ශුක්ර තරලය සමග කේක්

ඝන සහිත කිරි සහිත කේක් - හැමෝම ගෙදර හැදූ පේස්ට්රි සඳහා හොඳින් හඳුනන. ශුක්ර තරල පරීක්ෂණයට පමණක්ම විය හැකිය, නමුත් ක්රීම් තුළ ප්රධාන අමුද්රව්ය විය හැක. ශුක්ර තරලය සමග කේක් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරු ඔබ සමඟම සොයා ගන්න.

ශීත කළ කිරි සමග ප්රාග් කේක් සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර - 3 කෑලි;
• ඇඹුල් ක්රීම් 250 ග්රෑම්;
• සීනි - 230 ග්රෑම්;
• පිටි - 240 ග්රෑම්;
• සෝඩා - පයින්ච්;
• ලුණු - 1 ග්රෑම්;
• තැම්බූ condensed කිරි - 0.5 භාජන.

ක්රීම් සඳහා

• බටර් - 200 ග්රෑම්;
• තැම්බූ condensed කිරි - 200 ml.

සකස් කිරීම

බිත්තර ලුණු හා සීනි වලින් පරාජය කළ විට, ඇඹුල් ක්රීම්, තැම්බූ ශුක්ර තරලය, පිටි සහ සෝඩා. අපි මිශ්ර කරන්නා සමඟ මිශ්රණයට තෙල් දමා ආලේප කළ අච්චුවකට ඇනූ වත් කරමු. අංශක 200 ක් පමණ පැයක් පමණ පුලුස්සන කේක්. ගැළවීම යනු තරඟයක් හෝ ලී කූඩුවක් මගින් පරීක්ෂා කරනු ලැබේ. තවදුරටත් අපි ක්රීම් කරන්නම්. මෙය සිදු කිරීම සඳහා පඳුරට බටර් කටුව ක්රමයෙන් කිරි කැටි කිරි වත් කිරීම. කේටරය අච්චුවක ස්වල්ප වශයෙනි, එය සිසිල්, දෙවරක් සමාන කේක් දෙකක් කපා හා ක්රීම් සමග එය ආවරණය කරයි. ඒ සියල්ලම, "ප්රාග්" කේක් තේ සඳහා සේවය කළ හැකිය.

කැකුළු සහිත කිරි සහිත "මීපැණි" කේක්

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර - 3 කෑලි;
• සීනි - 200 ග්රෑම්;
• මී පැණි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• පිටි - 600 ග්රෑම්;
• මාගරින් - 50 ග්රෑම්;
• ෙබ්කිං සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
• විනාකිරි මේසය

ක්රීම් සඳහා

• තම්බන ලද කුළුබඩු සහිත කිරි - 1;
• ඇඹුල් ක්රීම් 20% - 200 ml;
• බටර් - 150 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

Margarine අපි සාස්පාන් දමා, මධ්යම ගින්න මත තබා දියර තත්වයට උණුසුම්, නිරන්තරයෙන් මැදිහත් වේ. එවිට අපි කාමර උෂ්ණත්වයට එය සිසිල්, ගැඹුරු භාජනයක් බවට එය වත්, බිත්තර, මී පැණි හා ග්රෑම් සීනි එකතු කරන්න. සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් මිශ්ර කරන්නා සමඟ හොඳින් මිශ්ර කරන්න. පසුව, අපි සෝඩා තේ හැන්දක් දමා, පිටි කුඩා කොටස් පිටි හා හැන්දක් සමග එය මිශ්ර, කිසිදු ගොරහැඩි නැත.

මීලඟට, පිඟන් කෝප්පයට 5-7 කෑලි වලට වෙන් කර පිහිනුම් තටාකයේ තට්ටුව වෙත ගෙන යන්න. එවිට, පැතලි ප්ලේට් භාවිතයෙන්, පෑන්කේක් කපා එය පසෙකට දමා, පිටි ගුලිය ඊළඟ කැබැල්ලට යවනු ලැබේ. මේ පසු, සෑම බිස්කට් මිනිත්තු 5 ක් පමණ උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක උෂ්ණත්වයේ දී උෂ්ණත්වයකින් යුක්ත වේ.

දැන් අපි ක්රීම් සූදානම් කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා බටර් උණු කිරීම, ඇඹුල් ක්රීම්, ඝනීභූත වූ කිරි එකතු කිරීම හා මිරිස් සමග සමජාතීය වන තෙක් මිශ්ර. එවිට, පැණි බඳුනක රොටි පිට තබා, ක්රීම් සමග ලිහිසි කිරීම, පිළිස්සීම දාර ගැන අමතක නොකරන්න. ශීතකරණය තුළ මුළු රාත්රිය පුරාම ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඝණීකර කිරි සමග කේක් කිරීමට සූදානමි.

සංකෝචනය කළ කිරි සමග "රසවත් මනස"

අමුද්රව්ය:

• බටර් - 200 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ml;
• සීනි - 2 අයිතම;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• පිටි;
• සෝඩා - පොල්ලක්.

ක්රීම් සඳහා

• තැම්බූ condensed කිරි - 500 ml;
• බටර් - 100 ග්රෑම්;
• රටකජු - 100 ග්රෑම්;
• චොකලට් කළු - 30 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

අපි ශීතකරණයේ සිට බටර් ඉවත් කර කාමර උෂ්ණත්වයේ තබන්න. මෙම කාලය, හොඳ බිත්තරයක් සෝදා, සීනි වත්. අපි බටර් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ බිත්තර-සීනි මිශ්රණයට සම්බන්ධ කරමු. පිටි එකතු, සෝඩා දමා ඇනූ knead. ඊළඟට, එය ශීතකරණය තුළ විනාඩි 30 ක් තබන්න, ඉන්පසු කොටස් තුනකට බෙදිය යුතු අතර එක් කැබැල්ලක් සිහින් සෘජුකෝණාසයක් බවට පෙරළන්න.

ඊළඟට, ෙබ්කිං පත්රයක් මත ස්ථර තැබිය යුතු අතර, දෙබලකින් විවිධ ස්ථානවල එය උදුරා දමන්න. අපි උෂ්ණත්වයේ උඳුන තුල විනාඩි 20 ක් කේක් පුළුස්සා අංශක 200 ක්. එවිට කේක් ටිකක් සිසිල්, එකිනෙකා මත තබා, පවා පවා සෘජුකෝණාස්රා ආදිය සඳහා දාර කැපේ. උඳුන තුල තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා උගුර ඉවත් කරන්න, ඒවා වියළී හා පොහොසත් වර්ණ ලබා ගෙන, පසුව බ්ලෙන්ඩරයක් කපාගන්න.

දැන් ක්රීම් පිළියෙල කිරීමට: මයික්රෝවේව්වේ චොකලට් උණු කිරීම, කුළුබඩු සහිත කිරි සහ බටර් එකතු කරන්න. ස්කන්ධය පරෙස්සමින් මිශ්ර කර, පීඩු සහ තැම්බූ රටකජු දැමිය යුතුය. එක් එක් කේක් ගාන ලද චොකලට් සහ ක්රැස්කමින් ඉසිනු ඇත ක්රීම් සමග ස්පෙකියුලම් කර ඇත. අපි අතුරුපසක් තරල පොඟවා ගැනීම සඳහා පැය 2-3 ක් පමණ ශීතකරණයක් තුළ ශීත කළ කිරි සමග ඇඹුල් ක්රීම් කේක් දැමුවා.