අද දින අපි රසවත් ඌරු මස් රෝස් සීනි සමඟ සකස් කර ගන්නේ කෙසේද යන්න සලකා බලමු. මස් ඉතා මෘදු, සාරවත්, ඉස්ම සහිත, රසවත් සහ මුඛය තුළ උණු වී ඇත. මේ කෑම නම් මුළු පවුලටම හොඳ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් වනු ඇත.
සෝස් සමඟ රෝස්ට් ඌරු මස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු පල්ප් - 565 g;
- බල්බ 65 ග්රෑම්;
- කැරට් 65 ග්රෑම්;
- සෝයා අඳුරු සෝස් - 10 මිලි;
- තක්කාලි සෝස් - 10 ml;
- කුළු බඩු;
- මස් සුප් හොද්ද - මිලි ලීටර් 255;
- සුදුළූණු - 10 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල්;
- නැව් සඳහා නැවුම් හරිතයන්.
සකස් කිරීම
ඔබ කබලෙන් කූරු කබලෙන් පිසීමට පෙර, ඌරු මස්, එය වියළීම සහ මධ්යම කැබලිවලට කපා. සාස්පාන් දී තෙල් වත් කර එය හොඳින් උණුසුම්. එවිට මස් ඉවත් කරන්න, කුළු බඩු ඉසිය සහ සෝයා සෝස් වත්. ලස්සන රතු කුරුසියක් සාදනු ලබන තෙක් උෂ්ණත්වය ඉහළට තාපාංකය.
මේ අතරතුර, අපි කැරට් සමග ලූනු කුඩා කුඩා කැට කපා. අපි එළවළු එළවළු යැවීම, මිශ්ර කිරීම සහ විනාඩි කිහිපයක් සඳහා යන්න. ඊළඟට අපි තක්කාලි සෝස් දමා, අපි උණුසුම් මස් සුප් හොද්ද හඳුන්වා දී නැවත සියල්ල අපි මිශ්ර කරමු. ද්රවමය උෂ්ණත්වයේ දී ගින්න අවම මට්ටම දක්වා අඩු කර, විනාඩි 45 ක් තුළ වසා තබා ඇති පියනක් සමග ඌරු රොටි පුලුස්සා දමන්න. අවශ්ය නම්, තවත් සුප් හොද්ද එකතු කිරීම සහ පිසීමේ අවසානයේ විනාඩි 5 ක් පෙරන ලද සුදුළූණු සහ හරිතයන් විසුරුවා හරිනු ලැබේ.
ඇඹුල් ක්රීම් සහිත රෝස්ටික්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු පල්ප් - 655 ග්රෑම්;
- ජලය - 105 ml;
- ලූනු - 115 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 10 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල්;
- නැවුම් හරිතයන්;
- කුළු බඩුයි .
සෝස් සඳහා
- ඇඹුල් ක්රීම් අඩු මේදය - 175 ml;
- පිටි - 10 ග්රෑම්;
- 20 මිලි;
- වියළි ඖෂධ පැළෑටි - අවශ්ය නම්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
රසවත් හා රසවත් ඌරුමස් රෝස් සෑදීමේ තවත් ක්රමයක්. ඉතින්, මස්, ජලය සමග වතුර සේදීම, වියලූ කුඩා කැබලිවලට කපා. එවිට ඕනෑම කුළු බඩු සමග පාත්රය, ලුණු සහ කන්නයේ එය තබා ගන්න. අපි ඌරුමස් පැය භාගයක් පුරා marinade, ශීතකරණය තුළ දී ආහාර ඉවත් කිරීම.
මේ අතරතුර, අපි ලූනු පිරිසිදු කර එහි වළලු ඉරීම. තෙල් සමග රත් තවාන්, අර්ධ වශයෙන් පිසින තෙක් මස් තවාන් හා ෆ්රයිඩ්, ඇවිස්සීමත්, මධ්ය තාපය මත. ඊට පසු, ලූනු විසි, කලවම් සහ
අපි වියළි කබලෙන් බඳුනක සැහැල්ලු පිටි වත් කර පසුව ඇඹුල් ක්රීම්, ජලය සමග තනුක හා අවම වශයෙන් ගින්න අඩු කරන්න. රස අපි ඝන තෙක්, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, වියලන ලද ඖෂධ පැළෑටි හා පිසීමට සුදුළුනු. සූදානම් මිශ්රණය මස් සමඟ පෑන් තුලට මිශ්ර, හොඳින් මිශ්ර සහ තවත් විනාඩි 10 සඳහා කෑමක්. අවසානයේ දී, තලන ලද සුදුළූණු එකතු, පියනක් සහිත ආහාර පිසීමට හා පැය භාගයක් පමණ රසවත් ඌරු මස් රෝසම අවධාරණය කරන්න.