අපි දැනටමත් දොඩම් සමඟ රසවත් තාරාවන් සඳහා වට්ටෝරුව සලකා බැලීමට සිදු වුවත්, එහි පිහාටු කුකුළු මස් - එතැන් සිට ක්රියාකාරකම් සූපශාස්ත්ර ක්ෂේත්රය දෙස බැලිය නොහැක. ඔබ තවමත් ලබා ගත හැකි මෙම දෙහි ගෙඩි චිකන් උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය නම්, අපි වඩාත් රසවත් වට්ටෝරු බෙදා ගැනීමට සූදානම්.
දොඩම් හා ඇපල් වලින් පිරවූ චිකන්
අමුද්රව්ය:
- සිසිල් චිකන් - 1,5-2 කිලෝ;
- මධ්ය ප්රමාණයේ දොඩම් - 3-4 පෑම්;
- ඇපල් - 2-3 කෑලි;
- කුරුඳු - 1 සැරයටිය;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
Kuro සේදීම, කඩදාසි තුවා සහ තෙල් සහිත වියළී. අපි ලුණු සහ ගම්මිරිස්වලින් කුරුල්ලන්ගේ මළකුණුවලින් කපන්නෙමු. පැටවුන් 1-1.5 සෙ.මී. ඝන බවට පත් කරනු ලැබේ. පියයුරු පැත්තේ පැත්තෙන් ඇති අතර මෘදු බටර් කෑලි දමා ඇත. තෙල් පසු, තැඹිලි 3-4 කතන් තබන්න.
විශාල කෑලි වලට ඇපල් කැපීම, හරය සිට පිරිසිදු කරන්න. අපි කුරුඳු පොල්ලක් ඇතුළත ඇපල් පෙතිවල පෙති සාදමු. තැඹිලි කෑලි අමතක නොකරන්න. අපි කුකුල් මස් කකුළුවලින් බැඳෙමු.
190 ග්රෑම් 1.5 ක් පැය භාගයේ කුරුල්ලා පිළිස්සීම, හෝ මස් සිට යුෂ විනිවිද පෙනෙන තුරු.
උඳුන තුල දොඩම් සමඟ පිරවූ චිකන්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් සුප් හොද්ද - 1 අයිතමය;
- සමස්ත සිසිල් චිකන් - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- බටර් - 70 ග්රෑම්;
- දොඩම් වර්ග - 2 කෑලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- රෝස්මරී - 2 ශාඛා.
සකස් කිරීම
ඔබ කුකුල්මස් දොඩම් සමඟ පිරවූ පෙර කුකුල් මස් සූදානම් කළ යුතුය: මිරිකා, කඩදාසි සමග පිස
සුදුළූණු මුද්රණාලය හරහා සම්මත කර ඇති අතර එමඟින් ප්රතිඵලයක් වන හියුමන් කුරුල්ලාගේ පීල් පෙරා දමයි. උන්ගේ මළකුණුවලට සහ එහි එක් එක් පැත්තට රෝස්මරී අතු දමමු. ෙබ්කිං තැටි මත කුකුළු මස් දමා තීරු ආවරණය කරයි. කුකුළු මස් පළමු විනාඩි 20 විනාඩි 180 දී, සහ උෂ්ණත්වය 160 ක් අඩු කිරීමෙන් පසු 1-1-5 පැය පක්ෂියා පිළිස්සීම. ආහාර පිසීමේදී මුදා හරින ලද යුෂ සමග චිකන් සමග සෑම විනාඩි 10-15 විනාඩි අමතක නොකරන්න. තීරය සූදානම් කිරීමට සූදානම් වන අතර පක්ෂියාට දුඹුරු පැහැයක් ලබා දීමට පෙර 30-40 විනාඩි. ඔබේ උඳුන ග්රිල් මෝස්තරයට තිබේ නම්, එය ලස්සන රන් කබොලක් ලබා ගැනීම සඳහා එය හැරෙන්න. සේවය කිරීමට පෙර, කුකුළු මස් "15-20 විනාඩි" නිවාඩු.