ඉතාලි පැස්ටා ඉතා රසවත් හා ආකර්ෂණීය ආකාරයෙන් පැස්ටා-ෂෙල් වෙඩිත්. ආහාර පිසීමේ දැවැන්තයන් (මෙම වර්ගයේ පැස්ටා යන නාමය නම්) විවිධාකාරයි. ඒවා පිරවූ මස්, එළවළු මිශ්ර හා රසවත් පිරවුම් වලින් පිරී ඇත. එමගින් ඔබට සෑහීම ගෙන දෙන ප්රධාන පාඨමාලාවක්, රසවත් ආහාරයක් සහ මුල් අතුරුපසක් ලැබෙනු ඇත.
විශාල පැස්ටා ෂෙල්ෆයිස් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
පිරුණු ෂෙල් වෙඩි - අසාමාන්ය ලෙස රසවත්, තෘප්තිමත් සහ දර්ශනීය ලෙස සැරසුණු ආහාරයක්. දැවැන්ත පැස්ටා උඳුන තුල වියළි හා සෝස් යටතේ පුලුස්සනු ලැබේ, නැතහොත් පිරවූ, ඇල්ෆ්රඩ් රාජ්යයට ලුණු සහිත ජලය පෙර තාපාංකය විය හැක. බොහෝ විට පාට හතු, මස්, චීස්, කිරි හෝ එළවළු පිරවුම් වලින් පුරවනු ලැබේ.
- විශාල පිසින ලද සිප්පිවලින් පූර්ව ආහාර පිසිනවා නම් උකුස්සන් පෙනුමක් ලැබෙනු ඇත.
- ෂෙල් වෙඩි කැඩී නැත, ඔබ බොහෝ ජලය තුළ ඔවුන් ආහාර පිසීමට යුතුය. සූදානම් වී පැස්ටා ලබා ගත යුතු අතර ඒවා වියළීමට ඉඩ දිය යුතුය.
- මෙම වට්ටෝරුව සෝස් සමග වියළි පැඟිරි පැස්ටා මස් අඩංගු නම්, ඔබ සෝස් ප්රමාණය අධීක්ෂණය කිරීම අවශ්ය වේ. ඔහු සම්පූර්ණයෙන්ම පැස්ටා සම්පූර්ණයෙන්ම බිඳ දැමිය යුතුය, එසේ නැත්නම් ඔවුන් උඳුන තුල වියළනු ඇත.
සීලා ෂාෆුල් සමඟ පැස්ටා
අඹරන ලද මස් සමග පිරවූ ෂෙල්ස් - රසවත් හා සම්පූර්ණ හදවතේ කෑමක් සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක්. පැස්ටා හා අඹරන ලද මස් සංයෝග සාම්ප්රදායික ලෙස පිළිගත් අතර එය පිසීමේදී බහුලව නියෝජනය වේ. පිරවීම සඳහා සකස් කිරීම සඳහා මස් වර්ග දෙකක් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳ වේ: හරක් මස් හා ඌරු මස්. මිනිසුනු මස් කැබලිවලට කපා ගත යුතු අතර එවිට පිළිස්සීමේදී එය ඉස්ම සහිත වේ.
අමුද්රව්ය:
- සීසෙල්ස් - 15 පෑම්;
- බිම හරක් මස් - 200 ග්රෑම්;
- ඌරු මස් - 100 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු කරාබු - 3 කෑලි;
- ෙමොසාරැෙල් - 50 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 50 මිලි;
- නැවුම් parsley - අතලොස්සක්.
සකස් කිරීම
- ළූණු, සුදුළූණු සහ ෆ්රයි ෆ්රයි.
- සීසෙල්ස් තැම්බීම.
- මස් පිරවූ, චීස් හා ක්රීම් වලින් පුරවන්න.
- අංශක 220 ක් තුළ මිනිත්තු 7 ක් පුළුස්සන්න, මස් පිරවූ සීසෙල්ස්.
- කොළ වර්ණයෙන් සැරසුණු හා සේවය කරන්න.
ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වලින් පුරවා ඇති සීරීම්
මෙම වර්ගයේ පැස්ටා සෑදීමේදී වඩාත් ජනප්රිය ක්රමවලින් එකකි. වට්ටෝරුවේ විශේෂ ලක්ෂණය වන්නේ ෂෙල් වෙඩි අඹරන ලද මස් සමග වියළි ස්වරූපයෙන් පුරවා සෝස් සමග පුලුස්සන ලද බවයි. මෙහි ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් විශේෂයෙන් යෝග්ය වේ: එය juiciness, tenderness, and light ආම්ලිකතාවය ලබා දෙනු ඇත. මෙම සීනි සාර්ථක කර ගැනීම සඳහා, ෂෙල් වෙඩි සෝස් යටතේ සම්පූර්ණයෙන්ම සැඟවිය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- සීනි ෂෙල් - 350 ග්රෑම්;
- මිශ්රකළ මස් 500 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- චීස් - 100 ග්රෑම්;
- මංගා - 100 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 300 ග්රෑම්;
- වතුර - 150 මිලි.
