ඌරු මස්වල සුපුරුදු කෑම නම් ටිකක් පෝෂණය කළොත්, ඔබට සුළු සුළු වට්ටෝරුවක් හා ඌරු මස් "රාජකීය ආකාරයෙන්" කන්න පුළුවන් නම්, එය සිදු කරන්නේ කෙසේදැයි අපට කියනු ඇත.
ඌරු මස් "රාජකීය ආකාරයකින්" සෑදීම පිළිබඳ මූලික අදහස පහත පරිදි වේ. විවිධාකාර ජාතික සහ කලාපීය මෝස්තර සහ සංයෝජනවල "කබාය" සඳහා නිපැයුම් තෝරා ගත හැකි අතර, ඔබට අනිවාර්යයෙන් කිවහොත් ඝන චීස් අවශ්ය වනු ඇති අතර, ඒවා අතර මස් හා ස්ථර වල "මලක්" තව ද: පිළිස්සීම පෙර ඌරු මස් ටිකක් marinated, උදාහරණයක් ලෙස, සුදුළූනු යුෂ හා කුළුබඩු.
අර්තාපල්, හතු සහ තක්කාලි සමඟ රාජකීය ආකාරයෙන් උඳුනක ඌරු මස්
අමුද්රව්ය:
- පැතලි කෑලි කපා ඌරු මස් - 6 පෑම්. (ටෙල්ලොයින් හෝ බෙල්ලේ, ඔබ ඇටකටු මත මෙන් විය හැක);
- ෂැම්පිසන් හෝ නැවුම් හතු - 300 ග්රෑම්;
- ගාන ලද චීස් අමාරු - ග්රෑම් 300 ක් පමණ;
- Unsulped අර්තාපල් - 5 පෑම්;
- ලූණු - 2 පෑම්.
- තක්කාලි ඝන ඉදුණු රතු - 4 කොළ;
- ස්වාභාවිකව උණුකරන බටර්;
- හරිතයන්;
- කුළුබඩු බිම (කළු ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි).
සකස් කිරීම
බිම කුළු බඩු මිශ්රණය සමඟ මිශ්ර කර ටිකක් පහර හා මදින ලද කපන ලද මස්. අවම වශයෙන් විනාඩි 40 හෝ ඊට වැඩි කාලයක් ඉතිරි කරන්න. ළූණු සිහින් ව කපන්න, සහ හතු - ටිකක් විශාල. බටර්වල කබලෙන් ලිපට කුකුල් මස් සෝස් හදන්න. පළමුව, සැහැල්ලුවෙන් මිරිකුණු ළූණු, ඉන්පසු හතු එකතු, විනාඩි 20 සඳහා මිශ්ර සහ ස්ටූක්.
අර්තාපල් පිඟානකට "විනාඩි 12-15 ක් ඇතුලත" සූදානමක් ඇතිව "නිල ඇඳුමක" පිසින ලද අතර, ජලය අපිරිසිදු වේ. අර්තාපල් සිඳී ඇති අතර විශාල කෝණයන් තුනක් ඇත.
අපි එක් එක් ගාන ලද චීස් සමග ඉසිනු, මස්, මස්, ෙබ්කිං ෂීස් කෑලි මත පැතිරෙනවා. ඉහළින් අපි කෑල්ලක් විසින් ලූනු-හතු සොසේජ් කෑල්ලක් කෑල්ලක් ඒකාකාරව බෙදා දෙන්නෙමු. නැවතත්, පුංචි චීස් ඉසිය යුතු ය. මීලඟ ස්ථරය නැවත නැවතත් චීස් සමඟ ඉස්සන් සහ තක්කාලි තුනී පෙති දමා ඇත. 40-60 විනාඩි උඳුන තුල පිළිස්සීම (ප්රශස්ථ උෂ්ණත්වය 200 ° C පමණ වේ). ඌරුමස් සූදානම් වන විට ගාන ලද චීස් සමග එක් එක් කැබලි සැහැල්ලු ඉසිය හා හරිතයන් සැරසීම.
සැහැල්ලු සෝස් (උදාහරණයක් ලෙස, සුදුළූණු-අබ, ලෙමන්) සහ සුදු හෝ රෝස මේස වයින් සමග වියළි සුදු බෑගට් පෙති සමග සේවය කරන්න.
ඌරු මස් "රාජකීය" - විකල්ප වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් පඳුරු - සෙ.මී.
- ගාන ලද චීස් - ග්රෑම් 300 ක් පමණ;
- අන්නාසි - 1 කුඩා (හෝ ටින් ටින් කළ හැකි මුදු);
- ග්රැනයට් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- රතු ගම්මිරිස්;
- කෙසෙල් මද වශයෙන් ප්රතිචාර නොදැක්වුවහොත් - 1-2 කෑලි;
- ඔලිව් අඳුරු හෝ ආලෝකය නොමැති ආලෝකය - 12 පෑම්;
- ඔලිව් තෙල්;
- හරිතයන්.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් ටිකක් තෙතබර කර කර පැය එකහමාරකට පෙර නැවුම් දෙළුම් යුෂ සහ උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් මිශ්රණයකින් කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කිරීම.
සුදුළූණු කැබැලි කිසිවක් ඉතිරි නොවන ලෙස (ඉන්ධන නොකෙරෙන පරිදි) ඉස්කුරුප්පු ඇණ සමඟ මස් පිස ගන්න.