බිස්කට් කේක් ක්රීම්

අපෙන් බොහොමයක්, ක්රීම් සමග ස්පොන්ජ් කේක් යනු ළමාවියේ සැළකිය යුතු මතකය වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ස්පොන්ජ් කේක් සෑදීමේ ඉතිහාසය 1615 දීය. පසුව ඉංග්රීසි ජාතික කවියෙකු වන ගිර්වාස් මාකම්ගේ පොතේ පළමුවරට කේක් කියැවේ. එතැන් පටන් බිස්කට් සැකසීමේ තාක්ෂණය ඔහු වෙනුවෙන් වෙනස් වී නැත. නමුත් බිස්කට් කේක් සඳහා විවිධ කීම් පිළියෙල කර ඇති සම්ප්රදායන් විවිධ වෙනස්කම්වලට ලක් වී ඇත.

බිස්කට් කේක් සඳහා කීම් සඳහා වඩාත් ජනප්රිය හා මුලික වට්ටෝරු විශේෂ 7 ක් පමණි.

බිස්කට් කේක් සඳහා මෙම කීම් පිළියෙල කිරීම සඳහා වට්ටෝරු මේ මූලික වර්ග දෙස බලමු. ආරම්භ කිරීම සඳහා, අපි දැනටමත් කේක් සඳහා පදනම ඇත - බිස්කට් ම, ඒ නිසා අපි එහි සූදානම සඳහා වට්ටෝරුව සලකා බලන්නේ නැහැ. ඔබට මෙම වට්ටෝරුවේ විවිධ ප්රභේද කිහිපයක් සොයා ගැනීමට අවශ්ය නම්, ඔබ පමණක් විවිධ සංඝටකයන් හරහා පැමිණෙනු ඇත, නමුත් විස්කෝතුව සූදානම් කිරීමේ තාක්ෂණය නොවෙනස්ව පවතී. එහෙත් බිස්කට් කේක් සඳහා කීම් සඳහා වට්ටෝරු වෙනස්කම් හා එකතු කිරීම්වලට යටත් විය. එහෙත්, කෙසේ වෙතත්, බිස්කට් කේක් සඳහා කීම් සඳහා මූලික වට්ටෝරු සලකා බලමු. ඔවුන්ට අවශ්ය නම්, අවශ්ය පරිදි සකස් කිරීම් සිදු කළ හැකිය. ඉතින් අපි පටන් ගන්නවා.

මස් ක්රීම් සමග ස්පොන්ජ් කේක්

කේක් සඳහා වට්ටක්කා ක්රීම් සලකා බැලීමේදී පහසුය පමණක් නොව ඉතා අඩු කැලරි පවා සැලකේ. ඒ නිසා, ක්රීම් සඳහා අපි ගෘහ චීස් ග්රෑම් 400 ක්, ක්රීම් 200-250 mg, සීනි රස හා vanillin. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ, එය ඝන ස්කන්ධයක් බවට පත් වන තෙක් එය ක්රීම් ක්රමයෙන් ක්රීම් කට්ටලයක් සමඟ ගෘහ චීස් පරාජය කළ යුතුය. එහි ප්රතිඵලය පහසුවෙන් ජනනය කළ නොහැකි හා ඝෝෂාකාරී විය යුතුය. සීනි සහ වැනලින් (හෝ වැනිලා සීනි, ඔබ භාවිතා කිරීමට තීරණය කරන දේ අනුව) එකතු කරන්න. ක්රීම් පිළියෙල කිරීමෙන් පසුව සකස් කළ විස්කෝතු කේක් පොඟවා කැටයම් කැටයම් කරන්න.

කස්ටඩ් සමඟ ස්පොන්ජ් කේක්

කස්ටඩ් සඳහා කහ මස් 3 ක් පිටි පිටි සහ තේ හැන්දක 1 ග්රෑම් 130 ක් හා සීනි ග්රෑම් 130 ක් අතුල්ලන්න. ඇඹුල් ක්රීම් ඝනත්ව තෙක් ක්රීම් වලින් අඩක් වීදුරුවක් එකතු කරන්න. ක්රීම් ගතියෙන් යුත් මෘදු බටර් ග්රෑම් 150 ක්, ඉතිරි සීනි සමඟ අතුල්ලමින්, ක්රමානුකූලව එම ක්රීම් එකතු කිරීම. ක්රීම් සිසිල් කළ විට, වැනිලා එකතු කර නැවත හොඳින් මිශ්ර. කේක් අලවා කේක් අලංකාර කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය.

බටර් ක්රීම් සමග බිස්කට් කේක්

කිරි සහිත ක්රීම් සියලු කීම් වලින් වඩාත් ජනප්රියයි. එය පහසුවෙන් පිළියෙළ කර ඇත: කුඩු කළ සීනි 1/3 වීදුරුවක් සමග මෘදු කළ බටර් ග්රෑම් 200 කකුලක් සහ කහ මස් ග්රෑම් 2 ක් ඇතුලු කරන්න. අවශ්ය නම්, ඔබ කොන්ගැක් හෝ රම් එකතු කළ හැකිය.

ප්රෝටීන් ක්රීම් සමග බිස්කට් කේක්

මෙම ක්රීම් සඳහා, සීතල ප්රෝටීන් 4 ක් ගෙන, අධික සිමෙන්තිවලින් ලයිටොන් යුෂ (ලෙමන් යුෂ) ලබා ගත හැක. සීනි වීදුරුවක් ක්රමානුකූලව එකතු කිරීමත් සමග, සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තුරු ඉදිරියට යන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් සහිත බිස්කට් කේක්

ක්රීම් සඳහා 15% ඇඹුල් ක්රීම් (ග්රෑම් 500 ක් පමණ) ගන්න, ආලේප කරන ලද සීනි දෙකක් සීනි සමඟ සුදුළුනු, වැල්ලින් එකතු කරන්න, ඇඹුල් ක්රීම් සඳහා ඝණීකාරක 1 බැගින් ගන්න. ඝන ද්රව්යයක් වෙනුවට, වැඩි මේද ප්රමාණයෙන් ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කළ හැකිය, පසුව ඔබ ඝනකම අවශ්ය නොවේ. ශීතකරණයක් තුළ පැය කිහිපයක් පැය ශීතකරණයක් කරගෙන ඔබට කේක් අලංකාර කරන්න පුළුවන්.

චොකලට් ක්රීම් සමග ස්පොන්ජ් කේක්

සිසිල් වතුරේ එක් හැන්දක් සමග කහ මදය මිශ්ර කරන්න, ඝනීභූත 120 ග්රෑම් එකතු කරන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමග උඳුන තුල මිශ්රණයට ගරු කරන්න. මිශ්ර බටර් ග්රෑම් 200 ක් සහ කොකෝවා තේ හැඳි ය. හැම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කරන්න. මෙම රසවත් ක්රීම්වල ඇති එකම පසුබෑම එහි ඉහළ කැලරි වටිනාකමයි.

ක්රීම් ගතියෙන් යුත් ස්පොන්ජ් කේක්

මෙම ක්රීම් පහසුම පිළියෙල කිරීම - ශුක්ර තරල කිරි ග්රෑම් 270 ක් සහිත ඝන ස්කන්ධයකින් යුත් මෘදු බටර් සහ කස ගසක් ග්රෑම් 200 ක් ගන්න. පාර්ශ්වයන් අමතක නොකර, කැමැත්තෙන්, කේක් සැරසීම.