ස්ට්රෝබෙරි සමග ටොපී - ඔබට අවුරුද්ද පුරා කන්න පුළුවන් මිහිරි බේක් කරන භාණ්ඩ සඳහා ආදරය සඳහා සැබෑ සැලකිල්ලක්. ඔවුන්ගේ සකස් සඳහා නැවුම් සහ ශීත කළ බෙරි සහ සම්පූර්ණයෙන්ම ඇනූ. ටිකක් ක්රීම් චීස් හෝ ගෘහ චීස් එකතු කරමු, අපි සැබෑ සූපශාස්ත්ර නිපැයුමක් ලබා ගනීවි.
උඳුන තුල යීස්ට් පිටි ස්ට්රෝබෙරි සමග පැටියොයි
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 490 ග්රෑම්;
- වියළි යීස්ට් - 12 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 75 - ග්රෑම්;
- කෙෆීර් - 250 ml;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් - 125 ml;
- ලුණු - 7 ග්රෑම්;
පිරවුම සඳහා
- ස්ට්රෝබෙරි - ග්රෑම් 550;
- ග්රෑම් සීනි - 155 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් පිෂ්ඨය 45 ග්රෑම්;
ඉහළට ලිහිසි කිරීමට:
- බිත්තර කහ මදය - 1 කෑල්ල;
- වැනලින් - 1 ග්රෑම්;
- වතුර - 7 ml.
සකස් කිරීම
අපි බඳුනක හෝ සෝස්පේන් කෆිර්, එළවළු තෙල්, ලුණු හා ධාන්යමය සීනි සමඟ සම්බන්ධ කරමු. එවිට අපි වියළි යීස්ට් සමග මිශ්ර කර නොගත් පිටි වත් කර මෘදු පිටි ගුලිය මිශ්ර කරමු. අපි එය තිහක් හෝ විනාඩි 40 ක් උණුසුම් ස්ථානයක දී එය අර්ථ දක්වයි.
ඇනූ සුදුසු වේ, ස්ට්රෝබෙරි සේදිම සහ ජලය ටිකක් නිසි ලෙස වීදුරු ඇති බැවින්, එය සුදුමැලි කොළරයක් තුළ තබන්න. ඉන්පසු අපි බෙරි කූඩු හෝ පෙති බවට පත් කරමු.
ඇනූ දෙවරක් පමණ ඇනූ විට, එය ටිකක් ස්වල්පයක් කපන්න, බෝල රෝල් කර පිටි මත මතුපිට මත තැබිය.
සෑම පන්දුවකින්ම අත් හෝ රෝද සහිත පොල්ලක් සමග කේක් සෑදිමට, මැදට සීනි ටිකක් වත් කර, කපන ලද ස්ට්රෝබෙරි දමා ඇනූ ප්රතිවිරෝධක කවුළු සම්බන්ධ කරන්න. අපි පයිපය කැමති ආකෘතියට තෙල් දමා ඇති ෙබ්කිං තැටි මත තැබුවා.
අංශක 190 ක් දක්වා උඳුනට වතුරට යටවීමත්, වට්ටක්කා සමග කසළ පැටවුන්ගේ පැල්ලමත් හා වැනලින් කෑල්ලක් පුළුස්සා, විනාඩි පහළොවකට විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න.
ස්ට්රෝබෙරි හා ක්රීම් චීස් සමග Puff pastry
අමුද්රව්ය:
- පිටි ගුලිය - 480 ග්රෑම්;
- ස්ට්රෝබෙරි - 375 ග්රෑම්;
- ක්රීම් චීස් - 200 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 175 - ග්රෑම්;
- අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 90 ග්රෑම්;
- වැනිලා සීනි - රස;
- කුඩු, සීනි
සකස් කිරීම
පයින්ට් පේස්ට්රි පරදුවට තබන්න. එක් එක් වර්ගයේ ක්රීම් චීස් සමග ස්පෙකියුලම්, දාරවල පිටුපස සෙන්ටිමීටරයක් ඉතිරි වන අතර, සීනි වැලි, වැනිලා සීනි මිශ්ර කර මිශ්ර කොට, පෙර සෝදා පෙති සහ බෙරි කපලා ඇත. ස්ට්රෝබෙරි සිට පිරවීම පැටියෙකුගෙන් ගලා එන්නේ නැතැයි සහතික කිරීම සඳහා, අපි ස්ට්රෝබෙරි බෙරි කුඩා ස්ඵටිකයක් සමග වත් කරමු.
පිටි ගුලියෙහි ප්රතිවිරුද්ධ කවචයන් බැඳ ඇති අතර, දෙබල්වල දත් සමග සවි කර තබන්නෙමු. අපි වාෂ්ප පිට්ටනිය සඳහා පයිප්ස් මුදුනේ කපන කිහිපයක් කපාගන්නවා, තෙල් දුරු කරන ෙබ්කිං තැටි ටිකක් වෙන් කර එය විනාඩි 20 ක් හෝ 30 ක් උඳුනට යැවීම, එය පූර්ව අංශක 220 දක්වා උනුසුම් කිරීම.