චීස්කෙක්ස් බටහිරින් අප වෙත පැමිණියෙමු. මෙය චීස් හෝ ගෘහ චීස් අතුරුපසක් වේ. ඔබගේ චීස්කේක් පිරවීම සඳහා අසීරු නැත, ඔබ යම් යම් කොන්දේසි වලට අනුකූල විය යුතුය:
- පිළිස්සීම් කාලය වැඩි වීම නිසා එය ඉතා අඩු උෂ්ණත්වයක (150-160 කටත් වඩා වැඩි) විය යුතුය.
- සිසිල් චීස්කේක් ක්රමානුකුලව අවශ්යයි. එය සූදානම් වන විට අවන් නිවා දැමීම සහ දොර විවෘත කිරීම. විනාඩි 15 ක් පමණ මෙය නැගීට ඉඩ දෙන්න. එවිට ඔබට එය උඳුනෙන් ලබා ගත හැකිය. සමහර විට චීස් චීස්කේක් පවා ජල ස්නානයකින් පුලුස්සනු ලැබේ
- ඔබ යමක් ඇති පළමු වතාවට වැඩ කරන්නේ නැතිනම්, පිරවුමේ ඉරිතැලීම් වලට මුහුණ දෙන්නේ නම්, කලබල නොවන්න. මතුපිට අලංකාරය හෝ පළතුරු සමග සැරසීමෙන් තත්ත්වය සුරැකිය හැක.
අද අපි කෙසෙල් චීස්කේක් සෑදූ ආකාරය ගැන කතා කරන්නෙමු.
උඳුන තුල කෙසෙල් චීස්කේක්
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- කෙසෙල් - 3 කෑලි;
- ගෘහ චීස් - 300 ග්රෑම්;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
- ලුණු - කිපයක්.
සකස් කිරීම
මස් කුකුළුමස් හරහා අප ගමන් කරන කෙසෙල් සහ කෙසෙල් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් මැදින් යනවා. අපි පිටි, බිත්තර, ඇඹුල් ක්රීම්, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්නෙමු. අපි හැම දෙයක්ම මිශ්ර, එය පරාජය කිරීමට වඩා හොඳයි. විනාඩි 50 ක් පමණ අංශක 150 කින් පමණ පිටි ගුලිය සහ රවුම් කේක් වත් කර බටර් සමග ෙබ්කිං ගීස් සකස් කරන්න. කෙසෙල් සමග මිරිදිය චීස්කේක් සිසිල් වන අතර ශීතකරණයට යවනු ලැබේ.
ගෘහ චීස් සමඟ බැනා චීස්කේක්
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- ඔටම්ස් කුකීස් - 150 ග්රෑම්;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 220 ග්රෑම්;
- මේදය ව්යංජන - 400 ග්රෑම්;
- ආමන්ඩ් - 80 ග්රෑම්;
- කෙසෙල් - 3 කෑලි;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- සීනි - 140 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 3 තේ හැදි. හැඳි.
සෝස් සඳහා
- මී පැණි - 200 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
- බටර් - 70 ග්රෑම්;
- සීනි - 70 ග්රෑම්;
- වැනිලා සීනි - 1 කඩදාසි.
සකස් කිරීම
වියළි කබලෙන් බඳුනක ආමන්ඩ් තැටියක තබා බිස්කට් සමඟ බ්ලෙන්ඩරයක මිශ්ර කර කවන්න. මෘදු වූ බටර් එක් කරන්න, මිශ්ර. එහි ප්රතිඵලය අච්චුව බවට පත් වේ. පාදය වඩා හොඳ බේකරියක් සෑදිය යුතු අතර, පිරවුම වියළී නැත, එය විනාඩි 15 ක් වෙන් කර ගත හැක.
ලෙමන් යුෂ එකතු කිරීම සමඟ බ්ලෙන්ඩරයක් තුල කෙසෙල් පහර කෑමට අපි සූදානම් කරමු. එහි ගෘහ චීස්, ඇඹුල් ක්රීම්, සීනි සහ බිත්තර එකතු කරන්න. අපි නැවත පරාජය කරමු. උපස්ථරය මත ඒකාකාරව පිරවීම. පැය 1 සඳහා රවුම් කේක්.
සෝස් සූදානම් කිරීම සඳහා උණු කළ බටර්, ද්රව මීපැණි සහ සීනි මිශ්ර කරන්න. කුඩා ගින්නක් මත, නභිගත ගෙන, ක්රීම් සහ වැනිලා සීනි එකතු කරන්න. කෙසෙල් සමග චීස්කේක් මස් ක්රීම් මී පැණි සෝස් වත් කර ඇත.
බේකරි චීස්කේක් නැතිවම - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පදනම:
- කුකීස් - 300 ග්රෑම්;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- කිරි - 3 තේ හැදි. හැඳි.
ක්රීම් සඳහා
- ගෘහ චීස් - 400 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ග්රෑම්;
- මී පැණි - 100 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 220 ක්;
- පිටි සීනි - 50 ග්රෑම්;
- වැනිලා සීනි - පැකට් 1;
- ලෙමන් පීල් - 1 තේ හැන්දක;
- ලෙමන් යුෂ - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ජෙලටින් ක්ෂණික - 8 ග්රෑම්;
- කෙසෙල් - 3 කෑලි.
සකස් කිරීම
චීස්-බැනානා චීස්කේක් සෑදීම සඳහා බෙහෙත් වර්ගයක් භාවිතා කිරීම යෝග්ය වේ. බ්ලෙන්ඩරයේ පේස්ට්රි කොටු කර, උණු කොට බටර් සහ කිරි එකතු කරන්න.
දැන් අපි පිරවුම සූදානම් කරමු. අපි කෙසෙල් පාන් තට්ටුවකට අතුළමු. ජෙලටින් ලෙමන් යුෂවල පොඟවා ගැනීමෙන්, අපි ජල තටාකය තුල තනුක කර කෙසෙල් උයනට එකතු කරන්නෙමු. ශීතකරණය තුළට මිශ්ර කර ඉවත් කරන්න, ස්කන්ධය ඝණීට විය යුතු අතර, ඒවා රඳවා නොගත යුතුය. ඇඹුල් ක්රීම්, මී පැණි සහ ලෙමන් රේස් එකතු කරමු. ක්රීම් සමග කුඩු කළ සීනි කපන්න, වැනිලා සීනි එකතු කරන්න. කෙසෙල් පිදුරු කුට්ටි චීස් හා ක්රීම් සමග ඒකාබද්ධ වේ. දැන් අපි සෑම දෙයක්ම සොලවන්නෙමු. පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ එය ඉවත් කරමු, එම ක්රීම් තර කළ යුතුය.