වට්ටක්කා ආහාර පිසීමට, ගම්මිරිස් සහ රවුම් කේක් පමණක් නොවේ. රසවත් වට්ටක්කා පයි සඳහා රසවත් වට්ටෝරු කිහිපයක් ඔබට පහළින් බලා සිටිනවා.
වට්ටක්කා සමග ඇමරිකන් පයිට් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 200 ග්රෑම්;
- බටර් - 120 ග්රෑම්;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සමගින් - 2 කෑලි;
- සීතල ජලය - 2 තේ හැදි. හැඳි.
පිරවුම සඳහා
- වට්ටක්කා - 900 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 300 ග්රෑම්;
- සීනි - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- කරදමුංගු, ඇනිස්, සාදික්කා - පොල්ලකින්.
සකස් කිරීම
මෘදු බටර් මෘදු සීනි සමඟ කපා, කහ මදය, පිටි සහ මිශ්ර. ඇනූ මෘදු හා ප්රත්යාස්ථවත්ව තිබේ. ෙබ්කිං සඳහා ස්වරූපයෙන් එය බෙදා හරිනු ලැබේ. අපි ශීතකරණය තුළ පැය භාගයක් ආකෘතිය දමා ඇත.
දැන් අපි පිරවීම සූදානම් කරමු: පීල් සහ සූරියකාන්ත බීජ වලින් වට්ටක්කා පිරිසිදු කර, ෙබ්කිං පත්රයක් මත එය තබන්න, තීරු 200 ක් සහ උෂ්ණත්වය 200 ° ක උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි 15 ක් පමණ විනාකිරි සහ රවුම් කේක් සමඟ එය ආවරණය කරයි. ඊට පස්සේ අපි සූදානම පරීක්ෂා කරන්න: තියුණු පිහියකින් කපන්න - වට්ටක්කා මෘදු විය යුතුය. එය තරමක් සිසිල් වන විට එය හයිඩ්රජන් බවට හැරවීම සඳහා බ්ලන්ඩර් භාවිතා කරන්න. අපි බිත්තර, සීනි, ඇඹුල් ක්රීම්, කුළුබඩු එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරමු. සමජාතීය සුමට ස්කන්ධයක් ලබා ගත යුතුය. දැන් ඔවුන්ගේ ශීතකරණයේ ඇනූ ඉවත් කරන්න, සහ විවිධ වර්ගයේ කූඩු සමග එය ස්ථානගත කරන්න.
අපි එය උඳුනකට විනාඩි 20 ක් දක්වා උෂ්ණත්වයට එවන්නෙමු. උඳුන තුල උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 180 ක්. වැලි ආකෘතියේ දී අපි වට්ටක්කා පිරවූ සහ විනාඩි 30 ක් පුළුස්සා දමමු.අපි අවසන් කරන ලද පැටියක පැයකට ස්වල්පයක් ඉතිරි වන අතර ඉන් පසුව අපි එය ඉවත් කරමු. ඇනූ ක්රීම් හෝ අයිස්ක්රීම් බෝලයකින් සේවය කරන්න.
වට්ටක්කා සමග ඕස්ට්රියානු පයිප් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- පිටි - 2.5 වීදුරු;
- වට්ටක්කා 450 ග්රෑම්;
- ඕසෙට්ස් (ඇටෙග්) චීස් - 200 ග්රෑම්;
- වතුර - 1 වීදුරු;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- වියලි යීස්ට් - 3 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් - රස;
- බටර් සහ එළවළු තෙල් - ලිහිසිකරණය සඳහා;
- පිටි ඉසීමට.
සකස් කිරීම
අපි පිටි, යීස්ට්, ලුණු, සීනි සහ උණුසුම් ජලය වීදුරු 1 ක් එකතු කරන්නෙමු. අපි ඇනූ knead, එය තෙතමනය ඉටිපන්දම් ආවරණය සහ පැය එක හමාරක් තබන්න. වට්ටක්කා, චීස් හා ශීත කළ බටර් තුනී කෝණයන් මත තුනක්. අපි හොඳින් රස, ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්ර කරමු.
ඇනූ සුදුසු වන අතර එය 2 වන සාධකයකින් වැඩි වනු ඇත, නැවත එය ආවරණය කර නැවත එය නැවත එන තුරු බලා සිටින්න. ඉන්පසු එය කොටස් හතරකට බෙදා වෙන් කරන්න. එක් එක් සෙන්ටිමීටරයක් ඝණකම සහිතව කේක් බවට පත් වූ අතර එක් එක් කේන්ද්රය පිරවීම, අවසානයේ කෙළවරට සම්බන්ධ කර, ඒවායේ හැඩය සවි කර තබන්න. ෙබ්කිං සඳහා ආකෘති පත්ර, පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් සාදන ලද, එළවළු තෙල් ආලේප කර පිටි ඉස්සේය. අපි පයිමස් කපනවා. තුවායක් ආවරණය කිරීම, විනාඩි 30 ක් පමණ තබන්න. විනාඩි 30 ක් තිස්සේ ඕස්ට්රේලියානු පයිස් පිටත් කර යැවීම සඳහා ඔවුන් 180 ග්රෑම් තාපාංකය.
වට්ටක්කා සමඟ විවෘත පෑම් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 400 ග්රෑම්;
- කිරි - 250 ml;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- යීස්ට් - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු - කිපයක්.
පිරවුම සඳහා
- වට්ටක්කා 500 ග්රෑම්;
- ගෘහ චීස් - 200 ග්රෑම්;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- තම්බා සාදික්කා - රස.
සකස් කිරීම
අපි උණුසුම් කිරි දී යීස්ට් විසුරුවා, ලුණු, සීනි, බිත්තර සහ මෘදු බටර්, මිශ්ර, පිටි තුළ වත් කර ඇනූ knead. අපි එය උණුසුම් ස්ථානයක් බවට පත් කරමු. පැතලි කේක් ගෙඩියක ඇටසැකිල්ලක් ඇඹරූ අතර එය 3 සෙ.මී. පමණ පැති පැත්තක් ලබා ගැනීම සඳහා බෙදුනු හැඩයකින් යුක්තය. මෘදු, පසුව සිසිල් වන තෙක් කුඩා කැට සහ කපන ලද වට්ටක්කා සෝදන්න. සීනි, බිත්තර, ගෘහ චීස් හා සාදික්කා වට්ටක්කා එකතු කරන්න. අපි පිටි ගුලිය ඇනූ පතුරු බවට පිරවීම. අංශක 180 ක් පමණ උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න.
වට්ටක්කා සමග puff කේක් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පෆ් නිදහස් තටාකය - 0.5 kg;
- වට්ටක්කා 350 ග්රෑම්;
- ඇපල් ජෑම් - 100 ග්රෑම්;
- පිටි සීනි - 50 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 1 කොක්
සකස් කිරීම
විශාල කෝණයන් තුනක් වට්ටක්කා. අපි වට්ටක්කා හා තදබදයෙන් ඉහළට - තරමක් පිටි, එක් පිටි තට්ටුවක් තබමු. ඇනූ දෙවන තට්ටුව පළමු එකේ ප්රමාණයට ගැලපෙන අතර පසුව දැලක් සෑදීම සඳහා විශේෂ රෝලර් එය කපා. අපි පහර දුන් බිත්තර සමග පයි ඉහළට. අපි අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයක දී විනාඩි 30 ක් පමණ අවන් සහ රවුම් කේක් වලට එවන්නෙමු. පයිට් සූදානම් වන විට, සීනි කුඩු සමග එය ඉසිය සහ ක්රැන්බෙරි සමග සැරසීම.