Mousse කේක් යනු ඕනෑම නිවාඩු දිනක් හෝ සතියේ දිනවල විවිධ වූ මෙනුපත්වල ඉතා විශිෂ්ට අතුරුපසකි. පාරිභොගිකයින්ගේ වඩාත්ම විවිධ අවශ්යතා සපුරා ගත හැකි විවිධාකාර ආහාර වර්ග ගණනාවක් ඇත.
මූස් කේක් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
එවැනි අතුරුපසක් සකස් කිරීම සඳහා තාක්ෂණය ක්ෂණික හා සරල ලෙස හැඳින්විය නොහැකිය, නමුත් ප්රතිපල සියලු වියදම් සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම වන්දි ලබා දේ.
- සිලිකන් ස්වරූපයෙන් මස් කේක් සූදානම් කරන්න.
- බහු ස්ථර අතුරුපසක් නිර්මාණය කිරීමේදී, එක් එක් ස්ථරයක් ඊළඟට එකතු කිරීමට පෙර ශීත කිරීමට හෝ අවම වශයෙන් ග්රහණය කිරීමට ඉඩ ලබා දෙනු ඇත.
- ඕනෑම වට්ටෝරුවක් ඔබගේ අලංකාරයට ගැලපෙන පරිදි නව ජෙලි ස්ථර, ආකලන එකතු කිරීම හෝ රස බැලීමට සැරසීමට හැකිය.
මූස් කේක් «හර්ට්ස්»
සරළම මස් කේක් මේ වට්ටෝරුවෙහි නිර්දේශ භාවිතා කර සකස් කළ හැක. මෙහි ඇති ආකෘති හදවතේ ස්වරූපයෙන් භාවිතා වේ, කෙසේ වෙතත්, ඔබට ලබාගත හැකි වෙනත් ඕනෑම දෙයක් සඳහා ඔබට ගත හැකිය. කැමැත්තෙන්, අලංකාරය කැඩපතක් හෝ වෙනත් වර්ණ ග්ලැසියරයකට රස විහිදී ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ප්රෝටීන් - 1 ඒකකය;
- ක්රීම් 33% - 100 ග්රෑම්;
- චොකලට් සුදු - 100 ග්රෑම්;
- කුඩු සීනි - 70 ග්රෑම්;
- ජෙලටින් - 10 ග්රෑම්;
- බෙරි වර්ග;
- බිස්කට් එකක්.
සකස් කිරීම
- ප්රෝටීන් සමඟ කුඩු දැවීම.
- ප්රෝටීන් සහ චොක්ලට් සමඟ මිශ්ර කර කුඩු සමග කුළුබඩු එක් කරන්න.
- ජල ජෙලටින් මිලි ලීටර් 100 ක පොඟවා, තාපය, ප්රෝටීන් පදනම සමඟ මිශ්ර වේ.
- බෙරි වර්ග සහ විස්කෝතු එකතු කරන්න.
- ඝණීකරනය කිරීමෙන් පසුව මූස් කේක් හදවත අච්චුවේ සිට ඉවත් කර ඇත.
කැඩපත අයිස්ක්රීම් සහිත මුගු කේක් - වට්ටෝරුව
වර්ණ කැඩපතක් සහිත මැස්සෙකු සහිත මස් කේක් සෑදීමේ ආකාරය ගැන තවදුරටත්. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ සූපශාස්ත්රීය උෂ්ණත්වමානයක් නොමැතිව, කොරපොතු හා යටිගත බ්ලන්ඩර් නොමැතිව කළ නොහැකිය. ග්ලැඩියේ සකස් කිරීමේ අවසන් අදියරේදී ඇවිළෙන විට, වායු බුබුලු සෑදෙන්නේ නැත.
අමුද්රව්ය:
- බෙරී ඉස්ම - 300 ග්රෑම්;
- ජෙලටින් - 35 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය - 15 ග්රෑම්;
- චොකලට් සුදු - 470 ග්රෑම්;
- සීනි - 230 ග්රෑම්;
- කිරි - 230 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 400 ග්රෑම්;
- 75 ග්රෑම්;
- ග්ලූකෝස් සිරප් - 150 ග්රෑම්;
- ශුක්ර තරල - 100 ග්රෑම්;
- බිස්කට්, වැනිලා, ඩයි.
