චොකලට් ගුලිය ඕනෑම අතුරුපසක් අලංකාර කිරීමට හා වෙනස් කිරීමට හැකිය. මුලින්ම බැලූ බැල්මට එය සූදානම් කිරීමට අපහසු බවක් පෙනෙන්නට ඇත, නමුත් මෙය ඇත්ත වශයෙන්ම නොවේ. මෙම රසවත් අලංකාරය සාදා ගැනීම සඳහා විවිධ විකල්ප තිබේ. සෑම අයෙකුට ම විකල්පයක් සොයාගත හැකිය.
චොකලට් අයිසිං කරන්නේ කෙසේද?
ග්ලාස් සඳහා චොකලට් උණු කිරීම යනු පළමු වතාවට මෙම සැරසිලි සැරසීමට යන්නේ කවුරුන් සඳහාද යන්නයි. පහත දැක්වෙන නිර්දේශ සම්පූර්ණ කර්තව්යය සමග සාර්ථකව හැසිරවීමට සහ සැබෑ රසකැවිලි රංගනයක් නිර්මාණය කිරීමට උපකාරි වනු ඇත.
- චොකලට් ජල ස්නානය භාවිතා කරමින් උණු කිරීම සඳහා වඩා හොඳය. ඔබ මෙම නීතිය නොතකා හරිනු ලැබුවහොත් එය ගින්නෙහි ගිල්වා දැමීමට උත්සාහ කළහොත් එය සීමා කර ඇති අවදානමකි.
- චොකලට් රත් කරන ලද කෑම සම්පූර්ණයෙන්ම වියළිය යුතුය.
- ඔබට දීප්තිමත් පෙනුමක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, ඔබ එය බටර් එකතු කළ යුතුය.
- ග්ලාස්ටික් සඳහා කැඩී නොසිටින්නේ නැහැ, චොකලට් වර්ගයක් පමණක් අවශ්ය වේ.
- අයිසිං ඉතිරි වුව හොත්, එය ශීත කළ හැකි අතර, ඉන්පසු ජල ස්නානයක වාෂ්ප වී නැවත භාවිතා කරනු ලැබේ.
අඳුරු චොකලට් ග්ලාස් - වට්ටෝරුව
කටුක චොකලට් ආලේපන විවිධ අතුරුපස මත හොඳින් ගැලපේ. ඇයගේ උපකාරයෙන් ඔබ හොඳ ගෙදර හැදූ රසකැවිලි කන්න පුළුවන්. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය වියළන ලද ඇටවල, පුංචි හෝ ගෙඩි හා එහි සම්පූර්ණ ඈත්ව සිටීම බලා සිටීමයි. මේ සඳහා චොකලට් විවිධ ආකලනවලින් තොරව කටුක භාවිතය වඩා හොඳය.
අමුද්රව්ය:
- ගාන ලද කටුක චොකලට් - 150 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 100 - ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 20% මේද ප්රමාණය - 250 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සීනි ඇඹුල් ක්රීම් සමග මිශ්ර, හොඳින් මිශ්ර, කුඩා ගින්නක් මත තබා සහ එය විසුරුවා හැරීමට ගෙන එයි.
- ගාන ලද චොකලට් එකතු කර එය දිය වී යන තුරු බලා සිටින්න.
- ගින්නෙන් ස්කන්ධයෙන් ඉවත් කරන්න, ඝන තෙක් ඝෝෂා කරන්න.
- අඳුරු චොකලට් ග්ලූස් වහාම අතුරුපස සඳහා යොදනු ලැබේ.
කිරි චොකලට් හිම
පහත දැක්වෙන චොක්ලට් කේක් ග්ලයිසේස්, ලා දුඹුරු වර්ණ බවට පත් වේ. ඔබට අඳුරු ස්කන්ධයක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, ඔබ කොකෝවා එකතු කළ හැක. එවිට වර්ණය අඳුරු වන අතර රසය වඩාත් සංතෘප්ත වී ඇත. අවශ්ය නම්, ග්ලයිසාව වැනලින් සමඟ රසයි.
අමුද්රව්ය:
- කිරි චොකලට් - 100 ග්රෑම්;
- කිරි - 60 ml;
- සීනි වැලි - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- චොකලට් රත් කරන්න.
- කිරි තුළ වත් කරන්න.
- අඩු තාපය මත නභිගත කරන්න.
- සීනි එකතු කරන්න, පසුව ඇවිස්සීමට හා පසුව උෂ්ණත්වය දක්වා උනු සහ උනු ගෙන එන්න.
