ක්රීම් රෆේලෝ, එකම නම කැන්ඩි මත පදනම්ව නිර්මාණය කරන ලද, මුල්ම රස කෑම ප්රදානය කරයි. පසුකාලීනව මෙන් නොව, එය ස්වාභාවික නිෂ්පාදන වලින් පමණක් සමන්විත වන අතර, වෙනත් සංරචක සමඟ ඉහළ සංයෝගීතාවයක් එය වෙනස් අනුකූලතාවයක් ගෙන එය වෙනම අතුරුපසක්, පිරවුම් හෝ කේක් තට්ටුවක් බවට පත් කරයි.
Raffaello දී මෙන් ක්රීම් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
පොල් ක්රීම් පහසුයි. එකම කොන්දේසිය වන්නේ ගුණාත්මක නිෂ්පාදන සහ ආහාර පිසීම සඳහා යම් අනුකූලතාවක්. පළමුව, බටර් සහ සුදු චොකලට් ජල ස්නානයක උණු කොට ශුක්ර තරලය සමග මිශ්ර කර ඇත. පසු, පොල් බිත්තර හා මිශ්රණය වත් කරන්න. තාපය හා පැය තුනක් සිසිල් ඉවත් කරන්න.
- ඔබ බටර් හා ඝනීභූත කිරීෙමන් භාවිතා කරන විට නිවසේ Cream Raffaello වඩාත් රසවත් වනු ඇත.
- ඕනෑම ක්රීම් නිතරම කලවම් කළ යුතුය. එසේ නොවුවහොත්, පතුලේ පතුලේ හා පිළිස්සුම් ඇති වේ.
- ක්රීම් සඳහා ක්රීම් චීස් හා බටර් අවට උෂ්ණත්වයේ තිබිය යුතුය.
- ක්රීම් මැස්කර්පෝන් පදනම මත සාදන ලදුව, එය වහාම භාවිතා කළ යුතුය. සිසිලන ආකාරයෙන්, එය මතුපිටින් නරක අතට හැරීම හා කාර්යය අපහසු වේ.
ක්රීම් රෆේයෙලෝ, රසකැවිලි ලෙස
ජනප්රිය රසකැවිලිවල රසය පුනරාවර්තනය කිරීමට කැමති අයට රීම්වලින් සෑදූ ක්රීම් මත රෆායාල් කීම් සාදාගත හැක. පිසීමෙන් එය කොහෙත්ම පහසු නැත. අවශ්ය සියල්ල: ක්රීම් සහ චොකලට් නභිගත කර සිසිල් කරන්න. සුමට ලෙස, බටර් සමග බිම කසන්න. මෙම ක්රීම් සමඟ වැඩ කිරීම පහසුය: එය සෙමින් ඝණීවන බැවින්, ඔවුන් ඉක්මනින් කේක් හෝ පොඟවා පැය පහකට පසු, ටැෆි ආකාරයෙන් හැන්දක් සාදාගත හැක.
අමුද්රව්ය:
- සුදු චොකලට් - 75 ග්රෑම්;
- ක්රීම් 33% - 80 ml;
- තෙල් - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු - පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
- චොකලට් කුඩු සමග ක්රීම් කැබලි, නභිගත ජල තටුවක් හා තාපය ඉවත් කරන්න.
- සිසිල්, මිශ්ර කරන්නා සමඟ තෙල්, ලුණු හා වයිට්.
- පැය 5 ක් ක්රීම් ක්රීම් රෆාෙටෝ ක්රීම්.
කේක් සඳහා Raffaello ක්රීම්
කේක් සඳහා පොල් ක්රීම් කාව්යමය හා චාම් කාණ්ඩයක් එකතු කරනු ඇත. එය අවම වශයෙන් සංරචක අවශ්ය වන අතර, සමස්ත සූදානම් කිරීම, කොකු ඇති ක්රීම් සමග කෝක් කපන මිශ්ර කිරීම සමන්විත වේ. මෙම ක්රීම් ඉහළ ස්ථාවරත්වය, ඝනත්වය හා ඝනත්වය මගින් සංලක්ෂිත වේ. එබැවින් නිෂ්පාදනය අවම වශයෙන් පැය 10 ක් තුළ ශීතකරණයේ පොඟවා තිබිය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- ක්රීම් 35% - 200 ml;
- කුඩු සීනි - 40 ග්රෑම්;
- පොල් කපනය - 150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සිත් ඇද ගන්නා තෙක් සිසිල් ක්රීම් කසන්න.