සකස් කිරීම
- පිෂ්ඨය හා පිඟාන සමග අර්තාපල් පිදුරු බඳුනකට, ජෙලටින් ග්රෑම් 12 ක් එකතු කරන්න.
- ඔවුන් ආකෘතිවලට අනුකූලව කන්කසන්තය පිටවීම, ඔවුන් එය අත්හිටුවා ඇත.
- වැනිලා සමග කිරි උනු, ජෙලටින් ග්රෑම් 15 ක්, චොකලට් 320 ග්රෑම්, 35 ග්රෑම් සිසිල්, සිසිල්, සිසිල් කීම් මිශ්ර කරන්න.
- අච්චුවකට පුංචි සුදු මූස් වත් කරන්න, එය කැටි කිරීමට ඉඩ, බෙරී සංයෝජන හා මූessී ස්ථරයක් වත් කරන්න.
- ස්ථර නැවත නැවතත් කරන්න.
- ජලය, සීනි, ග්ලූකෝස් සිරප් මිශ්ර කරන්න.
- උණුසුම් චොකලට්, සායම්, බ්ලෙන්ඩර් සමග පන්ච්, සිරස් මිශ්රණයක මිශ්රණයක් මිශ්ර, අංශක 30 දක්වා සිසිල්.
- ග්රිල් සිට මිරිස් ගෙඩියක් සමඟ මස් කේක් ඉවත් කරන්න.
රතු වෙල්වට් කේක්
මස් කේක්, ඊළඟට ඉදිරිපත් කරන ලද වට්ටෝරුව, භාවිතා කරන ලද සංඝටකවල කෝලාහල නිසා ඇතිවන පුදුමසහගත පෙනුමකි. මෙම අවස්ථාවේ දී, වට්ටෝරුව තුළ, ඕනෑම වට්ටෝරුවකින් බිස්කට් පිටතට ගත්ත විට, කොකෝවා සහ රතු ජෙල් සායම් සායම් කරන ලද ප්රතිඵලයක් ලබා දෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ප්රෝටීන් - 1 ඒකකය;
- බෙරී පිමර් - 250 ග්රෑම්;
- ජෙලටින් - 15 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය - 10 ග්රෑම්;
- ක්රීම් 33% - 130 ග්රෑම්;
- ෂැම්පේන් - 170 ග්රෑම්;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ලෙමන් යුෂ - 20 මිලි;
- රතු සායම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- කොකෝවා - 1 තේ හැදි. l;
- සීනි - 1 අයිතමය;
- පිටි - 1 අයිතමය;
- ෙබ්කිං කුඩු.
සකස් කිරීම
- බෙරී පිදුරු මිශ්රණය, පිෂ්ඨය සමග මිශ්ර, සීනි 60 ග්රෑම්, රත්, ජෙලටින් 5 ග්රෑම් එකතු කරන්න.
- කොටස්, කපා දමන්න.
- සීනි, පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු සමග බිත්තර බිඳ දමන්න, කොකෝවා සහ සායම් එකතු කරන්න. විනාඩි 40 විනාඩි.
- බිස්කට් කට්ටල ලෙස ස්ථරවලට කපා.
- ෂැම්පේන් සීනි සහ ලෙමන් යුෂ සමග රත් කරනු ලැබේ. ජෙලටින් සමඟ සමගින් මිශ්ර වී ය.
- සිසිල් කිරීමෙන් පසුව, මුසපත්වලට තලන ලද ප්රෝටීනින් සහ ක්රීම් මිශ්ර කරන්න, කේක්, බිස්කට් සහ මස්කූෂ් සහිත මස්වල මිශ්ර එකතු කරන්න.
