උඳුන තුල තාපාංකා ඇති මාළු ඉතා රසවත්, පදම් කළ පිඟානක් මුව තුළට ගලා යයි. එවැනි කෑමක් ඔබගේ මේසයේ සැබෑ සැරසිලි බවට පත් වනු ඇත.
උඳුන තුල තීරු රතු මාළු
අමුද්රව්ය:
- කුළු බඩු ;
- රතු මත්ස්ය (පිරවූ) - 1 කිලෝ;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- බේ කොළ.
සකස් කිරීම
ෆිල් ෆිල්ට සෝදා කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත. ෙබ්කිං සඳහා ආකෘතිය ආහාර තීරු ආවරණය කර ඇති අතර අපි ලූනු, ලුණු දැමූ සහ ඉරා දැමූ වළලු ආවරණය කරයි. ලෝරල් කොළ කිහිපයක් එකතු කරන්න, ලෙමන් පිටත් කර, රවුම්වලින් කපා. එක් එක් මාළු පෙත්තක් කුළු බඩු සමග කපා, ලෙමන් යුෂ සමග ඉහළට ප්ලාස්ටික් බෙදී ඇත. ඉන් පසුව අපි තීන්ත සමඟ සියල්ල ආවරණය කරමු. අපි අංශක 200 ක් පමණ උෂ්ණත්වය සකස් කරමින් විනාඩි 30 ක් පමණ හඳුනා ගනිමු. සූදානම් කරන ලද කෑමක් ඕනෑම සෝස් සහ පැණිරසකින් යුක්ත වේ.
උඳුන තුල පත්රවල එළවළු සහිත මාළු
අමුද්රව්ය:
- කේක් - 700 ග්රෑම්;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- තක්කාලි - 3 පෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- කුළුබඩු රස - රස;
- කුළු බඩු;
- නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි - 1 පොකුරක්.
සකස් කිරීම
අපි මුහුදේ මසුන් අල්ලා, වරල් සිහින් කපා, එය සේදීම. එවිට අපි ඇටකටු කපා වෙන් කර වෙන් කරමු. අවසන් ෆිලෙස්, රසකාරක, ලුණු රස කර, කුළුබඩු සමග සේදීම. අප විසින් ඉවත් කරන ලද බල්බ සේදීම හා උණුසුම් තෙල් මත මිනිත්තු කිහිපයක් ගතවනු ඇත. කැරට් සැකසූ හා රළු වියළී, සහ තක්කාලි තුනී පෙති කපා. මිහිරි ගම්මිරිස් අර්ධ කපා, බීජ ඉවත් හා කැට කඩා. පෝරමය පතුලේ අපි තීන්ත පත්රයක් පැතිරෙමු, අපි පැති දෙපස, අපි තෙල් පහළට පැතිර හා ලූනු ස්ථරයක් පැතිර. ඉන්පසු බල්ගේරියන් ගම්මිරිස් සමග ඉසිය සහ තක්කාලි තට්ටුවක් තබන්න. සීනි 180 ක් පමණ උෂ්ණත්වයකින් විනාඩි 40 ක් සඳහා තීරු සහ රවුම් කේක් සමග තදින් ආලේප කරන්න. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසීමෙන්, ප්ලාස්ටික් තහඩු මත තබා මේසය මත සේවය කර ඇත.
උඳුනක තීරු වල මාළු පෙති
අමුද්රව්ය:
- මාළු - 500 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් ;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- කොත්තමල්ලි - 1 තේ හැන්දක;
- කුළු බඩුයි.
සෝස් සඳහා
- තක්කාලි - 1 කොක්;
- අලිගැට පේර - කෑල්ලක්;
- කුළු බඩු;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි.
සකස් කිරීම
අපි මාළුවන්ව සකස් කර, ඇටකටු වලින් වෙන් කොට ෆිලට් කපා වෙන් කරමු. කුඩා භාජනයක් ඔලිව් තෙල් වත් කර, සුදුළූනු මුද්රික පුවරු හරහා කුළු බඩු, කොත්තමල්ලි සහ මිරිකා එකතු කරන්න. ලෙමන් තුනී පෙති කපන ලද. මාළු podsalivaem, සූදානම් මිශ්රණය සහ අච්චාරු සමග විනාඩි 20 එය. තීරු මත ලෙමන් රවුම් කිහිපයක්, පසුව මාළු කෑලි හා තීරු ආවරණය කරයි. විනාඩි 20 ක් සඳහා පිළිස්සීම, සහ මේ අතරතුර සෝස් සූදානම්. මෙය සිදු කිරීම සඳහා අපි අලිගැටපේරය පිරිසිදු කර, ගල් ගලවා ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය. තක්කාලි සමඟ අපි සම ඉවත් කර කුඩා මාංශ පේශි කපා. ඉන්පසු බ්ලොන්ඩර්වල සෑම දෙයක්ම ඇඹරීමට, මුද්රණාලයෙන් මිරිකා, සුදුලූනු එකතු කරන්න, එය රස කිරීමට එකතු කරන්න. අපි මුලින්ම සෝස් සමග ඉහළට ආලේප කරන ඕනෑම මාංශ ආහාරයක් සමඟ සූදානම් කරමු.
උඳුන තුල තීරු පිරුණු මාළු
අමුද්රව්ය:
- මැකරල් - 1 කොක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- වට්ටක්කා - 200 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු;
- එළවළු තෙල්;
- ඇපල් විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලෙමන්, ක්රැන්බෙරි, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි - සැරසීම සඳහා.
සකස් කිරීම
සියළුම එළවළු පිරිසිදු කර පිරිසිදු කොට තුනී පටකවලින් කපා ඇත. එවිට කුළුබඩුවක් මත තබා, කුළු බඩු සමග රස කිරීමට තෙල් මිශ්ර හා සැහැල්ලු ෆ්රයි වත් කරන්න. අපි මසුන් පිරිසිදු කරන්නෙමු, උරහිස් ඉවත් කිරීම, ඉන්පසු ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි පොඟවා, ලුණු සමග ඉසිය හා ශීතකරණය තුළ විනාඩි 30 ඉවත් කරන්න. පසුව, අපි එය තීරු මත එය ව්යාප්ත හා එළවළු පිරවුමක් සමග එය ප්ලාස්ටික්. එවිට අපි තද නූල් සමග එය බැඳ තබන්න, තීරු එය ආවරණය කර විනාඩි 25 උඳුන තුල මාළු පිළිස්සීම.