;
- ආහාර සෝඩා - 15 ග්රෑම්;
- වැනිලා සාරය - රස;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- බැදීමට එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
එක් පාත්රය, පිටි, සෝඩා සහ ලුණු සහ අනෙක් කිරි, විනාකිරි, වැනිලා සාරය සහ උණුකරන බටර් මිශ්ර කරන්න. දැන් අපි වියළි සංඝටක සඳහා ටිකක් දියර මිශ්රණයක් වත් කර ඇති කන්ටේනර් දෙකේ අන්තර්ගතය සම්බන්ධ කරමු. පිටි පාට බෝතලයක් ඉතිරි නොවන නිසා, සියළුම ලස්සන මල් පැණි බඳිනු ඇත.
ඝන පොත්තේ ඝන තට්ටුවක් සමග කබලෙන් පොහොසතා එය ටිකක් එළවළු තෙල් වත් කර, එය පෑන්කේක් සෑදීමෙන් එය ඇතුලත ඇනූ දමා දමා. ඔවුන් දෙදෙනා දෙපැත්තට හරවන විට, අපි තහඩු මත ඔවුන් රැගෙන ඇඹුල් ක්රීම්, බෙරී ජෑම් හෝ මී පැණි පිරිනමන්නෙමු.