සකස් කිරීම
- මිරිස්, ගාන ලද චීස්, අඹ සහ බිත්තර ඒකාබද්ධ කරන්න.
- සීසෙල්ස් පුරවන්න.
- ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් හා ජලය ලූනු.
- පිරුණු මැසිඩෝ මැකරෝන-ෂෙල්ස් පුස් සහ සෝස් වත් කරන්න.
- විනාඩි 30 ක් සඳහා තීරු 230 ක් දී එය පිළිස්සීම.
අඹරන ලද මස් හා ගම්මිරිස් සහිත පැස්ටා සිප්පිවලින් පිරී ඇත
ඔබ බල්ගේරින් ගම්මිරිස් එකතු කිරීම ආරම්භ කළ හොත්, මස්කෙරි-ෂෙල්ස් සමග වඩා රසවත් හා සෝනි වැඩිදියුණු වනු ඇත. මෙම අන්තිම ආහාරය නැවුම් බව, සුවඳ, ආහාර රුචිය සහ එළවළු අච්චාරු පිසීමට ඔබට ඉතිරි වනු ඇත. ගම්මිරිස් ඌරු මස් සමග පූර්ණ ලෙස සංකලනය වී එහි මිහිරි රසයක් අනුපූරකව පවතී. එබැවින් පුලුන් තෝරා ගැනීමෙන් ඌරෙක් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.
අමුද්රව්ය:
- සීසෙල් - 12 කෑලි;
- ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- ඌරු මස් - 250 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 80 ml;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- චීස් - 150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ගම්මිරිස්, ළූණු හා හීනියට මාළු ෆ්රයි.
- මිශ්රණයට ක්රීම් හා ග්රෑම් 100 ග්රෑම් චීස් එකතු කරන්න.
- සිප්පි ආලේප කර ඉතිරි ඉතිරි චීස් සමඟ ඉසිය යුතු ය.
- අංශක 180 කින් විනාඩි 15 ක් සඳහා පැස්ටා-ෂෙල්ස් කේක් ගෙඩියක්.
බෙචමෙල් සෝස් සමඟ සිප්පි ආලේප කර ඇත
බච්චාමල් සෝස් සමඟ සිප්පි ආලේප කළ හැකි සම්භාව්ය පැස්ටා සිඳීයාම සඳහා නිවැරදි සැපයුම උදාහරණයකි. මෙම සෝස් බොහෝ විට පැස්කට් ආහාර පිසීමට භාවිතා කරයි. එමඟින් නිශ්පාදන දිලීර හා ආහාරයට වඩා වැඩි පෝෂණයක් හා ක්රීම් වර්ගයක් ලබා දෙයි. සෝස් සියල්ලම විශ්වමණ්ඩලයක් ලෙස බෙහෝමෙල් සමග ප්රායෝගික ඕනෑම තට්ටුවක් භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ෂෙල් - 250 ග්රෑම්;
- බිම හරක් මස් - ග්රෑම් 500;
- සාදික්කා - 5 ග්රෑම්;
- තෙල් - 120 ග්රෑම්;
- පිටි - 80 ග්රෑම්;
- කිරි - 750 මිලි;
- ළූණු - 1 PC
සකස් කිරීම
- ලූණු සහ ෆ්රයිඩ් ලූනු
- සීසෙල්ස් තැම්බීම.
- සිප්පිවලින් පුරාවෘත්ත පුරවා ඇත.
- සෝස් සඳහා, බටර් උණු කොට පිටි තුළ වත්.
- බීට්, කිරි එකතු කරන්න.
- සමජාතීය අනුකූලතාවයක් සහ කන්නයක් සඳහා රැඳී සිටින්න.
- පිරවූ පැස්ටා ෂෙල්ස් මිනිත්තු 25 කින් සෝස් වත් කර රවුම් පුළුස්සා දමන්න.
හතු සමග පිරවූ ෂෙල් වෙඩි
කුකුළු මස් හා හතු පිරවූ සීසෙල්ස් බොහෝ කාලයක් හා ශ්රමය අවශ්ය නොවන සරළ හා රසවත් ආහාරයකි. ඔබ කැඩුණු චිකන් ෆිල්ට සහ හතු බදින ලද අතර, ඒවා පේස් එකකින් පුරවන්න. හතු සහ කුකුළු මස්වලින් අඹරන ලද මස් සාරවත් වේ. ෂෙල්ස් බටර් සහ චීස් සමඟ සෝස් නැතිව පිසිනවා. උඳුනට යාමට පෙර, පැස්ටා තීරු ආවරණය කරයි.
