මැකරල්වල තීරු

නිරන්තරයෙන් මත්ස්ය පරිභෝජනය පරිවෘත්තිය, හෘදය සහ මොළය වැඩි දියුණු කරයි, මතකය හා රුධිර වාහිනී ශක්තිමත් කරයි, සෛල තුළ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි. මත්ස්යයන් තුළ අඩංගු වන ප්රෝටීන්, හරක් මස් යොදා ගැනීමෙන් වඩා 3 ගුණයක් වඩා අවශෝෂණය කර ඇත.

මැකරල් සකස් කිරීමේදී ප්රධාන වාසිය වන්නේ එය නිර්මාණය කළ හැකි ආහාර වර්ග ගණනකි. සහ මෙම මාළු ප්රයෝජනවත් ගුණ හා විශිෂ්ට රස රඳවා තබා ඇති හොඳම විකල්පය - තීරු දී ෙබ්කිං දී.

අවන් තුළ මැකරල් සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• මැකරල් නැවුම් ලෙස ශීත කළ - 2 පෑම්;
• ඉදුණු ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• 2 කුඩා කැරට්;
• සුදු ගම්මිරිස්
• පිරිපහදු එළවළු තෙල්;
• මුහුදේ ලුණු (විශාල);
• හරිතයන්.

සකස් කිරීම

මැකරල් සැකසීමට සූදානම් කරන්නේ කෙසේදැයි අපි දැන් ඔබට උගන්වනු ඇත, එය ඉතා සරල බව ඔබට පෙනෙනු ඇත. කැරට්, සිහින් ව කැඩුණු හෝ දැලක ගන්න, ලූනු කපන්න. විනාඩි 3-5 විනාඩි කබලෙන් ලිපට බටර්, බටර්, 5-7 විනාඩි සියලු කැරට් හා ෆ්රයි එක් කරන්න.

මත්ස්යයන් හොඳින් සේදීම, එවිට ඔබට ගිලිනු ලැබිය යුතුයි. ඇතුලත ඉවත් කරන්න, පිටතින් සහ නැවත පිටතට සේදීම. දැන් ඔබ එක් එක් සැකැස්මක් වියළී කඩදාසි ටූල් සමග වියළීම හා වියළි කළ යුතුය. ලෙමන් යුෂ සමග මාළු ඉසිය, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය, ළූනු හා කැරට් සමග දේවල් ඉසිය, තීරු මත එක් එක් සැකැස්මක් තනා හා එය තදින් ආවරණය. තම්බන තහඩු මත තීරු මාළු දමා, උනු උඳුන තුල (180 අංශක) සහ 30-40 විනාඩි රවුම් කේක් එය තබා ගන්න. සේවය කිරීමට පෙර, ඔබ මැකරල් හරිතයන් සමග ඉසිය හැක. උඳුන තුල තීරු ආකාරයේ මැකරල් පිසීමේදී ඔබට ටිකක් වේලාවක් ගතවන බව ඔබ ඒත්තුගෙන තිබේ.

බහුකාර්යයේ තීරු ආකාරයේ මැකරල් වට්ටෝරුවකි

අමුද්රව්ය:

• මැකරල් - 1 මළකුණක්;
• ලෙමන්;
• ළූණු;
• තක්කාලි;
• ඇඹුල් ක්රීම් අඩු මේදය;
• ලුණු මුහුද විශාල;
• නැවුම් ගම්මිරිස්, කළු;
• මාළු සඳහා කුළුබඩු

සකස් කිරීම

මාළු සැකසිමෙන් පටන් ගන්න, මදක් සෝදා, හිස සහ වලිගය ඉවත් කරන්න, වරල් කපා, උඩු රැවුල කපා ඉවත් කිරීම සහ ඇතුළත ඉවත් කිරීම. මැකරල් මස් කෑලි කෑලිවලට කපා නැවත සේදීම. ලෙමන් යුෂ, ලුණු, ගම්මිරිස් සමග මාළු ඉසිය, මාළු සඳහා ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු යොදා marinade හැරී.

අපේ එළවළු ආරම්භ කරන්න, මුදු බවට ලූනු කපා, තක්කාලි සහ ලෙමන් කපා සමග කපා. ලූනු හා තක්කාලි වල මුදු අතර කෑලි අතරේ, පැල්ලමෙහි මාළු තබන්න. දැන් ඔබේ රසය මත ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න. තීරු ආවරණය කිරීමෙන් අනතුරුව, විනාඩි 30 ක් සඳහා බහුකාර්යය තුළ මසුන් මත්ස්යයා තැබීම, "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන් සැකසීම.

සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයට ඇල්මක් දක්වන අයෙක් මෙය ඉතා හොඳ වට්ටෝරුවක් වේ. මේසය මත ඔබ සැබවින්ම එළවළු සහිත තීරු ආකාරයෙන් මුද්රිත මැකරල් ලබා ගත හැකි අතර කිසිවක් අත්යවශ්ය නොවේ.

අඟුරු මත මැකරල් සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• මැකරල් - 2 කැස්කස්;
• ලෙමන් (මධ්යම ප්රමාණයේ, තුනී-සම) - 1 කෑල්ල;
• ඔලිව් තෙල් හෝ එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• parsley සහ dill - එක් කදම්භයකි;
• ලුණු විශාල, සාගර;
• රෝසමාරු ;
• කළු ගම්මිරිස් කුඩු;
• මාළු සඳහා කුළුබඩු

සකස් කිරීම

මැකරල් ගන්න සහ හොඳින් සේදීම. ගිලිනු ඉවත් කිරීමට අමතක නොකරන්න, ඉන්පසුව සියලු ඇතුළත ඉවත් කරන්න මත්ස්යයන් හොඳින් වසා දමන්න. ජල පටිපාටි පසු, මසුන් වියළීම, එක් එක් පැත්තෙන් තුනක්, තුනක් දිගු කරන්න. ලුණු සමග බටර් මිශ්ර කරන්න, අර්ධ ලෙමන් කුළු බඩු හා යුෂ ඉතිරි. මෙම මිශ්රණයෙන් පිටත හා ඇතුළත මාළු විසුරුවා හැර, එය විනාඩි 30-40 අතරට marinate කරන්න. මේ අවස්ථාවේ දී, සිහින් ව කැඩුණු parsley හා ඩිල්, කපා ඉවත් නොකළ යුතුය, සහ ලෙමන් ඉතිරි ඉතිරි අර්ධ කප් කැට කපා. මිනිත්තු 40 කින් පසු, හරිතයන්, ලෙමන් හා රෝස්මරී මිශ්රණයක් සමඟ මසුන් ඇල්ලීම. සෑම තට්ටුවක්ම තීරු දෙකේ තීරු ආවරණය කර තබන්න. මිනිත්තු 15 න් පසු, තවත් විනාඩි 15 ක් බලා සිටින්න. දැන් ලෙමන් හා රෝස්මරී සමග තීරු ඇති මැකරල් සූදානම්.