සුදු චොකලට් ග්ලූස්
කේක් සඳහා සුදු චොකලට් තුහීන සරල හා ඉක්මණින් සකස් කර ඇත. හා චොකලට් හොඳින් දිය වී, එය කුඩා කැබලිවලට කැඩී හා ජල ස්නානය තුළ පමණක් රත් වේ. එවැනි ප්රණීත නිෂ්පාදන සඳහා පූර්ව අවශ්යතාවකි. උණුසුම් ආලේපනය වහාම නිශ්පාදනය සඳහා සූදානම් කළ ආලේපනය කළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 50 මිලි;
- චොකලට් සුදු - 200 ග්රෑම්;
- කුඩු සීනි - 180 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- චොකලට් බාර් කැබැලි කුඩා කැබලිවලට කැඩී ඇති අතර ජල භාජනයක තබා ඇති භාජනයක උණු කොට ඇත.
- කුඩු සීනි කිරිවලින් අඩක් වත් කරන්න, තරයේ මිශ්ර කර උණු කළ චොකලට් තුල මිශ්රණය වත් කරන්න.
- ඒකාකාර ඝන ස්කන්ධය ලබා ගන්නා තුරු බීම.
- ඉතිරි කිරි වත් කර මිශ්ර කරන්නා සමඟ මිශ්රණයට පහර දෙන්න.
- සුදු චොකලට් ග්ලයිසස් එය උණුසුම් වන අතරතුර කේක් එකට ක්ෂනිකව යොදනු ලැබේ.
චොකලට් සහ බටර් ග්ලේස්
චොකලට් සහ තෙල් කේක් ගෙඩියේ හැඩැති අතර සියළුම අතුරුපස මත විශිෂ්ටයි. ස්කන්ධ ඝනත්වය අධික නම්, උණුසුම් ජලය හෝ කිරිපිටි එය තුලට වත් කරනු ලැබේ. 24-28 සෙ.මී. විෂ්කම්භය සහිත කේක් ආවරණය කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් අමුද්රව්ය මෙම ප්රමාණයෙන් ප්රමාණවත් නැහැ.
අමුද්රව්ය:
- කිරි චොකලට් - 100 ග්රෑම්;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- පානීය ජලය - 20 මිලි;
- කොකෝවා කුඩු 30 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- චොකලට් ඕනෑම පහසු ක්රමයකින් උණු කොට ඇත.
- උණුසුම් ස්කන්ධය තුළ, තෙල්, කොකෝවා එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර.
- අවශ්ය නම්, ටිකක් උණුසුම් ජලය වත්, කේක් මත චොකලට් අයිසිං ඇවිස්සීම සහ යොදන්න.
චොකලට් සහ කිරි තුහීන කිරීම
චොකලට් සහ කිරි චොකලට් කේක් සූදානම් කිරීම සඳහා පහසුය. පමණක් එය උසස් තත්ත්වයේ චොකලට් භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ, එසේ නොමැති නම් නිෂ්පාදනය සරලවම දිය නොහැක. මෙම කේක් මත මෙම ආලේපනය වහාම උණුසුම් විය යුතු අතර, මතුපිට වැඩි වනු ඇත, සහ කේක් තවදුරටත් impregnated.
අමුද්රව්ය:
- අඳුරු චොකලට් - 100 ග්රෑම්;
- කිරි - 50 මිලි.
සකස් කිරීම
- චොකලට් කුඩා කැබලිවලට කැඩී, වියළි පාත්රයෙහි තැන්පත් වී ඇත.
- කිරි තුලින් හා ඇවිස්සීමත්, ස්කන්ධය සමජාතීය බවට පත් වන තුරු ජල භාජනයක නැගී සිටින්න.
චොකලට් සහ ක්රීම් ග්ලැසියර්
චොකලට් හා ක්රීම් ග්ලයිසේස් ගෙදර හැදූ ප්රණීත ආහාරයක් සඳහා විශිෂ්ට විසඳුමක්. එය මෘදු හා වාතයෙන් යුක්ත වන අතර එහි ව්යුහය ගානේට සමාන ය. අනෙකුත් අතුරුපස සැරසීම සඳහා මෙම ආලේප කිරීම ද විශිෂ්ටයි. මෙම කාරණයෙහි වැදගත්ම කරුණ වන්නේ අයිස් ක්රීම් වර්ගයයි. ඔවුන් නැවුම් විය යුතු අතර ඔවුන්ගේ මේද ප්රමාණය 35% ට නොඅඩු විය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- සුදු චොකලට් - 100 ග්රෑම්;
- බටර්, ස්වාභාවික - 40 ග්රෑම්;
- ක්රීම් මේද - 3 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
- චොකලට් බඳුනක තබා ජල ස්නානය මත උණු කොට ඇත.
- තෙල් විසුරුවා හැරෙන තුරු තෙල් එකතු කරන්න.
- චොකලට් මිශ්රණයට හා කලවම් කිරීම සඳහා ප්රවේශමෙන් ඝනත්වය සඳහා ක්රීම් කපන්න.
- කුළු බඩු මල්ලක් හෝ සාමාන්ය ඝන පැකට්ටුවක් භාවිතා කරමින්, එය කේක් වලට යොදා ගනී. සුදු චොකලට් සහ ක්රීම් පරාස සඳහා අයිස් ගස ඉතාමත්ම සුදුසුම වේ.
