සාර්ථක කේක් ගෙඩියේ කේක් අලංකාර කරනු ලබන්නේ පමණක් නොව, එහි රසය තවත් අමතර සම්භවයක් ලබා දෙනු ඇත. විශේෂයෙන් ජනප්රිය හා චොකලට් ආලේපය යටතේ ඇති ඉල්ලූමක නිෂ්පාදන. ඔහු ගැන, අපි අද කතා කරමු, චොකලට් අයිසිං කිරීම නිවැරදිව හැසිරවීමට ඔබට කියමි.
අඳුරු චොකලට් හා කිරි කේක් සඳහා චොකලට් ග්ලාස් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මුළු කිරි - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- අඳුරු චොකලට් - 195 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
නිසැකවම සැකයකින් තොරව චොකලට් තෝරා ගැනීම සම්බන්ධයෙන් වගකීමකින් ප්රවේශ විය යුතුය. එය එහි සංයුතියේ කිසිදු විදේශ අපද්රව්ය අඩංගු නොවිය යුතුය, එමෙන්ම ගෙඩි, මුද්දරප්පලම් සහ අනෙකුත් පිරවුම් එකතු කිරීමකින් තොරව විය යුතුය. එබැවින්, ඔබ සාප්පුවක චොකලට් බාර් එකක් මිලට ගැනීමට පෙර, පැකේජය මත අමුද්රව්ය පරීක්ෂා කරන්න.
ආලේපනය සකස් කිරීම සඳහා චොකලට් කුඩා පෙති වලට කැඩීමට සුදුසු කුඩා බඳුනක හෝ පොල්ලක තබා එය තුළට කිරි වත් කර ජල ස්නානයෙහි දැමිය යුතුය. චොකලට් පෙති සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් ස්කන්ධය ඇවිස්සීමත්, නිල ඇඳුම දක්වා කිරි සමග මිශ්ර.
චොකලට් අයිස්ක්රීම් සමඟ නිෂ්පාදන ආවරණය කිරීමට පෙර, අපි ශීතකරණය තුළ පෙර ඔවුන් සිසිල්. මෙම ආෙල්පනය ඝණීකරණ ක්රියාවලිය තරමක් වේගවත් වන අතර එමඟින් ඔබට වඩා ඝන ස්තරයක් ලබා ගත හැක. ග්ලැඩියේට ඉතා උණුසුම් හා ද්රවයක් වුවද, එය කේක් එකක් පුරවා එය ඉක්මනින් හැන්දක් හෝ සිලිකොන් බුරුසුවක් මගින් එය පැතිරී ය.
චොකලට් කේක් සහ කිරි - වට්ටෝරුව සඳහා චොකලට් ග්ලාස්ට්
අමුද්රව්ය:
- මුළු කිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කුඩු සීනි - 170 ග්රෑම්;
- සුදු චොකලට් - 380 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
චොකලට් තුහීන වීම සුදු චොකලට් මත ඉතා ආඩම්බරයි. මෙම පෘෂ්ඨයේ බොහෝ සැරසිලි පෙනුම වඩා ආකර්ෂණීය හා ආකර්ෂණීය පෙනුමක්. එවන් ග්ලැසියර ගැටලු පිළියෙල කිරීමත් සමඟම, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ ගුණාත්මක අමු ද්රව්ය මිලදී ගැනීම නොසලකා හැරිය යුතුය. ස්වාභාවික සුදු චොකලට් (පොසස් නොවී) පමණක් සෑදීමට සෑදීමට අවශ්ය වේ. කලින් වට්ටෝරුව උණු කිරීමට පෙර වට්ටෝරුවකට පෙර, කලින් කැබලිවලට කැඩී තිබියදී අපි ජල ස්නානයක සිටිමු. චොකලට් කෙඳි ද්රව බවට පත්වීමෙන් පසුව, කිරි tablespoon සමග මිශ්ර, සීනි මිශ්ර එකතු, තරයේ මිශ්ර, ඉන්පසු ඉතිරි කිරි දී වත්, ජල ස්නානය සිට ස්කන්ධය ඉවත් සහ මික්සර් සමග පහර.
අපි තවමත් උණුසුම් වන අතරතුර, කේක් මත සුදු අයිසිං යෙදීම.
චොකලට් සහ ක්රීම් කේක් සඳහා චොකලට් ග්ලූස් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- 15% කීම් අඩංගු මේද ප්රමාණය - 90 ml;
- අඳුරු චොකලට් - 90 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
චොකලට් හා ක්රීම් වලින් ග්ලූකෝස් සෑදීම පිළිබඳ මූලධර්මය පළමු වට්ටෝරුවකට සමානයි. නමුත් වෙනුවට වෙනුවට ක්රීම් යොදා ගනී. එමඟින් ග්ලාස්වල රසකාරක ගුණයට යම් තරමකට බලපායි. මෙම අවස්ථාවේ දී, එය ටිකක් වඩා ටෙන්ඩර් සහ ඒ සමඟම වැඩි කැලරි. චොකලට් කුඩු සමග කඩා දැමූ බඳුනේ ජල භාජනයක තබා ඇති අතර චොකලට් උණු කර ඇති අතර අමුද්රව්ය මිශ්ර වී පසුව කේක් මතට වත් කර එය උදුරා ගනී.
චොකලට් සහ බටර් කේක් ගෙඩිය - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 45-55 ග්රෑම්;
- මුළු කිරි හෝ ජලය - 20 මිලි;
- අඳුරු චොකලට් - 90 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
තෙල් සමග ග්ලැසියරය රසයෙන් වඩාත් සංතෘප්ත වන අතර පිළියෙල කිරීමේ ක්රියාවලියේ තරමක් වෙනස් වේ. මුලදී මෙන්ම, වෙනත් වර්ගවලද, අපි ජල ස්නානයක දී කැඩුණු ටයිල්, කිරි එකතු කිරීම, එය සම්පූර්ණයෙන්ම උණුසුම් කිරීමට ඉඩ. වෙනම කන්ටේනරයක් තුළ, බටර් තාපාංකය හා ක්රමයෙන් මිශ්ර වූ චොකලට් තුලට එන්නත් කරනු ලැබේ. පසුව පමණක් මෙම කේක් මතුපිටට අවසන් ග්ලේස් භාවිතා කළ හැකිය.