එළවළු වම්බටු ඉස්ටුවක් ඉතා පෝෂ්යදායී, කඩිනම් හා ඉතා ප්රයෝජනවත් ආහාරයක් වේ. එවන් කෑමක් මස් හෝ පැණි බඳුනක් ලෙස හෝ ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස යොදා ගනී.
වම්බටු සහ තක්කාලි
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- වම්බටු - 2 කෑලි;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- zucchini - 1 කෑල්ල;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- එළවළු සුප් හොද්ද - 100 ml;
- ලෙමන් යුෂ - 2 ෆොස්ෆේට්.
- නැවුම් හරිතයන් - රස;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
ඉස්ටුවක් සකස් කිරීම සඳහා, පළමු එළවළු සියල්ලම සකස් කරන්න. වම්බටු මගේ, කැට කපා හා ලුණු සහිත ජලය පොඟවා විනාඩි 15 සඳහා පොඟවා. කැරට් අපි ක්රියාවලිය හා දැලක. ඉතිරි එළවළු පිරිසිදු කර ඉරිතලා ඇත. එවිට අපි ඔලීව තෙල් හා සැහැල්ලු ෆ්රයි සමග විනාඩි 5 ෆ්රයිට් සමග සෑම දෙයක්ම ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට දමා. ඊට පසු, ටිකක් සුප් හොද්ද, කුළු බඩු සමග කන්න සහ සීනි spoonful විසි. පියන යට ඉතා මන්දගාමි ගිණික් මත සිෙමහි ය. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටිවලින් අලංකාර කරමින් බඳුනක ඉස්ටුවක් දමා ගැනීමට සූදානම්.
වම්බටු සහ අර්තාපල්
අමුද්රව්ය:
- සුදු ගෝවා - 300 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 100 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල්;
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- කුළු බඩු;
- වම්බටු 3 ක්.
සකස් කිරීම
වම්බටු සහ අර්තාපල් සෝදා, පිරිසිදු, විශාල ප්රමාණ කපා, සහ ගෝවා කැට කපා මිසයිලය, නොවේ. එවිට එක් එක් එළවළු එක් එක් එළවළු එක් එක් තෙල් මත බැදගත් හා ගැඹුරු තාප ප්රතිරෝධක කන්ටේනර් තුළ ස්ථර වල පැතිරීම: පළමු සුදු ගෝවා, පසුව අර්තාපල් හා වම්බටු. කැරට් සමග බල්බ වෙස්ටර්, විනාඩි 10 ක් පමණ තක්කාලි හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. විනාඩි 50 ක් උඳුන තුල වම්බටු සහ රවුම් කේක් සමඟ ප්රතිඵලයක් වශයෙන් එළවළු සෝස් පුරවන්න.
බහුකාර්යය තුළ එළවළු සහිත ඉස්ටුවක්
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- zucchini - 1 කෑල්ල;
- වම්බටු - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි - 1 කොක්;
- කුළු බඩු;
- සුදුළූණු;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
වම්බටු පිරිසිදු කරනු ලැබේ, කුඩා කැබලිවලට කපා, ලුණු සහිත ජලය තුළ පැය භාගයකට පහත වැටී ඇත. ඕනෑම වෙලාවක නාස්ති නොවී, අපි ඉතිරි ඉස්ටුවක් සකස් කරමු. අර්තාපල් සහ zucchini සෝදා කපලා, කුඩා කැට කඩා දැමී ය. කැරට් සකස් කරන ලද අතර ඒවා රවුම් කර තිබේ. බල්ගේරින් ගම්මිරිස් අතු සමඟ බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස් ඉවත් කරන්න. එවිට වම්බටු සිට ජලය ස්නානය කරන්න සහ කැට කපා. තක්කාලි සමග, උතුරන වතුර සමග පුලුස්සන ලද සම, සෝදා පුළුස්සා, විශාල පෙති සමග පල්ප් ඉරීම. අපි මුලින්ම බල්බ පිරිසිදු කරන්නෙමු, අර්ධ ශීතකරණයකින් එය පොඩි කරන්න, මල්වෑවියේ බඳුනට දමා ටිකක් එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. දර්ශණ මාදිලිය "උණුසුම්" සකසමින් විනාඩි 15 ක් ගතවේ. එවිට අපි පහත සඳහන් අනුපිළිවෙල තුළ ස්ථරයේ සියලු එළවළු දැමීමට පටන් ගනී: අර්තාපල්, ගම්මිරිස්, zucchini සහ වම්බටු. ඊට පසු, තක්කාලි හා කැරට් රස කර බෙදා දීමට ලුණු එකතු කරන්නෙමු. පියන වසා දමා, "Quenching" මාදිලිය සහ විනාඩි 35 ක් සඳහා කාලය යොදන්න. ශබ්ද සංඥාවකින් පසුව, අපි සියල්ල හොඳින් මිශ්ර, කැඩුණු සුදුළූනු පිරිසිදු කරාබුනැටි කිහිපයක් එකතු කරන්න, පියන වසා දමා, "රත් වූ" ප්රකාරය තවත් විනාඩි 10 ක් තුළ තබා ගන්න.
වම්බටු සහ මස් සමග එළවළු ඉස්ටුවක්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු පල්ප් 600 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 6 පෑම්;
- කැරට් - 3 කෑලි;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- වම්බටු - 2 කෑලි;
- තක්කාලි - 3 පෑම්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- එළවළු තෙල්;
- කුළු බඩුයි .
සකස් කිරීම
මස් කැබලිවලට මස් කපන්න, තෙල් සමඟ පිසදමන්න, මධ්ය තාපය මත ටිකක් වතුර හා ඉස්ටුවක් වත්. එළවළු කැට කපා පිරිසිදු කර ඇත. එවිට විනිවිද පෙනෙන තෙක් ළූණු පැතිර, කැරට් එකතු සහ සම තොරව තක්කාලි තක්කාලි දමන්න. අපි විනාඩි 20 ක් පමණ අර්තාපල් මස්, මිශ්ර කර විනාඩි 20 ක් ආහාරයට ගැනීමෙන් පසුව අපි ගම්මිරිස්, වම්බටු, එළවළු රෝල් දමා දමා ටිකක් සුප් හොද්ද වත් කරමු. පියන සමඟ සම්පූර්ණ සූදානම රසය හා බර කිරා ගැනීම සඳහා දීසියක් ස්තරය වැසීම.