- දිගටම පහර, ක්රමානුකූලව කුඩු කිරීම.
- පොල් සමඟ ක්රීම් බදිනවා.
- ස්කන්ධය සිසිල් කළ යුතු නොවේ. ගෙදර කේක් ගෙඩියක් සඳහා ක්රීම් රෆේලෝ වහාම වැඩ කිරීමට සූදානම්ව සිටී.
කැප්ෙපයික්කේස් සඳහා රෆේයෙල් කීම්
වට්ටක්කා සඳහා පොල් ක්රීම් ස්ථාවරත්වය, තේජශ්රීයෙන් සහ මුදු මොළය පවත්වා ගත යුතුය. මෙම ක්රීම්, චොක්ලට් හා පොල් කූරින් සමග ක්රීම් සංයෝගයක් නියෝජනය කරන මෙම ක්රීම් සම්පූර්ණ ලෙසම මෙම අවශ්යතා සපුරාලයි. එය සමජාතීය බවට හැරවීම සඳහා ඇති එකම අවශ්යතාවයි: ක්රීම් සහ චොකලට් උනුසුම් කළ නොහැකිය. සියල්ල සිසිල් කිරීමෙන් පසු අතිවිශිෂ්ට ස්කන්ධයක් බවට පත් විය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- සුදු චොකලට් - 100 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 260 ml;
- පොල් කපනය 40 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ක්රීම් සමග පොල් චිප් වත් කරන්න, උඳුනේ කන්ටේනරය දමා උෂ්ණත්වය ගෙන එන්න.
- චොකලට් පෙති එකතු කරන්න, එය තාපයෙන් මෘදු කර ඉවත් කිරීමට බලා සිටින්න.
- පැය කිහිපයක් සඳහා ක්රීම් පසෙකට තබන්න.
- ඊට පසු, මිශ්රකයක් සමඟ සිසිල් කළ ක්රීම් කසන්න.
- රසකැවිලි කරත්තයක රෆයෙටෝ ක්රීම් යොදන්න.
බිස්කට් කේක් සඳහා Raffaello ක්රීම්
බිස්කට් කේක් සඳහා පොල් ක්රීම් ෙබ්කිං මෘදු, ඉස්ම සහිත සහ ප්රබෝධමත් විය යුතුය. මේ අවස්ථාවේ දී මැස්කර්පෝන් සහ ඝනීභූත වූ ක්රීම් කදිමයි. ඔහු චීස් ක්රීම් රසය හා කුළු බඩු කිරි ඇති ප්රසන්න පැණි රසය සමඟ කේක් පුරවා ගනු ඇත. පොල් අතු කැබලි අතිරික්ත ඝනත්වය පවා ගුණාත්මකව කල්පනා, බිස්කට් කේක් ගෙන්වීම වළක්වා නැත.
අමුද්රව්ය :
- මැකරාර්න් චීස් - 400 ග්රෑම්;
- ෙපොල් ෙෂේවිං - 80 ග්රෑම්;
- ඝණීකෘත කිරි - 300 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- මික්සර් සමඟ මැස්කර්පෝන් චීස් තරමක් පරාජය කරන්න.
- ශුක්ර තරල සහ පොල් අතු එකතු කරන්න.
- මෘදු බුරියානි.
- ශීතකරණයේ දී පැයක් සඳහා Raffaello ක්රීම් යවන්න.
