Perlovka ජනප්රියත්වයේ නව රැල්ලක් අත්විඳිමින්, ගෙදර මෙනුවට පමනක් නොව නවීන ආපනශාලා වගු වෙත නැවත පැමිණෙයි. නොකැඩූ ක්රෝප් වාදනය, රස සහ පොහොසත් විවිධාකාර එකතු කිරීම් සමඟ සංයෝජනය කිරීම. මීලඟට, අපි කැටයම් කැඳ කැළල් සඳහා වට්ටෝරුවෙහි නවීන වෙනස්කම් කිහිපයක් සාකච්ඡා කරමු.
නිවිති හා ලූනු සහිත ලිහිල් මුතු බාර්ලි
ඒ සමඟම, නිදැල්ලේ හැපෙන කෑලි කෑල්ලක් නිවැරදිව කපන ආකාරය, අප විසින් අසාමාන්ය නමුත් සරල හා මිළ අඩු ආහාරයක් ලබා ගැනීම සඳහා එය සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීමට ඔබට කියමි. මෙම නඩුවේ, තැම්බූ මුතු බාර්ලි සමග, නිවිති සහ කරමලූනු ලූණු ඒකාබද්ධ කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් නිවිති - 470 ග්රෑම්;
- මුතු බාර්ලි - 160 ග්රෑම්;
- ලූණු - 175 ග්රෑම්;
- කිහිරි ගෙඩි , මුද්දරප්පලම් - එක් එක් ග්රෑම් 35 ක්;
- වියළි වයින් (සුදු) - 55 මිලි;
- බටර් - 55 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බාර්ලි ආහාර පිසීමට ඉක්මන් කිරීමට එය අපේක්ෂා කළ හැකි පිසීමේ වේලාවට පැය 12 කට පෙර පොඟවා ගත හැක. නමුත් මෙම අවස්ථාවට නොපැමිණෙන්නේ නම්, පිසීමට පෙර, හොඳින් සේදීම, ඉන්පසු නැවුම් ජලය සහ ස්ථානය ගින්නෙහි වත් කරන්න. ධාන්ය වර්ග එක් වීදුරුවක් සඳහා වතුර ලීටර් දෙකක් අවශ්යයි. මුළු පිසීමේදී පියන වසා තබනු ලැබේ. බාර්ලි බීරීම දිගු වේලාවක් ගත වේ, පැය 2 ක් පමණ, කුළුබඩු සහ බටර් එකතු විය හැකි අතර, පසුව කැස්සට තාපය පැය භාගයක් ඉතිරි වන අතර පසුව පමණක් උත්සාහ කරන්න.
අපගේ පැත්තක ආහාරයට අතිරේක වශයෙන්, ඔබ දුන්නෙන් ආරම්භ කළ යුතුය. එය විනාඩි 15 ක් පමණ අඩු තාප මත පිසින ලද අතර පසුව වයින් සහ මුද්දරප්පලම් එකතු කරනු ලැබේ. අතිරික්ත මත්පැන් වාෂ්ප වීමෙන්, ළූණු ගින්නෙන් ඉවත් කළ හැකි අතර ගෙඩි සමග අතිරේකව එකතු වේ.
බටර් මත නිවී යන තෙක් නිවිති කොළ ඉවතට ගෙන ඒවා ලුණු සමග කන්න.
සූපශාස්ත්රීය කේන්ද්රයේ කේන්ද්රය, මුතු බාර් රැඳී තිබේ. එය පිටුපස නිවිති කොට්ටයක් හා අවසානයේ බැදපු ළූණු ඇත.
වතුර මත ලිහිල් මුතු කැඳක් උනු යන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- මුතු බාර්ලි - 3/4;
- ලූනු - 115 ග්රෑම්;
- හරිත මස් 85 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් 210 ග්රෑම්;
- කැරට් - 90 ග්රෑම්;
- ඉරිඟු ධාන්ය 85 ග්රෑම්;
- ඔලිව් - 10 කෑලි;
- සුදුළූණු - 3 දත්.
සකස් කිරීම
උඳුන තුල ස්ථානගත කිරීම සඳහා සුදු ලෝහක දී, තෙල් තාපය හා ගාන ලද කැරට් සමග එය ලූනු කෑල්ලක් මත ඉතිරි වේ. මූලික රෝස්ට් අර්ධ වශයෙන් පිසින ලද විට, එය හතු දමා, තෙතමනය තෙතමනය හා තෙතමනය අවසන් වන තුරු සියලු දේ පිටත් වේ. ඊළඟට, රනිල කුලුනු හා ඔලිව් දමා සුදුළූනු දත් වලින් සාදන ලද ඇඳුම එකතු කරන්න, පසුව කලින් පොඟවා, හොඳින් සෝදා හරිනු ඇත. සෙන්ටිමීටර කිහිපයක් සඳහා මුතු බාර් ආවරණය කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් වතුර වත් කරන්න. ඉන්පසු විනාඩි 40 ක් සඳහා උෂ්ණත්වය 200 ග්රෑම් සඳහා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක දී තැම්බීම.
ලිහිල් මුතු බාර්ලි යනු බහුසංස්කෘතියේ වට්ටෝරුවකි
මුතු බාර්ලි තාක්ෂණයට සමාන ආකාරයකින්, එය ද චිකිපේ සකස් කර ඇත: එය පෙර-පොඟවා, සහ දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ තම්බා. එහෙනම්, කාබෝහයිඩ්රේට පමණක් නොව ප්රෝටීන් පමණක් සම්පූර්ණ වූ බිස්කට් මිරිස් සමග මුතු බාර් සමග ඒකාබද්ධ නොකරන්න. පිඟානේ සුවඳ එළවළු සුප් හොද්ද සහ වියළි සුදු හතු එකතු කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- එළවළු සුප් හොද්ද - ලීටර් 1.6;
- මුතු බාර්ලි - 440 ග්රෑම්;
- - 90 ග්රෑම්;
- වියළි සුදු හතු - 35 ග්රෑම්;
- ලූණු - 175 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- රෝස්මරී ශාඛාවක්.
සකස් කිරීම
ආහාර පිසීමට පෙර රාත්රිය සඳහා ජලය සෝදා පිරිසිදු මිරිස් සහ මුතු බාර්ලි වත් (එකිනෙකින් වෙන්ව) වත්. හතු උණුසුම් සුප් හොද්ද තුළ පොඟවා ඇත. ඊළඟ දවසේ මල්වාරයේ බඳුන තුළ, හතු සහ සුදුළූණු සමග අර්ධ මුදු ලූනු ඉඩ දෙන්න. රෝස්මරි කොළ පොත්තක් එකතු කරන්න, එවිට මිරිස් කඩදාසි සමග මුතු බාර්ලි යන් තබා සහ හතු සමග පිරවූ එළවළු සුප් හොද්ද සමග සෑම දෙයක් පුරවන්න. "කැෂා" මාදිලියේ පැය භාගයක් පමණ පැසුණු කැඳ කැෙරිය සකස් කිරීම සිදු වේ.