භාජන වල බෝංචි

බෝංචි ඉතා තෘප්තිමත් නිෂ්පාදන වේ. ප්රෝටීන ප්රමාණය අනුව මස් සමඟ තරඟ කිරීමට හැකිය. එය සුප්, බර්ෂ්ට් සහ සලාද එකතු වේ. අපි බඳුනක බෝංචි උයන්න ආකාරය දැන් ඔබට කියන්නෙමු.

මස් සමග භාජන තුළ බෝංචි

අමුද්රව්ය:

ඌරු මස් - 0.5 kg;
තක්කාලි - 300 ග්රෑම්;
බෝංචි - ග්රෑම් 200;
හතු 300 ග්රෑම්;
බුලර් ගම්මිරිස් - 200 ග්රෑම්;
ලූනු - 150 ග්රෑම්;
ලුණු, ගම්මිරිස්, හරිතයන්, එළවළු තෙල්.

සකස් කිරීම

බෝංචි වතුර සමග වත් කර පැය හතරක් තබන්න. ඉන්පසු මෙම ජලය කාන්දු වන අතර, නැවුම් ලෙස වත් කර සූදානම් වන තුරු බෝංචි උයන්න . අපි ළූණු කපා, කුඩා කෑලි මස් සහ හතු කපන්න. ගම්මිරිස් බීජ සිට පිරිසිදු කොට තීරු කපා. තක්කාලි කැට කපා ඇත. එළවළු තෙල් තුළ ෆ්රයි ලූනු, මස් හා සැහැල්ලු ෆ්රයි එකතු, හතු, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. දැන් ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි පැතිර, විනාඩි ෆ්රයිස්, අපි එළවළු සමග එළවළු සමග භාජනයේ පතුලේ, බෝංචි ඉහළින් සහ මස් ඉතිරි ඉහළට පැතිරෙමු. වතුර (50 මිලි). අපි පියන් සහිත භාජන වසා තබා උෂ්ණත්වය 180 ක් දක්වා රත් කරන ලද උඳුනකට යැවිය යුතුය. පැය 1 පමණ පුළුස්සන්න. සේවය කිරීමට පෙර කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.

බෝංචි සමග භාජන තුළ චානකි

අමුද්රව්ය:

චිකන් - 800 ග්රෑම්;
අර්තාපල් - ග්රෑම් 500;
වම්බටු - ග්රෑම් 500;
මිහිරි ගම්මිරිස් - 5 කොක්;
කටුක ගම්මිරිස් - අර්ධ බිම්;
තක්කාලි - ග්රෑම් 500;
කැරට් - ග්රෑම් 400;
ලූණු - 200 ග්රෑම්;
ෂැම්පිසන් - 500 ග්රෑම්;
සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
බෝංචි - 300 ග්රෑම්;
ජලය - 500 ml;
ඩිල්, කොත්තමල්ලි;
ලුණු, කුළුබඩු.

සකස් කිරීම

වම්බටු සාදයි, කැට, ලුණු සහ පැය භාගයේ ඉතිරි වී වතුරට යටින් සේදී යයි. අර්තාපල් පෙති කපා දමන්න. කැරට් - කවයන්, ලූණු කපන්න. ගම්මිරිස් මධ්යයෙන් පිරිසිදු කොට කැට කපා ඇත. තක්කාලි භාවිතෙය්. එය පහසු කිරීම සඳහා, උතුරන වතුරෙන් ඔවුන් පිරවීම, ඉන්පසු එය පිරිසිදු කර, කැට කපා මස් කපන්නෙමු. Champignons කැට කපා හා ලූනු සමග එක්ව බදින ලද අතර පසුව රසය වත් කළා ය.

බිත්තර පැළෑටි එළවළු තෙල් තුළද බදිනු ඇත. පිසූ තෙක් බීසන් උනු. මස් කුඩා කැබලිවලට ද ෆ්රයි ද කපන්න. දැන් භාජන තුළ ස්ථර තුල අමුද්රව්ය ඉවත් කරන්න: චිකන්, නැවුම් ළූණු, කැරට්, අර්තාපල්, ලූනු, වම්බටු, මිහිරි ගම්මිරිස්, බෝංචි, තක්කාලි, ලුණු, රස ගම්මිරිස්, බේ කොළ එක් කරන්න. අංශක 200 දක්වා උඳුන උණු කරන්න. අපි පැය 1 ක් පමණ චානාව පුළුස්සමු. නිමි කෑම දී, කැඩුණු සුදුළූණු, හරිතයන්, පියන් සහිත භාජන ආවරණය සහ තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා පෙනී සිට පසුව අපි මේසය සඳහා සේවය.

බඳුනක බෝංචි සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

බෝංචි - 150 ග්රෑම්;
ළූණු - 3 කෑලි;
එළවළු තෙල් - 10 මිලි;
ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම

රාත්රී ආහාරයට බෝංචි. ඉන්පසු වතුර කාන්දු වීම, නැවුම් බඳුනක් වත් කර පැය 1 ක් පමණ සූදානම් වන තෙක් බෝංචි බඳුනකට උනු. එවිට සුප් හොද්ද වෙනම බහාලුමක් තුලට වත් කරනු ලැබේ. භාජන තුළ අපි ස්ථරවලින් නිපදවා: තම්බා බෝංචි, කැඩුණු ලූනු, නැවත බෝංචි සහ ළූණු. බෝංචි සූප 50 මිලි මීටර් 50 ක් වත් කරන්න, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න සහ උඳුන තුල භාජන තබා, අංශක 180 දක්වා උනු. පැය භාගයකට පසු උඳුන තුල තැම්බූ බෝංචි සූදානම් වනු ඇත.