රාත්රී ආහාරය සඳහා ඔබ රසවත් හා ප්රියජනක අවශ්ය නම්, අපි ඔබ උඳුන තුල පුලුස්සන ලද මස් කුට්ටි ආහාර පිසීමට යෝජනා කරනවා. පිඟාන ඉතා අධික ඉස්ම සහිත, කුළුබඩු සහ සාරවත් බව පෙනේ, තැම්බූ ඩ්රේන් අර්තාපල් පරිපූර්ණ වේ.
උඳුන තුල මස් රොටී වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් 900 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- පිටි - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- කුළු බඩුයි.
පිරවුම සඳහා
- දෘඪ චීස් - 100 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
ඉතින්, උඳුන තුල මස් කැබැල්ලක් සූදානම් කිරීම සඳහා, වරින් වර සෝදා හා තුවායෙන් වියලන ලද ඌරු මස් කැබලි කපා. එවිට අපි බඳුනකට එය මාරු, එය රස හොඳින් podsalivaem හා ගම්මිරිස් වේ. චිකන් බිත්තර එකතු කර අඹරන ලද මස් කැළඹීමක් ඇති කරන්න. ඊට පස්සේ, දුස්ස්රාවිතතාවය සඳහා පිටි වගාව සහ පාත්රය පැත්තට දමන්න.
ඊළඟට අපි පිරවීම සකස් කරමු. කැරට් පිරිසිදු කර, චීස් සමඟ සෝදා, අපි කුඩා terochke මත රෝල්, මුද්රණ සුදුළූණු හරහා මිරිකා එකතු. දැන් තීරු පත්රිකා ඉරා දමන්න, එය දෙවරක් එය කපාගත් අතර, කෙළින්ම, දාරවලින් තරමක් දුරට 1.5-2 සෙන්ටිමීටර ඝන තට්ටුවක් සමග තුනී ස්ථරයක් සහිතව මස් ස්කන්ධයක් පැතිර ගියේය. ඉහත සිට චීස්-එළවළු පුලුන් බෙදා හරිනු ලැබේ. සුෂි සෑදීම සඳහා කණුවක් භාවිතා කිරීම මෙම තත්ත්වය තුළ ඉතාම පහසුය.
අපි හැකි තරම් දැඩි ලෙස මස් ආවරණය කිරීමට උත්සාහ කරන්න, සහ පසුව තීරු පත්රයේ පැති දෙකට අවධානය යොමු. එවිට තවත් මස් තීරු ආකාරයෙන් රෝල් ආලේප කරන්න. එමගින් මස් කෑල්ලෙන් පිටතට ගෙන යා හැකිය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔබ දැඩි හා සොසේජස් සොසේජ් ලබා ගත යුතුය.
එවිට අපි පිසින තෙක් උඳුනට 200 ග්රෑම් දක්වා උනුසුම් කර, විනාඩි 30 ක් පුළුස්සනු ලැබේ. ඊට පස්සේ උඳුනෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් උඳුන අත්හැර දමන්න. සේවය කිරීමට පෙර මස් පෙති කපන්න සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සහ එළවළු සැරසීම.
උඳුන තුල සරල මස් කැබැල්ලක්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් ලුණු - කිලෝ 1.5;
- අබ, 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කුළු බඩුයි.
පිරවුම සඳහා
- චීස් - 200 ග්රෑම්;
- හතු - 350 ග්රෑම්;
- මිහිරි බුරුල් ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- හරිත ලූනු - 100 ග්රෑම්.
සෝස් සඳහා
- ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- මෙයොනීස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කුළු බඩු;
- සුදු වයින් - 100 මිලි.
සකස් කිරීම
අපි උඳුනක මස් කැබැල්ලක් පිසීමට ඔබට තවත් වට්ටෝරුවක් දෙන්නෙමු. මුලින්ම හොඳින් සෝදා හරින්න. එවිට තියුණු පිහියකින් කුඩා කැපීමක් කරන්න, මෘදු ස්ථරයක් සෑදීමට කෑල්ලක් විවෘත කරන්න. එවිට මෘදු ලෙස කපා, අවසානය දක්වා එය කපා, කුස්සියක් hammer භාවිතා, සැහැල්ලුවෙන් පහර, ආහාර චිත්රපටය ආවරණය කරයි. දැන් ප්රතිඵලයක් ලුණු කෑල්ලක්, ගම්මිරිස් රස කිරීමට හා ගෙදර හැදූ Adzhika හෝ අබ තුනී ස්ථරයක් සමග මග හැරී.
ඊට පස්සේ ඌරුමස් පසෙකට දමා පිරවීම සඳහා යන්න. බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් බීජ, පිරිසිදු කර, කැට කඩා දැමී ය. සුදුළූණු පිරිසිදු කර මුද්රණාලය පිරිසිදු කර ඇති අතර, නැවුම් හරිතයන් සේදීම, වියලන ලද සහ තැලූ. මධ්යම මුනුබුරා මත චීස් කරත්ත සහ හතු පිරිසිදු කර ඉරා දමා ඇත
අපි මස් මත ස්ථරයක් සමඟ සකස් කළ පුරවන ලද, රෝල් හොඳින් රෝල් කරන්න, කෙඳි සමග එය තද කර එය ෙබ්කිං දීසියක් බවට පත් කරන්න. වෙනම පාත්රයකින් අපි ඔලිව් තෙල්, සීනුව ගම්මිරිස්, මෙයොනීස් සහ වයින් ඒකාබද්ධ කරමු. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සෝස් සමග අපි අපේ රෝල් ජලය හා පැය 2 පමණ පෙර උනුසුම් කළ උඳුන වෙත යැවීම. නිවසේ දී ආහාරය රෝසිට බවට පත් කිරීම සඳහා, අවන් වතුර විවෘත කර මෘදු මස් සෝස් වත් කළා ය.