ගෙදර හැදූ ඕනෑම ගෙඩි ජෑම් - පයි සඳහා සාම්ප්රදායික ප්ලාස්ටික් එකක්. පිරවීමක් ලෙස තදබදය ජෑම්වලට වඩා යෝග්යයි. එය අඩු සීනි භාවිතා කරයි. නිවසේ සහ අමුත්තන් වැනි විශේෂ අමුත්තන් සඳහා විශේෂයෙන් නිවාඩු ගත කිරීම සතුටක්.
පයිප් පිළියෙල කිරීම සාමාන්යයෙන් සරල යීස්ට්, බටර් හෝ පදම් පේස්ට්රි භාවිතා කළ හැකිය (ඔබට එය තනිවම හෝ මිලදී ගත හැකිය).
ජෑම් - වට්ටෝරු සහිත පැටවුන්
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි ඉහළ ශ්රේණියේ - 3 අයිතම;
- කිරි - 0.5 ලීටර්;
- වියළි යීස්ට් - 10-12 ග්රෑම්;
- ප්රණිත සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- ඝන ගෙඩි ජෑම් (උදාහරණයක් ලෙස, උගත් පන්තියට) - ලීටර් 1 පමණ;
- ප්රෝටීන 1 කුකුල් බිත්තර සඳහා ලිහිසි තෙල්.
සකස් කිරීම
ඍණාත්මක සිතුවිලි වලින් මිදෙන්නට සහ ධනාත්මකව සිටුවම් කරමු - මෙය අවශ්ය ය: යීස්ට් පරීක්ෂාව සමඟ වැඩ කිරීමෙන් හොඳ මනෝගතියක් හා සාන්ද්රණය අවශ්ය වේ. පිටි, සීනි, ලුණු හා යීස්ට් හැදි 2 හැදි මෘදු තරමක් උණුසුම් කළ කිරි හා විනාඩි 20 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබා ඇත.
ඔපෙරා සුදුසු අවස්ථාවලදී, අපි නොකෙරුණු පිටිවලින් ඇනූ පිටි ගුලියමු. වාෂ්ප කිරීමෙන් වාෂ්ප සමග පිටි පොහොසත්වීම, සහ ඇනූ වඩා විශිෂ්ටයි. බටර් සමග අත් උස්සන්න. පිරිසිදු තුවායක් ආවරණය කර එය උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න - යන්න. එය එළඹෙන විට, අපි එය දෙගුණ කරනු ඇත, සහ දෙවන වරට පරිමාව වැඩි වනු ඇත විට බලා සිටින්න. නැවතත්, ඇනූ පිටි ගානවා, සහ ඔබට පයිප් කරන්න පුළුවන්.
අපි පිටි ගුලිය "සොසේජස්" සිට රෝල් කර, එය පිහියකින් දළ වශයෙන් එකම කැබලිවලට කපා. රෝද සහිත පොල්ලක් සහිත සෑම කැබැල්ලක්ම රෝල් කරන්න, කුඩා පුලුන් (i.e., ජෑම්) දමා, දාරවල් වටා පැල්ලම්. දැන් ඔබට ෆ්රයිට් හෝ බේකන් (ඇත්ත වශයෙන්ම, දෙවන ක්රමය වඩා සෞඛ්ය සම්පන්න, කෙසේ වෙතත්, තේරීම ඔබගේ වේ). ඔබ ෆ්රයිට් කිරීමට නම්, පයිප් වසා දැමිය යුතු අතර, උඳුන නම්, ඔබට පුළුවන් සහ විවෘත කළ හැකි නමුත්, ජෑම් පිටි ගුලිය නොතිබීම සඳහා අපි ඒවා සාදනු ඇත.
බොහෝ කුරුල්ලෝ කබලෙන් බදින ලද ජෑම් සමග පයිප්ප පිසීමට හොඳම ආකාරය ගැන උනන්දුවක් දක්වයි.
ඇත්ත වශයෙන්ම, සන්ෆලර් තෙල් (වඩා හොඳින් පිරිසිදු) මත ෆ්රයි පයිස්. මෙම අනුවාදය තුළ දෙපස දෙපැත්තේ පැටවුන් බදින ලද. සූර්යයා, කුළුබඩු පෙනුම සහ සුවඳ පාට අනුව සූදානම් වීම තීරණය වේ. කෙසේවෙතත්, එළවළු තෙල් රත් කරන විට, අජීවී පිළිකා ඇති සංයෝග සෑදෙයි. ඒ නිසා, ඇටකටු භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.
පයිප්ප පිළියෙළ කරන්නට පෙර, පැල්ලම් කැබැල්ලක් සමග පෑන් පෝෂණය කර පැත්තේ පැටවුන් දෙකට ෆ්රයි. මෙම අනුවාදයේ දී ඇනූ ෆ්රයිඩ් වලට වඩා පුලුස්සා ගැනීමට වඩා ඉඩ ඇති බව පෙනේ, ඇත්ත වශයෙන්ම, හොඳයි, මේ ආකාරයෙන් වඩා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ.
එහෙත්, ඇත්ත වශයෙන්ම, උඳුන තුල ජෑම් සමඟ පයිල් බේකීමට වඩා හොඳය.
බටර් සමග බඩවැල් හෝ ලුවිස් පෙත්තක් (ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ෙබ්කිං පත්රය පෙරට ආලේප කළ හැකි) පෙති පුලුස්සා දමන්න. යීස්ට් පිටි ගුලිය නම්, එය විනාඩි 15 ක් පැමිණ, සාමාන්ය උෂ්ණත්වයට රත් කරන ලද උඳුනක් දමන්න. විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න අපි බුරුසුවක් සමඟ බිත්තර සුදු පැහැති පිටි වත් කරමු.
ජෑම් සමඟ පයිඩ් පිටි කේෆීර් මත සකස් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- සජීවී සාමාන්ය ඔක්ටේන් ප්රමාණය (2,5%); කල් තබා ගන්නා සහ පිරවුම් ෙනොෙව් - 0,5 l;
- තිරිඟු පිටි, ඉහළ ශ්රේණියේ - 0.5 kg;
- චිකන් බිත්තර - 1-2 කොක්;
- බටර්, ස්වාභාවික - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- ආහාර සෝඩා - ස්ලයිඩයක් නොමැතිව 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
බඳුනකට කෙෆීර් බඳුනක් වත්, බිත්තර, ලුණු, මෘදු බටර්, සෝඩා (උදාසීන නොවේ) තරයේ මිශ්ර කරන්න. දැන් ටිකක් පිටි එකතු කරන්න (අනිවාර්යයෙන්ම සෙවන). හොඳින් මිශ්ර (ඔබ මිශ්ර කරන්න පුළුවන්). ඇනූ ඔබේ අත් වලට ඇලී නොගත යුතුය. පැටවුන් සෑදීමට පෙර, පරීක්ෂණය විනාඩි 20 ක් වෙන් කර තැබිය යුතුය, එවිට අපි එය නැවත මිශ්ර කරන්නෙමු. එවිට ඔබට පැටිස් සහ රවුම් කේක් හෝ ෆ්රයි කරන්න පුළුවන්.
ජෑම් සමග පයිඩ් සඳහා, ඔබ නැවුම්ව පෙරන ලද තේ, compote, mate හෝ rooibos සේවය කළ හැකිය, ඔබට, ඇත්ත වශයෙන්ම, කෝපි හෝ කොකෝවා විය හැකිය.