අපි අතුරුපස සඳහා ඉතා රසවත් වට්ටෝරුවකි.
නැපෝලියන් කේක් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
කේක් සඳහා:
- පිටි - 1 කිලෝ;
- මාගරින් - 400 ග්රෑම්;
- බියර් - 1 තේ හැදි.
ක්රීම් සඳහා
- මාගරින් - 100 ග්රෑම්;
- වාෂ්පීකරණය කළ කිරි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- කුඩු කළ සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
මාගරින් බඳුනකට මාරු කරනු ලැබේ, පිටිවලින් වත් එය තීරු සමග එය අතුල්ලි. එවිට අපි කපන පුවරුවක ස්ලයිඩයක් සහිත තෙල් හා පිටි මිශ්රණය පැතිර, කදම්බයක් සාදා හා පිරිසිදු බියර් වත් කරමු. සමජාතීය පිටි ඇනූ මිශ්රණය සහ ශීතකරණයේ පැය එකක් තබා ගන්න.
ඊට පස්සේ, අපි කුඩා සොසේජ් 20 කට කපා දිගු සොසේජස් ගලවා ගනී. දැන් ෙබ්කිං තහඩු මත බිස්කට් දමන්න. උෂ්ණත්වයේ ඇති උඳුන තුලට විනාඩි 10 ක් තැබිය යුතුය. බඳුනක ඝනීභූත කිරි සමග මාගරින් මිශ්ර කිරීම, මිශ්ර කරන්නා සමඟ මිශ්රණය තලා විදිනවා. එක් එක් කේක් ක්රීම් සමග ස්පර්ශයෙන් ස්පෙකියුලම් කර, අපි කේක් සෑදුවා කුඩු කළ සීනි මත එය ඉසිය යුතු ය.
පැස්ටරි "නැපෝලියන්" පඳුරු පේස්ට්රිවලින් සාදන ලදී
අමුද්රව්ය:
- Puff-free බැටරි - 1 පැකේජය;
- වාෂ්පීකෘත කිරි - 200 ml;
- කුඩු කළ සීනි - රස;
- බටර් ග්රෑම් 200 යි.
සකස් කිරීම
අපි තවත් එක් විකල්පයක් විශ්ලේෂණය කරමු, "නැපෝලියන්" කේක් එකක් හදන්නේ කෙසේද. පිදුරු ඇන පසෙකට දැමූ අතර චතුරස්රා කපා ඇත. ක්රීම් බටර් සහ ඝණීය කිරි තරයේ අතුල්ලා, පසුව සැහැල්ලු ලෙස මික්සර් දැවැන්ත ප්රාන්තයකට පහර. උනුසුම් කරන ලද උඳුනක විනාඩි 5 ක් සඳහා රොටි කේක්, පසුව ඔවුන් ක්රීම් සාදමින්, එක් එක් ස්ථර ආලේප කිරීම, අපි ක්රීම් සකස්. ඉහළට, පැණිරස හා සීනි කුඩු සමග ස්ථරය නැපෝලියන් කේක් ඉසිය යුතු ය.
ස්ට්රෝබෙරි නැපෝලියන් කේක්
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- බටර් - 40 0g;
- පිටි - 600 ග්රෑම්;
- කොග්නාක් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සීතල වතුර - 150 මිලි;
- ලුණු.
ක්රීම් සඳහා
- ටුනා - 7 කෑලි;
- සීනි - 300 ග්රෑම්;
- කිරි - ලීටර් 1.5;
- වැනලින් - රස;
- බටර් - 200 ග්රෑම්;
- පිටි - 100 ග්රෑම්.
මැදහත්කරණය සඳහා:
- නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි 500 ග්රෑම්;
- සීනි - 60 ග්රෑම්;
- ඉඟුරු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
විනාකිරි සහ කොග්නාක් සමග වතුර කෝප්පයක් මිශ්ර කරන්න. වෙන වෙනම ලුණු සමග බිත්තර පරාජය කරන්න, ඉන්පසු මෘදු මිශ්ර ලෙස විනාකිරි-කොගානැක් මිශ්රණයට වත් කරන්න. අපි පිටි ඉවතලමු, කැඩුණු තෙල් කැට කපන්න, පිටි මත එය ව්යාප්ත කර හොඳ කදන් තුනක් තෙක් පිහියකින් කපන්නෙමු. ඊට පස්සේ අපි එය ස්ලයිඩයක් සමඟ එකතු කර, කුඩා කපුවක් සාදා බිත්තර-කොග්නාක් මිශ්රණය වත් කරන්න.
සමජාතීය පිටි ගුලිය මිශ්ර කර එය කොටස් දෙකකට බෙදා වෙන් කර අප එය බෑග්වලට දමා එය ශීතකරණය තුළ අවම වශයෙන් පැය 2 ක් තබන්න. එවිට එක් එක් කොටස කොටස් 6 කට කපා, අපි koloboks පිහිටුවනවා, මේසය මත ඔවුන් පෙරළා සහ අතු සමග කබාය. ඊට පසු, 200 අංශක 5-7 විනාඩි උනුසුම් උඳුන තුල කේක් ගන්නේ.
ළූනු හොඳින් සීනි සමඟ සෝදා, ශීත කිරිපිටි හැන්දක් හා මිශ්ර කිහිපයක් වත් කරන්න. එවිට ක්රම ක්රමයෙන් පිටි එකතු කිරීම සහ එය ඒකාකාර වන තුරු. ඉතිරි කිරිපිටි හා වැනිලා ගෙඩියකට ගෙනා අතර ගින්නෙන් ඉවත් කර පෙරළේ. තහඩුවලට සාස්පාන් හා තුනී පටලැවිල්ලක හැඩය, කහ මස් මිශ්රණයට වත් කරන්න. අපි හැම දෙයක්ම උනුට ගෙන, පිඟානෙන් එය ඉවත් කර ආහාර චිත්රපටය යටතේ එය සිසිල්. මිශ්ර කරන්නෙකු සමඟ කුළුබඩුවක් පෙරළීම සඳහා උණුසුම් කරවන තෙල් ආලේප කිරීම සහ දියර තෙල් එකතු කිරීම.
ස්ට්රෝබෙරි purr, සමජාතීය දක්වා සීනි සහ රෝල්. අපි දුර්වල ගින්නක් මත බෙරී පතුරු,
දැන් කේක් එකට ගිහින්: පළමුවන කේක් ක්රීම් සමග ඝන ලෙස ස්පෙකියුලම්, දෙවන ස්වල්පයක් ක්රීම් හා ස්ට්රෝබෙරි impregnation ව්යාප්ත වේ. බෝකාව ඉතා පරෙස්සමින් ස්ප්රීතු, කැබලි එකතු කර බෑගයක එකතු කර ඇති රෝපණ ඉස්කුරුප්පුවක් සමග රෝල් කරන ලද, ඉහළ සිට ඉහළට පැති සහ පැති ඉස්සේය. අපි ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි සමඟ අතුරුපසක් මධ්ය තෙක් පුරවා, "නැපෝලියන්" කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මිනිත්තු 30 ක් තබාගන්න. පසුව ශීතකරණය තුළ අවම වශයෙන් පැය 6 ක් අවධාරනය කරන්න.