සැම්සාව සාම්ප්රදායික ආසියානු බේකරියකි. මෑතකදී සමස්ත සමූහාණ්ඩුවේ විචල්යය මුළුතැන්ගෙය පමණක් නොවෙයි. මෙය තේරුම්ගත හැකි නිසා සම්බා - ඉතා රසවත් හා තෘප්තිමත් කෑමක්, ඔබට ඉක්මනින් උදාවිය හැකිය හෝ වැඩ කරන දිනට පෙර සුහද උදෑසනක් ඇති. ඇත්තවශයෙන්ම, සූදානම් කළ සාම් මිලදී ගැනීම පහසුය. නමුත් ගෙදර ආහාර පිසීම සඳහා ආදරවන්තයින්ට අපි වට්ටෝරු කිහිපයක්ම ඉදිරිපත් කරමු.
උෆ්ෂ් සාස්සාගේ ලූනු පේස්ට්රි සමඟ වට්ටෝරුව
මෙය සැම්සාව සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට ලෙඩ් පැස්ටරී හා ආහාර පිසීමේ වේගවත් මිලක් ලබා ගත හැකිය. එහෙත්, දුෂ්කරතාවන්ට හා බියසුළු ප්රතිඵල නිසා නොවෙයි, ටිකක් වැඩි කාලයක් ගත කිරීමට සූදානම් වන විට මස් සමග සම්බා සඳහා වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කරන්නෙමු.
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් හෝ ටීමා - 600 ග්රෑම්;
- ලූණු - 600 ග්රෑම්;
- මේදය වසා දැමූ - 200 ග්රෑම්;
- පිටි - 3 කෝප්ප;
- ජලය - 300 ml;
- කහ මදය - 1 කෑල්ල;
- ගයි 150 ග්රෑම්;
- zir, කොත්තමල්ලි , රතු සහ කළු ගම්මිරිස්, ලුණු.
සකස් කිරීම
ස්ඵටිකයන් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තුරු අපි ජලය ලුණු සහ රත් කර පසුව පිටිවලට වත් කර නැවුම්, මෘදු පිටි ගසාමු. අපි පිටි ඉසිය, මේසයක් මත මිශ්ර කිරීම අවසන්. අපි 30-40 විනාඩි විවේකයක් ලබා දෙන්නෙමු, නැවත වරක් අපි මිශ්ර, නැවත වරක් 15-20 විනාඩි. අපි නැවතත් අපේ දෑත් සමඟ වැඩ කරන අතර කොටස් තුනකට බෙදා ගන්නෙමු. මේසය මත පිටි වත් කර ඇනූ තබා නොතිබීම සඳහා අමතක කරන්න එපා. එක් එක් පැතලි කේක්, මි.මී. පළමු ස්තරය උණුකළ බටර් (හෝ මාගරින්) සමග ස්පෙකියුලම්වලින් ආලේප කරමු. දෙවන ස්තරය පැතිරීමත්, එය තෙල් සමග ස්පෙකියුලම් ද, අපි තුන්වන ස්ථරය අදාළ වේ. එවිට සෑම ස්ථර තුනක්ම නලයට සුදානම් වන අතර, අවසානය දක්වා අඛණ්ඩව පැටවූ විට, ඔබ එකිනෙකා අතර ඇති ස්ථර ඝනත්වයට සම්බන්ධ වන පරිදි, ඔබ ස්ලයිනරික් වැනි කුඩා පොත්තක් මෙන් ය. ප්රතිඵලයක් ලෙස සොසේජස් 2-2.5 සෙ.මී. ඝන කේක් කපා, අපි dosochku මත ඒවා පැතිරුවා.
හරක් මස් පිරවීම සඳහා කුඩා කැබලිවලට 1x1 සෙ.මී. කුඩා කැබලිවලට කපා, ලූනු සහ මේද කපන්න, සියල්ල මිශ්ර, ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න.
එළවළු තෙල් සහිත මේස පහන් කූඩැල්ලා 2 මි.මී. ඝන පැණි කේක් බවට ඇනූ එක් කැබැල්ලක් රෝල් කරන්න. අපි එක් එක් කේක් බවට හැට්ටයක් මත ඇනූ මත පිරවීම පැතිර හා ත්රිකෝනය සමග ගැටේ. අපි බඩ ඉරිඟු සමග බැක්ස් ප්ලේස් මත Samsa පැතිර, පහර බිත්තරයක් සමග මුදුනට ආවරණය, විනාඩි 20 ක් උෂ්ණත්වය දී රවුම් කේක් මත විහිදුවන්න.
නිවසේ මස් සමග සම්බා සෑදීමේ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - හරක් මස් මේදය - 850 ග්රෑම්;
- ලූණු - 0.5 කිලෝ;
- පිටි ගුලිය - 1 කිලෝ;
- කහ මදය - 1 කෑල්ල;
- ලුණු, තල, කුළුබඩු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
අඹරන ලද මාළු සිහින් ව කැඩුණු ලූනු, කුළු බඩු, ලුණු, කලවම්. කුඹල් කප්පාදුව කපා හා එක් එක් කැබැල්ලක් පිරවීම මධ්යයේ පසුතැවීමකින් තොරව පැතිර, ටිකක් පල්ලා. අපි ඇනූ දාර ආරක්ෂා කර, එය හැරී ටිකක් මිරිකා, තම්බපු බිත්තර කහ මදය සමග ග්රීස්, තල සහ ඉසිනු, උෂ්ණත්වය 180 ක උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි 30 උඳුන තුල ආහාර පිසීමට.