සම්භාව්ය වට්ටෝරුව තුළ බිත්තර සෑම විටම කට්ලට් වලට එකතු වේ. නමුත් සමහර අවස්ථාවලදී සමහර විට මෙම භාණ්ඩය භාවිතා නොකරයි. මෙම නඩු වලින් එකක නිදන් ගත ආහාර පිසීමට ඇත. ඒ නිසා දැන් අපි ඔබට බිත්තර නොමැතිව කට්ලට් ආහාර පිසීමට ආකාරය කියන්නෙමු. ඔබ එදිනෙදා හා රොටි වගාව සඳහා වට්ටෝරු සොයාගනු ඇත.
බිත්තර රහිත කැරට් කට්ලට්
අමුද්රව්ය:
- කැරට් - 500 ග්රෑම්;
- කළු පාන් - 100 ග්රෑම්;
- වියළි ඇටවල මදය - 40 ග්රෑම්;
- ඩිල් - 30 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
විනාඩි 10 ක් උණු වතුරේ වියලන ලද මදය, කැරට් පිරිසිදු කර විශාල කෝණයන් තුනක් පිරිසිදු වේ. පාන් කපන - ඔබ බ්ලොන්ඩර් සමඟ එය කළ හැකිය. ඩිල් සිහින් ව කැඩුණු. වියළි ඇප්රිකට් ඇටවලවල් සමඟ ජලයෙන් කඩා කැට කපා. අපි සියලු අමුද්රව්ය සම්බන්ධ, ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කිරීමට, එය මිශ්ර. යුෂ ගොඩක් වෙන් කරනු ලැබේ නම්, එම ප්රමාණය වැඩි වීම සඳහා කුඩා පාන් කැබලි එකතු කළ හැකිය. අපි කට්ලට් සකසන්නෙමු. දෙපස පැතිරී ඇති උණුසුම් එළවළු තෙල් ඔවුන් බැදිම.
බිත්තර රහිත මාළු කට්ලට් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මාළු පිරවුම් - ග්රෑම් 500;
- වියළි පාන් - 400 ග්රෑම්;
- කිරි - 100 ml;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- ඩිල්ගේ හරිතයන්;
- ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස්;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
පළමුව අපි යමක්කල් සූදානම් කරමු. මේ සඳහා බ්ලාන්ඩර් පාට බඳුනට ග්රෑම් 300 ක් එකතු කරන්න. මාළු පිරවූ, වියලන ලද සහ මස් ඇඹරුම් යන්තම් හරහා යන්න. රොටිය 100 ග්රෑම් කිරි ග්රෑම් 100 ක් පොඟවා කිරි පැණි මෘදු කිරීමට. ඊට පසු, එය මිරිකා දැමීම හා අඹරන මසුන්ට එකතු කිරීම. තවද, මුද්රණාලය හරහා දමන ලද කොළ ඩිල්, සුදුළූණු, ලුණු සහ ගම්මිරිස් දමා තිබේ. සියල්ලම මිශ්ර. තෙත් අතට අප විසින් අපිරිසිදු මස් ටිකක් එකතු කර කට්ලට් ආකෘතියක් එකතු කරමු.
අපි ඒවායේ පාන් කෑලි කෑලිවලට ඇද දමා උනුසුම් කරන ලද එළවළු තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට දමමු. එක පැත්තකට ෆ්රයි විනාඩි 3 පසු, ඊළඟ මිනිත්තුව ටිකක් හැරී ෆ්රයිට් කරන්න. 3. එවිට ගින්න අවම වශයෙන්, වතුර මිලි ලීටර් 50 ක් වත් කර පියනක් සමග කුළුබඩුවක් ආවරණය කර සූදානම් වන තෙක් මාළු පැටියෙකු ගෙන නොයන්න.
බිත්තර රහිත කුකුළු මස් කැබලි
අමුද්රව්ය:
- අඹරන ලද මස් - චිකන් - 600 ග්රෑම්;
- ලූනු - 100 ග්රෑම්;
- උණුසුම් කිරි - 150 මිලි;
- රොටිය - 2 පෙති;
- ලුණු, කුළු බඩු - රස;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
උණුසුම් කිරි තුළ රොටිය පොඟවා ගැනීම. එය මෘදු වන විට, එය මිරිකා දැමීම සහ බ්ලෙන්ඩර් සමඟ එය තලා. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස මාංසමය වූ මස් සමඟ මිශ්ර කර ඇත. ඉන්පසු රස හා මිශ්ර කැඩුණු ළූණු, ලුණු, කුළුබඩු එකතු කරන්න. මහජනතාවට තරමක් පිළිකුල් කළ යුතුය.
වතුරේ ඔබේ දෑත් තෙත් කර, කට්ලට් සාදනු ලැබේ. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් ළිං උණුසුම් කර කසළ කැබලි දෙකම කසළ කසයෙන් උණු කර දමන්න. එය සාස්පාන් එකේ ඒවා සාදා, තාපාංකය වතුර මිලි ලීටර් 100 ක් වත්, කබලෙන් ලිපට වතුර පෙවී, පියනක් සහිත ආවරණය සහ කුඩා ගින්නක් මත සංවෘත පියනක් යටතේ විනාඩි 20 ක් පුරා simmer. බිත්තර නොමැතිව කුකුළු මස් කෑල්ලෙන් කපලා කුකුළන් සූදානම් වේ, මේසය ඔබට මේසයට සේවය කළ හැකිය!
බිත්තර රහිත සෝයා බෝංචිවලින් කපනයි
අමුද්රව්ය:
- සෝයා බෝංචි - 1 වීදුරු;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල්;
- ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
සෝයා වතුරේ දී සෝයා ජලය පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි. උදේ පාන්දරින්ම ජලය අපිරිසිදු ජලය සෝයා සෝදා සෝදා පිරිසිදු වතුරෙන් එය වත් කර ආහාර පිසීමට සකසන්න. මෙම ක්රියාවලිය පැය 3 ක් පමණ ගතවේ. සූදානම් සෝයා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා 2 වතාවක් මග හැරී ඇත. ළූණු සිහින් ව තැකීමක්, සුදුළූණු මුද්රණාලය හරහා යවා, අපි එළවළු සෝයා පුලුන් පතුරුවා හැරෙමු. Solim, ගම්මිරිස්, පිටි එකතු සහ මිශ්ර. අපි තෙත් අතට කට්ලට් සකස් කර පිටි වල ඒවා රෝල් කරමු. කබොල්ලක් සාදා තෙක් හොඳින් රත් වූ එළවළු තෙල් ප්රථමයෙන් කුළු බඩු තෙක්, පසුව ඔවුන් සූදානම් වන තුරු කුඩා ගින්නක් මත වසා තබා පියනක් පෙරළන්න.