මස් සඳහා සෝස්

සෝස් කියන්නේ මස් කෑමක් රසවත් හා මලකඩ රසයක් ඇති සෝස්. ඔවුන්ගේ සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ. අපි ඔබ සඳහා යම් වට්ටෝරු දෙස බලමු.

පිටි සමඟ මස් පිටි

අමුද්රව්ය:

• කිරි - 100 ml;
• බටර් - 1 තේ හැන්දක;
• ලුණු, කුළු බඩු - රස;
• පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• වතුර.

සකස් කිරීම

කුඩා සාස්පාන් ටිකක් කිරි වත් කර, ජලය සමග අර්ධ වශයෙන් තනුක හා නභිගත ගෙන එයි. ඊට පසු, බටර් එකතු කරන්න, රස ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. වෙනම තහඩුවක දී, කිසිදු කුඩා ගතියකින් තොරව පිටි පිටි ටිකක් පිටි කර, මෘදු සිහින් සමග සෝස් බවට මිශ්රණය වත් කරන්න. තාපය අඩු වන තෙක් අපි තාපය අඩු කර ගනී.

ඇඹුල් ක්රීම් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම්

අමුද්රව්ය:

• ලූණු - 3 පෑම්.
• ඇඹුල් ක්රීම් - 250 ml;
• පිටි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• ජලය - 1 අයිතමය;
• මස් සුප් හොද්ද - අයිතම පහක්;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
• එළවළු තෙල් - ෆ්රයිඩ් සඳහා;
• හරිතයන් - සැරසීම සඳහා.

සකස් කිරීම

මස් සඳහා සෝස් පිසීමට කෙසේද? රතු පාට තෙක් එළවළු තෙල් පිරිසිදු කර, සිහින් ව ඉරී ඇති අතර සැහැල්ලු බරින් යුක්ත වේ. එවිට අපි ගින්නට අවම වශයෙන් අවම කිරීමට, සුප් හොද්ද වත්, පියනක් සහ ඉස්ටුවක් විනාඩි 20 සඳහා වසා. ඇඹුල් ක්රීම් රස, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සෑම තරයේම සමජාතීය ස්කන්ධයට මිශ්ර වන අතර ඉන්පසු උණුසුම් ජලය තුනී ප්රවාහයක් වත් කරන්න. දැන් ලූනු සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර, ගින්න එකතු සහ දිගටම නොනවත්වා, මිශ්රණය නභිගත කරන්න. අපි සෝස් තුළ සෝස් දමා, සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් එකතු කර එය මස් සඳහා සේවය කරන්න.

මස් සඳහා තක්කාලි සෝස්

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ජලය - අයිතම 2;
• ළූණු - 1 කොක්;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
• නැවුම් හරිතයන් - අවශ්ය නම්.

සකස් කිරීම

මස් සඳහා සෝස් සාදා ගන්නේ කෙසේද? කුඩා භාජනයක් තුළ, ටිකක් නිවාගත් ජලය වත් කර උඳුන මත තබා. ඊටපස්සේ අපි ලෑස්තියි තක්කාලි පාප්ප, තරයේ මිශ්රණය සහ පහත් තාපය මිශ්රණයක් උනුට ගෙන එයි. අර්ධ මුදු කපා ලූණු වලින් ලූනු ලූනු සුදුළූණු පිරිසිදු කර, මුද්රණාලය හරහා යමු. හරිත parsley හොඳින් සේදීම, කඩදාසි ටවල් සහිත වියළන ලද හා සිහින් ඉරිතලා. දැන් ටිකෙන් ටික ටිකක් රසවත් තක්කාලි පාප්ප, ලුණු, ගම්මිරිස් සමග සාස්පේන් කපන්න. ගින්නෙන් සෝස් ඉවත් කරන්න, එය පියනක් ආවරණය සහ විනාඩි 30 ක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. මස් කෑල්ලට ගෙනා මස් කෑල්ලට ගෙන ගොස් සෝස් බෝට්ටුව වෙත ගෙන ගොස් මේසයට සේවය කළේය.

සෝයා සහ ඩයිපයිස්වලට අමතරව, මී පැණි හෝ අබ , හෝ චීස් සමග ක්රීම් වැනි විවිධාකාර සෝස්, මස්වලට රසය එකතු කිරීමට උපකාරී වේ. Bon appetit!