ඖෂධ පැළෑටිවල රසය වෙනස් කළ හැකි අතර, එම සීනි සමඟ ඇති වට්ටෝරුව සාර්ථකව අඳින්න. කුළු බඩු හෝ එළවළු සමග රසය සමඟ එකතු කළ හැකි පදමක් ඇඹුල් ක්රීම් හෝ තක්කාලි පාප්පයක් ලබා ගත හැකිය. මස්කෙල්ලන් සඳහා එවැනි සෝස් කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන, අපගේ වට්ටෝරු අද අපට කියන්න.
මස්බෝල් සඳහා සෝස් ඇඹුල් ක්රීම් සමග වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් - 490 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 25-35 ග්රෑම්;
- ලූනු - 80 ග්රෑම්;
- කැරට් - 80 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 70 මිලි;
- වියළි සුවඳ පැළෑටි;
- කළු බිම ගම්මිරිස්;
- ලුණු;
- සුප් හොද්ද (අවශ්ය නම්).
සකස් කිරීම
අපි එළවළු සැකසීම සමඟ මස් බාබල් සඳහා සීනි සකස් කරන්න පටන් ගනිමු. කැරට් පිරිසිදු කෝණයන් මත පිරිසිදු, පිරිසිදු හා කපන ලද, කුඩා කැට කපා ලූනු ලූනු. තෙත තැටියක හෝ කුළුබඩුවක් තුළ රත් වූ තෙල් තුල එළවළු ස්කන්ධය පැතිරීම හා ඝන පතුලේ හා මෘදු, විටින් විට ඇවිස්සීමත් තෙක් ගමන්. දැන් විනාකිරි සඳහා එළවළු සමඟ ෆ්රයිට් වත් කර, ඇඹුල් ක්රීම් කොටස් කිරීම, තීව්රතරව ඇවිස්සීමත් සමග එකතු කරන්න. උනුකට සෝස් උණු කොට, අවශ්ය නම්, වැඩි දියර අනුකූලතාවක් ලබා ගැනීමට ඇති ආශාවක් තිබේ නම්, සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. අපි ලුණු, බ්ලග් ගම්මිරිස්, වියලූ ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි හා අපේක්ෂිත කුළු බඩු එකතු කිරීමෙන් අවශ්ය රසය ලබා ගත හැකි මිශ්රණය ගෙන එනු ලැබේ.
උෂ්ණත්වයේ වැඩි දියර වර්ගයක් උඳුන තුල කබලෙන් ලිපට හෝ පිසිනු ලබන්නේ ගවුමක පිසිනු ලැබීම සඳහා සුදුසු ය. ගිම්හානයේ දී උඳුන තුල පිඟාන පිසීමට සුදුසු ය.
තක්කාලි පාප්ප සමග මස් බාබල් සඳහා රසවත් සෝස්
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි පාප්ප - 120 ග්රෑම්;
- ෙහොදි - 550-750 මිලි;
- ළූනු - 95 ග්රෑම්;
- කැරට් 95 g;
- මිහිරි බුරුල් ගම්මිරිස් - 120 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි මූල - 75 ග්රෑම්;
- parsley root - 75 g;
- එළවළු තෙල් - 65 ml;
- වියළි ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි - රස;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - රස;
- අපේක්ෂිත කුළු බඩු - රස;
- ලුණු - රස;
- සීනි - රස.
සකස් කිරීම
පෙර වට්ටෝරුව තුළ එළවළු සමග කටයුතු කරනු ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී, එළවළු කට්ටලය බෙහෙවින් පුළුල් ය, නමුත් මෙම සීනි රසයෙන් පමණක් ප්රයෝජනවත් වේ. ඒ නිසා අපි කැරට්, parsley හා සැල්දිරි මුල් සෝදා පිරිසිදු හා melenkoy ක්රියාවලිය පිරිසිදු