ඔබ තවමත් ඇපල් සමඟ සම්පූර්ණ තාරා කුකුළන් ගසා ගැනීමට සූදානම් නැතිනම් හෝ සුන්දර පවුලේ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් නොමැතිනම්, කුඩා තාරාවන්ගේ හෝ පියයුරු වලින් ආරම්භ කරන්න. තකොල කපන හැටි කොහොමද? කුකුල් කකුල් හරියටම වගේ: ඔවුන් ස්ටූස් කළ හැකි, ෆ්රයිඩ්, නමුත් එය උඳුන තුල පිළිස්සීම හොඳම වේ. තාරා මස් ටෙන්ඩර්, ඝන, එය කුකුළු මස්වලට වඩා පොඩ්ඩක් හා කුකුල් මස්, සහ පිසීමේ දී එය වියළීම අසීරු ය.
උඳුන තුල තාරා කකුල - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
කෑමක් සඳහා:
- තාරා කකුල් - 2 පෑම්;
- ලුණු -1 ෆොස්ෆේට්;
- බ්ලැක් ගම්මිරිස් -1/2 ටීප්;
- නිල් පැහැති (වියළි) -1/2 ෆොස්ෆේට්.
සෝස් සඳහා
- සුදුළූණු -1 දත්;
- රාස්ප්බෙරි නැවුම් -1 මහල;
- වයින් (රතු වියළි) - 1 හැන්දක්;
- විනාකිරි (රතු වයින්) -2 ෆොස්ෆේට්.
- තැඹිලි (කුඩා) - 1 pc.
- සීනි - 4 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු හා බිම් සුදු ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
අපි පිළිස්සීම සඳහා තාරා කකුල් සූදානම් කරමු. අපි වැඩි මස් කපා, මස් හානියක් නොකරන උත්සාහයන් ස්ථාන කිහිපයක සමේ කපා. ඒ නිසා මේදය තාපය වැඩි කිරීම සහ කබොල්ල කබොල්ලක් සෑදෙයි.
හොඳයි, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කහට තැම්බූ මිශ්රණයකින් කකුලුවලින් කපා, ආහාර පටලයකින් ඔතා, කාමරයේ උෂ්ණත්වයේ දී පැය දෙකක කාලයක් බලා සිටීම, මුළු රාත්රිය පුරාම ශීතකරණයක් තුළ එය තැබිය යුතුය.
සීතල වතුරේ දී ප්ලාස්ට් පසු කඩදාසි තුවා සහිත වියළි. අපි බැරලයක දමා, උඳුන තුල පැය 2 සඳහා එය, අංශක 150 දක්වා රත්. තාරා කකුල් ඉතා කුඩා ගින්නක් මත දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ පිළිස්සූ අතර, මේ නිසා රෝගියාට ඉතා ඉක්මන් සහ කුසගින්නේ නැත. පිසීමේ දෙවන පැත්තෙන් කිහිප වතාවක්ම පිඟන් ගෙඩියෙහි ඇති මේද අම්ල ගනී.
සෝස් සඳහා, බ්ලාන්ඩර් 2/3 කුසලාන raspberries, තැඹිලි යුෂ හා zest, විනාකිරි, වයින්, සීනි මිශ්ර. ප්රතිඵලයක් ඉස්ම වන බීජ ඉවත් කිරීම සඳහා පෙරනයක් හරහා පිස දමනු ලැබේ. සුදුළූණු සිහින් කපා තාරා මේදය මත සැහැල්ලු (විනාඩියට වඩා වැඩි නොවේ), අපි එය රාස්ප්බෙරි-තැඹිලි මිශ්රණයට හඳුන්වා දෙමු.
සෝස් තාපාංකව ගෙනයනු ලබන අතර විනාඩි කිහිපයකින් අඩු තාපයක් පවත්වා ගෙන යමින් එය තෙතමනය තෙතමනය හා තෙතමනය ඝණීවන තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සිදු වේ. තවත් විනාඩියකට විනාඩි, ලුණු, ගම්මිරිස්, තාපය ඉවත් කරන්න, raspberries සමස්ත බෙරි එකතු කරන්න.
අපි බේක් තාරා කකුල් මත සෝස් වත් කරමු. ඇඳුම ඉතා සරල, උදාසීන විය යුතුය. හොඳම සැහැල්ලු සලාදයකි.
ඇපල් සමග තාරා කකුල්
අමුද්රව්ය:- තාරාවන්ගේ පාද - 4 පෑම්;
- ඇපල් (කොළ, ඇඹුල්) - 3 කෑලි;
- රෝස්මරී (වියළි) - 2 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
කකුල්, ලුණු, ගම්මිරිස් වලින් අතිරික්ත මේදය කපා, රෝස්මරී සමග ඉසිය යුතු ය. අපි එය ආහාර පටලවා එය පැය කිහිපයක් සඳහා එය තෝරා ගන්න. අංශක 200 දක්වා උඳුන උෂ්ණත්වය. අපි ස්ථාන කීපයක දී සම මත කපා, ඒවා හැඩයට දමා. ඇපල් ගෙඩියකින් කාමරයක් පුරවන්න. පැයක් පමණ පාට සහ රවුම් කේක් සමග ආවරණය කරන්න.
අපි උඳුනෙන් පිඟාන ඉවත් කර, වෙන් වූ මේදය සමග එය වත් කර පැය භාගයකට උඳුනට යවමු - දුඹුරු (දැනටමත් තීරු නැත).
අපි තක්කාලි ඇපල්, තම්බපු අර්තාපල් සහ කවර්බෙරි සෝස්වලින් තාරා කකුලුත් සේවය කරනවා. හරිම රසයි!