දැන් අපි චොකලට් ආදරවන්තයින්ට රස විඳිමින් චෙරි සමග චොක්ලට් කේක් පුළුස්සාමු.
චෙරි සමග චොකලට්-ගෘහ චීස් කේක්
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 150 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- බටර් ක්රීම් 72.5% මේද ප්රමාණය - ග්රෑම් 120;
- අඳුරු චොකලට් ටයිල් - 1 කොක්;
- ලුණු - 1 පතුලේ;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- ආහාර සෝඩා - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- මෘදු කරල් - 300 ග්රෑම්;
- ශීත කළ අස්වන්න - 300 ග්රෑම්;
- වැනිලා සීනි - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
චොකලට් බාර් එක කැඩෙන්න, එය කන්ටේනරයක් තුළ තබා, මෘදු බටර් බටර් දමා එය උණු කිරීම. සීනි වලින් 1/3, වැනිලා සීනි, බිත්තර භාගය සහ ලුණු පානයක් මික්සර් සමඟ පහර දී ඇත. එවිට උණු වුනු හා සිසිල් චොකලට්-තෙල් මිශ්රණය වත්, නැවත සුදුළුනු. පිටි තුළ වත් කරන්න, සෝඩා එකතු, විනාකිරි සමග කපා කුඩු ගහන්න.
සහ කිරි කීම් සකස් කිරීමට, ගෘහස්ථ චීස් හා බිත්තර සමග ඉතිරි සීනි ඒකාබද්ධ කරන්න. මේ සියල්ල බ්ලීන්ඩර් හි දී සේදීම. මෙම ස්වරූපය තෙල් සමඟ ලිහිසි කර ඇති අතර අපි එය පිටි ගුලියකින් 1/3 ක් එය එකට බෙදා දෙන්නෙමු. කරල් ක්රීම් වලින් අඩක් පතුරුවන්න. එය - අඩ චෙරි. එවිට නැවත, ඇනූ, ක්රීම්, තම අස්වන්න සහ තට්ටුව සමඟ සියල්ල ආවරණය. 190 ° C, විනාඩි 45 ක් සඳහා කේක් කුක් සූදානම් කරන්න.
චෙරි සමග චොකලට් කේක් "පෑන්කෝ"
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 160 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් සීනි 1.5 කෝප්ප;
- චිකන් බිත්තර - 4 කෑලි;
- වැනිලා සීනි - 10 ග්රෑම්;
- චෙරි - 1 වීදුරු;
- බටර් 72.5% මේද ප්රමාණය - 150 ග්රෑම්;
- මිශ්ර කිරි - 1 බඳුන;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 50 ග්රෑම්;
- කොකෝවා කුඩු - 5 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
ඔබට ප්රෝටීන් බෙදීම්වලින් වෙන් කිරීමට හැකි වන පරිදි බිත්තර කඩන්න. මෙම සමගින්, සීනි 1/3, කොකෝවා හා පිටිවලින් අඩක් එකතු කරන්න. ප්රෝටීන හොඳින් සුදුමැලි වීම, ක්රමයෙන් සීනිවලින් අඩක් එකතු කිරීම, කසළ ක්රියාවලිය නතර කිරීමකින් තොරව. ඊට පසු, අපි දෙදෙනා සම්බන්ධ කරමු. බීම, නමුත් ඉතා පරෙස්සමින්, ප්රෝටීන් කපා නොගත යුතුය. පෙර තෙල් සහිත ආකෘතියේ දී, අපි පිටි ගුලිය පැතිර හා මධ්යකමින් රත් උඳුනක් (180 ° C පමණ) යවමු. 40 කින් පමණ පුළුස්සා දමන්න. ඉන්පසු බිස්කට් හැඩය එය සිසිල් වන විට ඉවත් කර ඉවත් කරනු ලැබේ.
