පළතුරු ජෙලි ස්වාභාවික හා රසවත් නිෂ්පාදන ගිම්හාන තාපය තුළ සිසිල් වන අතර ශීත ඍතුවේ දීප්තිමත් වර්ණ සමඟ දීප්තිමත් වනු ඇත. ස්වභාවික ජෙලි ආහාර පිසීමට අමාරු නැත, එය ස්වාධීනව ඒත්තු ගැන්විය යුතුය.
පලතුරු ජෙලි කන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- අඹ යුෂ - 500 ml;
- ක්රැන්බෙරි යුෂ - 500 ml;
- ජෙලටින් - 9 තේ හැඳි;
- දොඩම් වර්ග - 12 කෑලි;
- ස්ට්රෝබෙරි - 125 ග්රෑම්;
- බ්ලූබෙරි - 140 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පළතුරු ජෙලි පෙරාතුව, එක් එක් යුෂ මිශ්රණය මිලි ලීටර් 200 ක් රත්වේ. උනුසුම් කරන ලද යුෂ තුල, ජෙලටින් කුඩු විසුරුවා හරිනු ලැබේ. ජෙලටින් ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හැරීමෙන්, ඉතිරි යුෂ සමග ජෙලි මිශ්රණය තනුක කරයි.
දොඩම් කෑමෙන් අඩක් කැපූ අතර ඔවුන්ගෙන් යුෂ මිශ්ර කළා. අනාගතයේ දී දොඩම් යුෂ පමණක් ජෙලි සෑදීමට හෝ භාවිතා කළ හැකිය. ඉතිරි පල්ප් සමෙන් වෙන් කරනු ලැබේ. තැඹිලි පැහැති කෝප්පයක දී පෙති කපන ලද බෙරි පැතිරුණු අතර ඒවා පිසින ලද ජෙලිවලින් පුරවා ඇත. 3-4 පැය සඳහා ශීතකරණයේ සිසිල් කිරීම සඳහා පළතුරු සහ බෙරී ජෙලි පිටත් වන්න.
කිරි සහ පළතුරු ජෙලි
අමුද්රව්ය:
- ජලය - ලීටර් 2;
- ඇගර්-ආගර් - 30 ග්රෑම්;
- සීනි - අඩ සියවසක් පමණ;
- නට් හෝ ගව කිරි - 1 1/2 අයිතම;
- ආමන්ඩ් සාරය - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- පලතුරු හා බෙරි තෝරා ගැනීමෙන්.
සකස් කිරීම
සෝස්පානයක දී ඇගර්-ආගර් තුළ ජලය සහ බීර උනු. ප්රතිඵලයක් වන විසඳුම එය විසුරුවා වන තෙක් සීනි එකතු කරන්න. කිරි හා ආමන්ඩ් සාරය එක් කරන්න. අපි අච්චුවකට ජෙලි වත් කර ශීතකරණය තුළ තැබුවා.
මෙම අදියරේදී වහාම ජෙලි සඳහා පලතුරු හා බෙරි එකතු කළ හැකි අතර, අප විසින් කැට කූරු බවට පත් කළ හැකි අතර ප්ලාස්ටික් හෝ ක්රැමැන්කේවල ඇති පෙති වල පෙතිවල පෙති සමග පෙති කපන ලද මේපල් සිරප් සමග මිශ්ර කර දිය හැකිය.
අවශ්ය නම්, ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් සමග පළතුරු ජෙලි සකස් කළ හැකිය. අයිස්ක්රීම් කවන ලද ඇඹුල් ක්රීම් අර්ධ වීදුරු, සුදු පැහැති සුදු ක්රීම් අතුරුපසක් සෑදීමට ප්රමාණවත් වනු ඇත.
පළතුරු පුරිමුවලින් ජෙලි
අමුද්රව්ය:
- අඹ, කිලෝ -1;
- සීනි - 120 ග්රෑම්;
- 1 දෙහි යුෂ;
- agar-agar - 7 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මැංගෝ අළුවන් හා පලඳින්න, මාංශය විශාල පෙති කපා බ්ලාන්ඩර් පාත්රය තුලට දමා ඇත. අපි අඹ සීනි සමඟ නිදාගන්නවා. Agar-agar වතුරේ දියවී ගොස් නභිගත කිරීමට (නමුත් තම්බා නොකෙරේ!). ඇගර් විසඳුම සඳහා අඹ සහ හුණු යුෂ එකතු කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය බහාලුමක් තුළට වත් කර හෝ ආකෘතිවලට වත් කළ හැකිය. ඉන්පසු එය සම්පූර්ණයෙන්ම ඝනීවන තුරු ශීතකරණයක් තුළට දමනු ලැබේ. ගෙදර ජෙලි ගෙදර සූදානම්!
ජෙලටින් සහ ෂැම්පේන් සමඟ පලතුරු ජෙලි සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බ්ලූබෙරීස් - 2 අතලොස්සක්;
- රාස්ප්බෙරි - 2 අතලොස්සක්;
- සීනි - 60 ග්රෑම්;
- ෂැම්පේන් - 600 ml;
- ජෙලටින් කොළ - 4 කෑලි;
- මින්ට් කොළ - ගොනු කිරීම සඳහා.
සකස් කිරීම
තෝරාගත් ආකෘති (ඔවුන් සරල කෝප්ප හෝ ක්රැමැන්කි විය හැකිය) භාග මිශ්රණයක් තුනෙන් දෙකක හෝ දෙකකින් පමණ පිරී ඇත. අපි ආවරණවල ශීතකරණය තුළ තැබුවා, ඒ අතරතුර අපි ජෙලි ගැන බලා ගනීවි. ජෙලටින් කොළ
ජෙලි කැටි ගැසීම විට, තත්පර කිහිපයක් සඳහා උණුසුම් ජලය තුලට ඇඹරීමට අවශ්ය වන අතර පසුව අච්චුවෙහි අන්තර්ගතය පැතලි කෑමක් බවට හරවන්න. මින්ට් කොළ අලංකාර කිරීම.
මත්පැන් සමග පලතුරු ජෙලි සකස් කිරීම බොහෝ උත්සාහයන් නොගන්නේ, නමුත් අමුත්තන්ට එවැනි එවැනි කෑමක් විය හැකි හැඟීම කුමක්ද.