සෝවියට් යුගයේ ජනප්රියත්වය දිනා ගත් ගෘහස්ථ අතුරුපස සඳහා පැරණි සනාථ කරන ලද වට්ටෝරු පිළිබඳ බොහෝ දෙනා තවමත් බොහෝ දෙනෙක් සිටී. එක් ආකාරයක් වන්නේ පැණි කේක්, ජල ස්නානයක පිසින ලද ඇනූ වේ. අතුරුපසක් සඳහා අව්යාජ වට්ටෝරුවක් අපි ඔබට පිරිනමන්නෙමු. එයින් ඔබට විශිෂ්ට රසයෙන් හා සුවිශේෂී රසකාරක සුවඳින් සිහිපත් කරනු ඇත.
කේක් "මීපැණි" නිවසේ - ජල ස්නානය සඳහා සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- තිරිඟු පිටි - 635-660 ග්රෑම්;
- චිකන් බිත්තර - 3 කෑලි;
- මී පැණි මල් 160 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් සීනි - 190 ග්රෑම්;
- ආහාර සෝඩා - 10 ග්රෑම්;
- සාමාන්ය ලුණු - 5 ග්රෑම්;
- මුළු කිරි - 55 මිලි;
- බටර් හෝ මාජරින් - 155 ග්රෑම්;
ක්රීම් සඳහා
- 25% ට වැඩි මේද ප්රමාණයෙන් ඇඹුල් ක්රීම් - 1 kg;
- ග්රෑම් සීනි - 265 ග්රෑම්;
- සීනි වැනිලා - 25 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සම්භාව්ය සෝවියට් වට්ටෝරුවකට අනුව මී පැණි කේක් සඳහා පිටි ජල ස්නානයකින් පිළියෙල කරනු ලැබේ. මේ සඳහා අපි විවිධ ප්රමාණයේ භාජන දෙකක් තෝරා ගනිමු. විශාල පමාණයක ජලය විශාල ප්රමාණයක් වත් කර මධ්යම ගින්න සඳහා උඳුනේ තබන්න. අඩු වශයෙන්, අපි පළමුව සීනි සමඟ බිත්තර ගන්නෙමු, පසුව මී පැණි, ෙබ්කිං සෝඩා සහ මෘදුකාර මාජරින් හෝ බටර්. අපි වට්ටක්කා සහිත විශාල බහාලුමක් තුළ කුඩා සාස්පේන් දමා වතුරට තාපාංකය අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමකින් දෙවරක් පමණ වැඩි වන අතර රත්රන් හෝ ලා දුඹුරු වර්ණ සමඟ සංතෘප්ත වනවා. සාමාන්යයෙන් මෙය විනාඩි 15 ක් පමණ ගත වේ. දැන් අපි පිටි වීදුරුවක් සාදා එය උණුසුම් ස්කන්ධයකට වත් කරමු. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ජල භාජනයක එය තබා, ප්ලාස්ටික් සිට එය ඉවත් කිරීම, ඉතිරි පිටි ඉවතලන්න, පෑන් එය එකතු කරන්න සහ knead කරන්න.
ඇනූ ගතියට ඇලෙනසුළු විය යුතු නමුත් මෘදුයි. අපි පිටි බෝල අටකට බෙදුවා. පැකට්ටුවක් හෝ චිත්රපටයක් ආවරණය කර පැය භාගයක් පමණ ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. ඊට පසු, අප විසින් පාච්මන්ට් ෂීට් සකස් කර සකස් කරන ලද බෝල ගණන අනුව, රවුම් කේක් ලබා ගැනීම සඳහා පිටි ගුලිය පිටතට ගෙනා අතර ඒවායේ කොටස වටා පොකුරක් වටා පරිභ්රමණය කරමු. දැන් උඳුන තුල කූඩුව දමා විනාඩි තුනක් සාමාන්යයෙන් පුළුස්සන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, කේක් සැහැල්ලු බ්රාහ්මී විය යුතුය. උඳුනෙන් ඉවත් කරන්න, රටට ආකෘතිය සඳහා සුදුසු ආවරණයක් ආවරණයක් හෝ ප්ලාස්ටික් එක සමාන ප්රමාණයට කේක් කපා. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කැබලි චොපර් හෝ රෝලිං ඉස්කුරුප්පුවක් භාවිතයෙන් කුංකුම බවට හරවනු ලැබේ.
කේක් ලබා ගැනීමේ හැකියාව මත අපි මී පැණි කේක් සඳහා ක්රීම් සූදානම් කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ශීත කළ මේද ඇඹුල් ක්රීම් මික්සර් සමඟ සීනි වැන්, වැනිලා සීනි හෝ වැනලින් එකතු කිරීම හා ක්රීම්වල ඝණත්වය, පැණි රස හා ඝනත්වය, මිහිරි ස්ඵටික සහ විසුරුවා හැරීම අත්පත් කර ගනී.
දැන් අපි කේක් එක එකතු කරමු. අපි කේක් මත එකිනෙකා මත කේක් ගිහින් ඇඹුල් ක්රීම් එක් එක් ආවරණය. අපි පිටත කේක් ගෙඩිය කඩා දමන්නෙමු. දැන් කේක් ගෙඩි කැපීම සඳහා කාලය ලබා දිය යුතුය. ශීතකරණයක් තුළ දිවා ආහාරයෙන් පසු වඩාත් රසවත් අතුරුපසක්. නමුත් අවශ්ය නම් ඔබට පුළුවන්
සමහර රසකැවිලි වර්ගයන් කීම් සඳහා මී පැණි කේක් සෑදීමේ දී සම්භාව්ය වට්ටෝරුව භාවිතා කරන අතර, කුළුබඩු සහිත කිරි සහ බටර් ද භාවිතා වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, නිෂ්පාදිත වඩා සංතෘප්ත හා කැලරි. එවැනි අතුරුපස වර්ග ඔබ පංකා නම්, ඔබට මෙම විකල්පය උත්සාහ කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අප ඝන මිශ්රණයෙන් සමාන ප්රමාණයෙන් අර්ධ වශයෙන් අර්ධ වශයෙන් අර්ධ වශයෙන් ප්රතිස්ථාපනය කර අවම වශයෙන් දෙවරක්වත් ග්රැෆූලි සීනි ප්රමාණය අඩු කරන්න. අපි ඝන සහ ඝන තෙක් ඝනීභූත කිරි හා සීනි සමග ඇඹුල් ක්රීම් පරාජය කර ක්රියාවලිය අවසානයේ අපි ක්රීම් සඳහා මෘදු බටර් එකතු කරමු. මෙම නඩුවේ සියලු කොටස් එකම උෂ්ණත්වය විය යුතුය.