සකස් කිරීම
- ෂෙල් - 250 ග්රෑම්;
- චිකන් ෆිලේ - 150 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් - 150 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- තෙල් - 50 ග්රෑම්;
- චීස් - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ෆිලට්, ලූනු සහ ෂැම්පිසන් ෆ්රයි.
- සීසෙල්ස් තැම්බීම.
- පිරවීම, බටර් සහ චීස් දැමිය යුතුය.
- තීරු යටතේ විනාඩි 15 ක් සඳහා අංශක 220 කින් පුළුස්සන්න.
රසවත් පැණි රසැති පැස්ටා පැස්ටා
පිරුණු ෂෙල් වෙඩි වට්ටෝරු රස හා ජීවන රටාව අනුව වෙනස් කළ හැකිය. එළවළු සමග පැස්ටා පෝෂණය කරන්නේ නම්, නිර්මාංශ ආහාරවලට ඉක්මනින් ආහාර පිසීමට හැකි වේ. පිරවීම සඳහා, තක්කාලි හා වම්බටු වැනි ඉස්ම සහිත හා මාංසමය එළවළු තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳය. එය පිසීමේ දී "විජලනය" නොවන යුෂ සමග පැස්ටා පොඟවා ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ෂෙල් - 250 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු කරාබු - 2 කෑලි;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- වම්බටු - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- චීස් - 60 ග්රෑම්;
- තක්කාලි යුෂ - 350 ml.
සකස් කිරීම
- විනාඩි 5 සඳහා එළවළු චොප්සි සහ ෆ්රයි.
- තැම්බූ සිප්පිවලින් එළවළු මිශ්රණය ආරම්භ කරන්න.
- තක්කාලි යුෂවලින් පුරවා ඇති වීගන් පැස්ටා-ෂෙල් වෙඩි විනාඩි 20 ක් සඳහා චීස් සහ රවුම් කේක් සමඟ ඉසිය යුතු ය.
කබලෙන් ගසන ලද සිප්පිවලින් පිරී ඇත
ඇඹුල් ක්රීම් ක කපන ලද සිප්පි ආලේප කළ හැකි සරළ, අයවැය හා වේගවත් වට්ටෝරු වේ. මෙම විකල්පයේ වාසිය වන්නේ වියළි පැස්ටා අමු බිම හරක් ස්පෙකියුලිස් සහ සාම්ප්රදායික කබලෙන් ලිපට පියනක් යටතේ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් තුළ තැම්බූ බවයි. සකස් කිරීමේ මෙම ක්රමය සමඟ මිනිත්තු 20 කින් පසු මේ පැස්ටා කෑමට ප්ලාස්ටික් පැස්ටා සේවය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- සීසෙල්ස් - 10 පෑම්;
- මිශ්රකළ මස් - 250 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- තක්කාලි - 1 කෑල්ලක්;
- සූප - 500 ml;
- ඇඹුල් ක්රීම් 250 ග්රෑම්;
- චීස් - 60 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ළූනු සහ තක්කාලි අඹරන ලද මස් වලට එකතු කරන්න.
- අඹරන ලද මස් සමග වියළි ෂෙල් අරඹන්න සහ කබලෙන් ලිපට දමන්න.
- ඇඹුල් ක්රීම් හා විනාඩි 20 ක් සඳහා සුප් හොද්ද ස්නානය කරන්න.
- සේවය කරන විට චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
බහුකාර්යයක් තුළ සිප්පි භාජන පිරවූයේය
බහුආකාරකයක් තුළ අඹරන ලද මස් සමග පැස්ටා සිප්පිවලින් පිරුණු ආහාර රසයෙන් පමණක් නොව, වේගයෙන් ආහාර පිසීමේදීද එය පුදුමයට පත් වනු ඇත. නූතන ගැජට් එකට ස්තුතියි ඔබට මිනිත්තු 40 ක් ඇතුලත ඝන තක්කාලි සෝස් තුළ සියුම් පැස්ටා ලබා ගත හැකිය. ආදරවන්තයින්ට අවශ්ය පෝෂ්ය පදාර්ථ පමණක් ආලේප කිරීම හා ඇඹුල් ක්රීම්, පේස්ට් හා ජලය පිරවීම, "Quenching" ආකාරයෙන් සකස් කළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- ෂෙල් - 250 ග්රෑම්;
- මිශ්රකළ මස් 500 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප්ප - 60 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 100 ක්;
- 350 ml ජලය.
සකස් කිරීම
- සිප්පිවලින් පුරාවෘත්ත පුරවා ඇත.
- බඳුනක තබා ඒවා පැස්ටා, ක්රීම් සහ ජලය එක් කරන්න.
- විනාඩි 40 ක් සඳහා කුක්.