Make-up පොප් සඳහා සුදු චොකලට් ග්ලයිසේ
Cock-pops මෑත කාලයේ වැඩි ජනප්රිය වී ඇත. කිසියම් අවස්ථාවක දී සැරයටියක් මත මෙම කුඩා කේක් සුදුසු වේ, විශේෂයෙන් ඉක්මනින් ඔවුන් දරුවන්ගේ පක්ෂයෙන් පියාසර කරනු ඇත. සුදු චොකලට්වලින් සාදන ලද වර්ණ ග්ලැසියස් මෙම අතුරුපස වඩාත් සිත්ගන්නාසුළු වනු ඇත. එය සමජාතීය බව විය යුතු විය විය යුතු, වියළි සංරචක වපුරා කළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- සුදු චොකලට් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- කුඩු සීනි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- තිරිඟු පිටි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- කිරි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් 82.5% මේද ප්රමාණය - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර.
- කිරි ප්ලාස්ටික් මත තබා ඇති අතර, තෙල් එකතු කරනු ලැබේ.
- චොකලට් එකතු කරන්න.
- ලැබුණු බරෙහි ක්රමයෙන් පිටි මිශ්රණයක් ඇතුල් කර ඉක්මනින් ගොරෝසු නොවන්න.
- වර්ණකය එකතු හා අඩු තාපය මත ග්ලෝස් එය ගෙන, ප්ලාස්ටික් චොකලට් ග්ලයිසාව ඉවත් කිරීම හා නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමග අංශක 30 දක්වා සිසිල්.
සුදු චොකලට් මිරර් ග්ලූස්
චොකලට් ග්ලාස්ට් වට්ටෝරුව, පහත දැක්වෙන පරිදි, මුලින්ම බැලීම ඉතා සංකීර්ණ විය හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, සියල්ලම සරල ය. එවැනි සරළම බිස්කට් පවා එවැනි සැරසිලි කරකැවිල්ලක් බවට පත් වනු ඇත. කේක් මත ආලේපන ආලේප කිරීම තවමත් සිසිල් වී ඇති තෙක් ආහාර පිසීමට පසු වහාම විය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- මිලි ලීටර් 80;
- සුදු චොකලට් - 180 ග්රෑම්;
- ස්ඵටික සීනි - 180 ග්රෑම්;
- ජෙලටින් - 20 ග්රෑම්;
- ග්ලූකෝස් සිරප් 180 මිලි;
- ශුක්ර තරල 120 ග්රෑම්;
- ටයිටේනියම් ඩයොක්සයිඩ් - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ජෙලටින් පැයට පැයකට පෙදෙසට ඉදිමීම සඳහා ඉතිරි ව කුඩා ස්වල්පයක් සමග වත් කරනු ලැබේ.
- ටැංකිය තුලට ජලය වත්, ටයිටේනියම් ඩයොක්සයිඩ්, සීනි සහ ග්ලූකෝස් සිරප් එකතු කරන්න.
- බඳුනක තබා ඇති බහාලුම්, නභිගත කර පිපිඤ්ඤා, ඇවිස්සීම, මිනිත්තු 2 යි.
- කන්ටේනර් කන්ටේනරය ඉවත් කරන්න, කැඩුණු චොකලට් සමග ශුක්ර තරලයක් එකතු කර විසුරුවා තෙක් කලවම් වීම.
- ඉදිමුණු ජෙලටින් වත් කරන්න.
- මේ සියල්ලම මික්සර් සමඟ කසළ වී ඇත්නම්, අවශ්ය නම්, සායම් සායනය කරනු ලැබේ.
- වහාම චොක්ලට් කැඩපත සීනි මතුපිටට ආලේප කරයි.
චොකලට් ඩෝනට් ග්ලාස්
චොකලට් හා බටර් වලින් සාදන ලද චොකලට් ග්ලයිසේස් ඉතා පහසුවෙන් හා සරලව සකස් කර ඇත. ප්රධාන දේ වන්නේ ගුණාත්මක ද්රව්යයන් තෝරා ගැනීම හා ඒවා උණු කිරීම. ඔබට මෙය ජල ස්නානයක දී කළ හැකිය, නැතහොත් මයික්රෝවේව් උදුන භාවිතා කළ හැකිය. සංරචක වේගයෙන් උණුසුම් වන ලෙස භාවිතා කිරීම සඳහා, ඒවා මුලින්ම පොඩි කර දැමිය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- චොකලට් ස්වභාවික කටුක - 100 ග්රෑම්;
- ක්රීම් ස්වභාවික තෙල් - 25 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- බටර් සමග චොකලට් ජල ස්නානයකින් උණු වී ඇත.
- උණුසුම් ග්ලැසියර් තට්ටම් ඩෝනට්ස්.