රෙස්ටෙයල්
කස්ටඩ් පොල් ක්රීම් සම්භාව්ය පේස්සියර්වල වෙනස්කම් වලින් එකකි. මෙය බිත්තර රහිතව කිරිවලින් පිළියෙල කර ඇති නිසා, පොල් චොප්ස් පැමිණීම ක්රීම් ඉතා පොහොසත් වන අතර, බටර් සමග සංයෝජනය ස්ථාවරත්වය සහ ඝනත්වය එකතු කරයි. මෙම හේතුව නිසා එය බොහෝ විට ඩෙස්ටරයක් ලෙස හෝ කුකුළු පුරවා ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පොල් චිප් - 150 ග්රෑම්;
- පිටි සීනි - 300 ග්රෑම්;
- කිරි - 900 ml;
- තෙල් - ග්රෑම් 400;
- පිටි - 240 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය - 45 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පිටි සහ පිෂ්ඨය සහිත කිරි මිශ්ර කරන්න.
- විනාඩි 15 ක කන්ටේනර් එක තබන්න.
- උදුන මත තබා, කුඩු දමා විනාඩි 5 ක් ආහාර පිසීමට.
- තහඩුව සිට ඉවත්, කම්බි හා මිශ්ර එකතු කරන්න.
- වෙන වෙනම, බටර් බටර්, එසේ නම් එය ක්රීම් තුළට ඇතුල් කරන්න.
- විනාඩි 30 ක ශීතකරණයක් තුළ රතුපාට රෆායෙල් තබන්න.
Raffaello ක්රීම් බටර් සමග කරන්නේ කෙසේද?
පොල් ක්රීම් චීස් රෙක්සෙලා ක්රීම් වල තවත් ආකාරයක් වේ. මෙම වට්ටෝරුවට පහසුව තාපයක් නොමැති වීමයි. සියලුම සංරචක කුඩු කර වහාම නිෂ්පාදන සඳහා යොදනු ලැබේ. ප්රධාන වශයෙන් එය ක්රීම් චීස් හා බටර් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඇති වේ: ක්රීම් චීස් සිසිල් නම් - තෙල් බිඳී යනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ක්රීම් චීස් - 400 ග්රෑම්;
- තෙල් - 120 ග්රෑම්;
- වාෂ්පීකරණය කළ කිරි 380 ග්රෑම්;
- කිරිපිටි - 30 ග්රෑම්;
- කිරි - 100 ml;
- පොල් කැපුම් - 80 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- අඩු වේගයකින් මික්සර් කපන ක්රීම් චීස් සමග මෘදු බටර්.
- කිරි හා පොල් කපන දෙකම මිශ්ර කිරි එකතු කරන්න.
- සමජාතීය අනුකූලතාවයක් සඳහා සිසිල් කිරීම සහ, සිසිලනය නොමැතිව, නිෂ්පාදනයට අදාළ වේ.
සුදු චොකලට් සමග රෆේටෝ ක්රීම්
බොහෝ ගෘහාශ්රිතයන් කොකෝවා ක්රීම් සඳහා සුදු චොකලට් භාවිතා කරයි . මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම සාධාරණයි: ක්රීම් ස්වභාවික අමුද්රව්ය වලින් (ක්රීම්, චොකලට් හා කෝක් කපන) පමණක් සෑදූ අතර, එය හුදෙක් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කිරීම සඳහා හුදෙක් සකස් කර ඇත. ඔවුන් බනිස් ලිහිසි කිරීමට, වෙනම අතුරුපසක් ලෙස හෝ පේස්ට්රි සැරසීමට හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ක්රීම් - 100 ක්;
- සුදු චොකලට් - 100 ග්රෑම්;
- පොල් බ්රවීම - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ගින්නට උඩින් කීම් උණුසුම් කරන්න, චොකලට් එකතු කරන්න සහ උණුවිල්ලට ගෙනෙන්න.
- ෙපොල් චිප් සමග බීට්.
- සිසිලන පසු, මුද්රා තැබූ වීදුරු බඳුනක තබා ශීතකරණය තුළ තැබිය යුතුය.
