රුසියාවේ එහි කාලය තුළ ජනප්රිය වී අර්තාපල් පැමිණෙන පරිප්පු නිසාම එහි කීර්තිය අහිමි වී නැත. එහෙත් ප්රයෝජනවත් සහ පෝෂණ ගුණයන් අනුව, මේ ආකාරයේ රනිල කුලයට පවා මස් වෙනුවට විය හැකිය. පරිප්පු වල නිසි ලෙස පිසින ලද ඇටසැකිල්ල ප්රයෝජනවත් පමණක් නොව, ඉතා රසවත් ආහාරයකි.
පරිප්පු තුනක් වර්ග තුනක් තිබෙනවා. අපි එක් එක් වට්ටෝරිය සඳහා අද දවසේ සූදානම සකස් කර ඒවායේ රසවත් රසවත් සුවඳ කට්ටලයක් හදන්න.
සැරසිලි සඳහා පරිප්පු පෝෂණය කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- පරිප්පු දුඹුරු - 200 ග්රෑම්;
- පිරිසිදු ජලය 450 ml;
- ලූනු - 85 ග්රෑම්;
- කැරට් - 85 ග්රෑම්;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - රස;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
පරිශෝස්ථා තාපාංක ජලය සමග පැසුණු සහ පැය එකකට පිටත් වේ. එවිට නව ජලය වත් කර, ලුණු එකතු කරන්න, ගිනි තැබීම සහ පහළින් විනාඩි පහළොවකට විනාඩි පහකින් සෙමින් පියන යට තබා සිටිමු.
මෙම පරිප්පු, පැසුණු විට, එළවළු ෆ්රයි සූදානම්. මේ සඳහා පිරිසිදු, ගිලිහුණු ලූනු, විනාඩි 5 ක් උණුසුම් කළ පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල් හා සැහැල්ලු භාජනයක් තුළ කබලෙන් ලිපට දමන්න. ඊළඟට, මධ්ය කාලීන කෝණයන් මත රසැති හා ගාන ලද කැරට් එකතු කරන අතර එම කාලයම එළවළු පළතුරු කරති.
සූදානමක් ලෙස අපි පරිප්පු වලින් ඉතිරි වූ ජලය සංසන්දනය කර, එය colander බවට එය විසි කිරීම, එය කාණු කපා, සහ එළවළු ෆ්රයි සමග මිශ්ර. දුඹුරු ඇටසැකිලි ඇඳුම සූදානම්, ඔබට සේවය කළ හැකිය.
රතු ලයිටිල් ගස්නාං
අමුද්රව්ය:
- රතු පරිප්පු - 160 ග්රෑම්;
- සූප එළවළු හෝ මස් - 120 මිලි;
- නැවුම් තක්කාලි - 220 ග්රෑම්;
- කැරට් - 90 ග්රෑම්;
- ලූනු - 90 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 1-2 දත්;
- එළවළු තෙල් - 35 මිලි;
- මිණුම් අංකුර පැල්ලම් - 2 පෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - රස;
- රතු පාට පාට - රස;
- කහ - රස;
- මිරිස් ගම්මිරිස් කුඩු - රස;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
රතු ළූනු තෙක් ළූණු හා තුනී පීරූ අපි කැරකෙන තෙල් තුළට ගමන් කරනවා. රතු පරිප්පු ඉවත් කර විනාඩි පහක් වත් වතුර වත් කරන්න. තක්කාලි සෝදා, අපි ඉහළින් කුරුසිවන කැපීම් කරන්නෙමු. අපි විනාඩි කිහිපයක් විනාඩි ජලය උණු කර, සම ඉවත් කරන්න, කුඩා කූඩු බවට මාංස කපන්නෙමු. තම්බන ලද එළවළු තැම්බූ එළවළුවලට තම්බන ලද එළවළු, මිනිත්තු තුනක් සඳහා බ්රවුන් එකතු කරන්න, ඇවිස්සීම, රතු පරිප්පු දැමීම, සුප් හොද්ද වත්, ලුණු සමග කුළුබඩුවක් සහ මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා මධ්යස්ථ තාපය මත ලබා දීම. දැන් පෙර පිරිසිදු කරන ලද හා මිරිකුණු සුදුළූණු, වසන්ත වර්ණ (කොළ පමණක්), කහ, බිම පැපිරා, මිරිස් සහ කළු බිම්, තවත් විනාඩි හතක් හෝ තෙතමනය බෝංචි දක්වා මෘදු කිරීම සහ බ්ලැන්කෑම.
ඒ හා සමානයි, ඔබ මිදි පඩිය මිලිලීටර 500 ක් දක්වා වර්ධනය වන හරිත පරිප්පු පැත්තේ කෑමක් පිළියෙල කළ හැකිය. මෙම වර්ගයේ පිසීමේ කාලය කලින් තිබුනාට වඩා වැඩි බැවින්, අපි විනාඩි 25 සිට විනාඩි 30 දක්වා ගින්නක් තබා ගනිමු.
බහුසංස්කරණයේදී ඇඳුමක් සඳහා පරිප්පු සඳහා ආහාර පිසීමට කොතරම් නිවැරදිද?
අමුද්රව්ය:
- කොළ පරිප්පු - 160 ග්රෑම්;
- පිරිසිදු ජලය 450 ml;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ලූනු - 75 ග්රෑම්;
- කැරට් 75 ග්රෑම්;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල් - 35 මිලි;
- මිහිරි බුරුල් ගම්මිරිස් - 90 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - රස;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
බ්රවුන්සිංට පෙර එළවළු තෙල් දී "ෙබ්කිං" ආකාරෙය් බහුකතාවක භාවිතෙය්දී හා තැම්බූ සුදුළූනු ෆ්රයිඩ්, එය ඉවත් කර එය විසි කර දමන්න. සුදුළූණු බටර් බඳුනක අපි කැඩුණු ලූනු, කැරට්, පැණිරස ගම්මිරිස්, එළවළු එළවළු, මෘදු සෝදා එකතු කරමු, වතුර වත් කර, "බෙල්ක්ටේට්" ප්රකාරයට මාරු කර වැඩසටහනේ අවසානය දක්වා එය සකස් කරන්න.