පිරවීම සඳහා, බටර් ග්රෑම් 100 ක් (අනෙකුත් සෙල්ලිපි වලට ගිහින්) උණු වී, චෙරි හා ඝනීභූත කිරි එකතු කරන්න. අපි බිස්කට් දෙක කොටස් දෙකකට වෙන් කරමු - ඒවා එක් එක් සෙන්ටිමීටර 1.5 ක පමණ කේක් උසකි. දෙවන කේක් විශාල කැබලිවල කපා දමා පිරවීම ය. ටිකක් මිශ්ර කර කේක් මත ස්කන්ධය පැතිරවීම. ග්ලැසියරය සකස් කිරීම සඳහා ඉතිරි බටර් තනු ලැබේ, ඇඹුල් ක්රීම්, කොකෝවා, සෙසු සීනි ඇතුළුව එය මිශ්ර කරන්න. කුඩා ගින්නක් මත සීනි විසුරුවා හැරෙන තෙක් ග්ලාස් ගතිය උණුසුම් කරන්න. කේක් සමග චොකලට් විස්කෝතු මිශ්ර වූ කේක් ගෙඩියක් ලැබුණි.
චෙරි සමග චොකලට් කේක් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 70 ග්රෑම්;
- බටර් 72.5% මේද ප්රමාණය - 150 ග්රෑම්;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- චොකලට් කළු - 120 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- වැනිලා සාරය දව - 5 බිංදු;
- ෙබ්කිං පිටි ෙබ්කිං කුඩු - ¼ ටස්පට්;
- ලුණු - කිපයක්.
ක්රීම් සඳහා
- 35% ප්රමාණයක මේදය කීම් - 80 ml;
- කුඩු සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි.
පිරවුම සඳහා
- නැවුම් මිදුණු තම අස්වන්න - 1 වීදුරු;
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 20 ග්රෑම්;
- චෙරි මත්පැන් - 10-15 මිලි.
අයිස් සඳහා
- චොකලට් - 100 ග්රෑම්;
- බටර් ක්රීම් 72.5% මේද ප්රමාණය - 30 ග්රෑම්;
- කිරි - 20 මිලි.
සකස් කිරීම
මුලින්ම අපි පිරවීම සූදානම් කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා සාස්පේන් තුල සීනි සමග චෙරි දමා මහජන කෝපයට ඉඩ දෙන්න. මත්පැන් වත් කරන්න. පිෂ්ඨය වතුර මිලි ලීටර් 20 දී බෝ කළ අතර අපි චෙරි බවට මිශ්රණය වත් කරමු. මිනිත්තු 2 ක උනු, පසුව සිසිල්. ඊළඟට, සීනි සහ වැනිලා සීනි සමඟ බටර් සාස්පාන් තුළ තබා ඇති අතර කුඩා ගින්නක් මත තබා ඇත. අපි සීනි විසුරුවා හැරීමට ගෙන එනු ලැබේ. චොකලට් එක් කරන්න, කෑලි කැඩී හා ස්කන්ධය ඇවිස්සීමත්, එය උණු කිරීම, ඉන්පසු තාපය නිවා දමා චොකලට් මිශ්රණය සිසිල්.
අපි බිත්තර සහ කෙසෙල් වගාවන්ට බෙදනවා. අපි පිටි, ෙබ්කිං කුඩු සහ ලුණු එකතු කරන්නෙමු. චොකලට් ස්කන්ධය තුළ මුළුමනින්ම කලවම් කරන සෑම අවස්ථාවකදීම කහ මදය සහ පිටි මිශ්රණය එකතු කරන්න. සුරතල්ස් විස්කුම් හා මෘදු මිහිරි ඇනූ ඔවුන් මිශ්ර. උඳුන 180 ° C දක්වා උනු ලැබේ. ආකෘතිය තෙල් මිශ්ර කර ස්නානය හා ඇනූ සමග එය වත් කර ඇත. අපි විනාඩි 40 ක් තුළ උඳුන තුල තබා, පසුව අපි ආකෘතිය සිසිල්, අපි පිටතට ගෙන 2 කේක් කපා.
සීනි කුඩු සමග කුට්ටි ක්රීම්. අපි කේක් වල පැතලි කෑමක් දමා, අපි චෙරි පිරවීම සහ කස පහර ක්රීම්, අපි දෙවන කේක් සමඟ ආවරණය කරයි. ග්ලාස්ටික් චොකලට් සහ බටර් දියවන අතර කිරි හොඳින් මිශ්ර වේ. ගෙඩියකින් කේක් ඉසිය යුතු අතර එය සිසිල් කරන තෙක් පිටත්ව යන්න.