කිරි මත Raffaello ක්රීම්
පොල් කපනය සමග ක්රීම් විවිධාකාර වේ. බොහෝ වට්ටෝරු චිප් සමග ඒකාබද්ධව කිරි භාවිතා කරන අතර, ක්රීම් රස අයිස්ක්රීම්වලට සමාන වේ. රීතියක් ලෙස කිරිපිටි සමග තෙල් පිසින ලද අතර තෙල්, චිප්ස් එකතු කරනු ලබන අතර කේක් ගෙඩිය කාවැදීම සඳහා සුදුසු කස්ටරයකි.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 500 ml;
- මංගා 60 ග්රෑම්;
- පොල් බීච් - 200 ග්රෑම්;
- තෙල් - 140 ග්රෑම්;
- සීනි - 70 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- බටර් හා සීනි සමග කිරි මිලි මීටර් 400 ක් උණුසුම් කරන්න.
- සෙමොලිනා සමග ඉතිරි ඉතිරි කිරි මිශ්ර කරන්න.
- මෙම මිශ්රණය සිසිල් කළ පසු, ක්රීම් වලට ක්රීම් එක් කරන්න, මිනිත්තු 3 කන්න.
- ෙපොල් කැබලි එකතු කිරීම, ප්ලාස්ටික් මිශ්ර කිරීම සහ ඉවත් කිරීම.
- සිසිල් සහ පිළිස්සීම සඳහා පොඟවා ගැනීම ආරම්භ කරන්න.
පොල් කපන සහ කුළු බඩු කිරි සහිත ක්රීම්
රසැති කිරි සහිත පොල් ක්රීම් රෆායෙල් - රසකැවිලි වර්ගයේ සම්භාව්යයකි. කුළුබඩු සහිත කිරි - පොදුවේ, බටර් සහ ක්රීම් කීම් දෙකේම මෘදුකම, මෘදුබව සහ ප්රසන්න පැණි රස දැනෙන සුවිශේෂී භාණ්ඩයකි. මෙම වට්ටෝරුව තුළ, වැඩි ස්ථාවරත්වයක් සඳහා, එය ගින්නෙන් රත් වන අතර, සිසිල් කිරීමෙන් පසු, බටර් සමග පහර. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ක්රීම් ඝනකම, ආලෝකය සහ රසවත් බව පෙනේ.
අමුද්රව්ය:
- මිශ්ර කිරි - 180 ml;
- පොල් චිප් - 100 ග්රෑම්;
- තෙල් - 170 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 170 ග්රෑම්;
- සීනි - 150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- කුළුබඩු සහිත කිරි, ක්රීම්, සීනි සහ කපනයි ඒකාබද්ධ කරන්න.
- සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා ඇති තුරු බහාලුව මත තබන්න.
- බීම සහ සිසිල්.
- වෙනම, මික්සර් සමඟ බටර් පහර.
- ක්රීම් වලට නැවත බටර් එකතු කරන්න.
පොල් කිරි ආලේප කිරීම
Cream Raffaello - ඔබ වඩාත් ජනප්රිය සූකිරි ප්රජනනය කිරීමට ඉඩ දෙන වට්ටෝරුවකි. මෙය පොල් කිරි, එහි මේද ප්රමාණය හා රසවත් රසයෙන් යුක්තව කළ හැකිය. එය ක්රීම් චීස්, පොල් චිප් සහ මත්පැන් සමඟ ඒකාබද්ධ කළ හැකි අතර, කැන්ඩි ෆිලිං පහසු, මෘදු හා ප්රණීත ක්රීම් ලබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පොල් කිරි - 400 මිලි;
- මැකරාර් පයින් - 250 ග්රෑම්;
- ජෙලටින් (කොළ) - 10 ග්රෑම්;
- ජලය ලීටර් 250;
- පොල් චිප් - 40 ග්රෑම්;
- සීනි - 180 ග්රෑම්;
- පොල් දළු - 20 ml.
සකස් කිරීම
- විනාඩි 5 ක් ජලය තුළ ජෙලටින් පොඟවා ගැනීම.
- සීනි සමඟ පොල් කිරි එකතු කරන්න.
- තාපය සිට ඉවත්, පීඩිත ජෙලටින් එකතු සහ හොඳින් මිශ්ර.
- ක්රීම් චීස්, මත්පැන් සහ පොල් චිප්ස් ඇතුළු කරන්න.
- කේක් කුට්ටියක තෙක් ක්රීම් කපන්න.