දොඩම් සමඟ මස් කේක්
නැවුම් රස හා ප්රසන්න සුවඳ පලතුරු මූස් කේක් සමග සැමදා සතුටින්. මෙම අවස්ථාවේ දී, තැඹිලි භාවිතා කරනු ලබන්නේ පදනමක් වශයෙනි. ඒ වෙනුවට ඔබට මැන්ඩරින්, වෙනත් පළතුරු හෝ විශේෂ කිහිපයක් මිශ්රණයක් ගත හැකිය. බිස්කට්වලට ඕනෑම දෙයක් රැගෙන යා හැක: වැනිලා, චොකලට් හෝ ප්රෝටීන මතට මස් පෙත්තට එකතු කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- තැඹිලි - 2 කෑලි;
- ජෙලටින් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සම - 3 කෑලි;
- සීනි - 70 ග්රෑම්;
- කිරි - 120 මිලි;
- ක්රීම් - 120 ග්රෑම්;
- බිස්කට්, ග්ලේස්.
සකස් කිරීම
- බිස්කට් පදම් කේක් සඳහා කපා ඇත.
- කිරි සහ ලෙලිවලින් ක්රීම් උනු 30 ක්, සීනි, ජෙලටින්, තැඹිලි යුෂ මිලි ලීටර් 50 ක් එකතු කරන්න.
- බිස්කට් සමග බ්ලූම්ස් සමග බ්ලූම්ස් ක්රීම් එකතු කරන්න.
- තුහීන කිරීම සමග තුහීන කළ පළතුරු කේක් ආවරණය කරන්න.
චොකලට් මස් කේක් - වට්ටෝරුව
චොකලට් පංකා සඳහා ඊළඟ වට්ටෝරුව. Mousse කේක් සූදානම් කර ඇත්තේ චොකලට් විස්කෝතු පදනම මතයි. ඕනෑම සිසිලන ලද වට්ටෝරුවක් සඳහා බේක් කිරීම සහ සම්පූර්ණ සිසිල් කිරීමෙන් පසු, ස්වභාවිකව පැණිරස කෝපි සමග සිරප් සමග පොඟවා ගැනීම සිදු කෙරේ. අවශ්ය නම්, දිරාපත් කිරීම සඳහා මත්පැන් එකතු කරන්න: පළතුරු හෝ බේලීස්.
අමුද්රව්ය:
- චොකලට් - 100 ග්රෑම්;
- ජෙලටින් - 20 ග්රෑම්;
- සීනි සහ තෙල් - 50 ග්රෑම්;
- කිරි - 140 මිලි;
- ක්රීම් - 500 ග්රෑම්;
- බිස්කට් එකක්.
සකස් කිරීම
- බටර් සමග චොකලට් ප්ලාස්ටික්, සිසිල් කිරීමෙන් පසු කැළඹීමක්, සීනි සමග උකු ක්රීම් සහ කිරි ජෙලටින් දියකරනු ලැබේ.
- විස්කෝතු මත මෝගු පැතිරන්න.
- පැය 6 ක් සඳහා ශීතලෙන් ඝෝෂා කිරීම සඳහා චොකලට් පෝස්ට් කේස් යැවිය යුතුය.
ගෘහ චීස් හා මූස් කේක් - ගෘහස්ථ වට්ටෝරුව
ගෘහ චීස් මත පදනම්ව ක්රීම් කේක් සෑදීමේ ආකාරය ඉගෙන ගැනීමට කැමති අය සඳහා පහත සඳහන් නිර්දේශ වේ. අතුරුපසක් සඳහා, බිස්කට් හෝ පළතුරු ජෙලි සමග curd මුෂා එකතු කිරීම සඳහා සිරප් හෝ රඳවනය සමග කාවද්දන ලද අපේක්ෂිත ප්රමාණය කපා බිස්කට් භාවිතා කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - ග්රෑම් 500;
- ජෙලටින් - 10 ග්රෑම්;
- ජෙලි බෙරී හෝ පළතුරු - 300 ග්රෑම්
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- කිරි - 100 ml;
- ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
- බිස්කට් එකක්.
සකස් කිරීම
- කුකුල් මස් සීනි සමඟ බ්ලෙන්ඩර් කපනු ලැබේ, කිරි පිටි ක්රීම් එකතු කිරීම සහ කිරි ජෙලටින් දියකරනු ලැබේ.
- මස් ගෙඩි චීස් කේක් තැනීම, ගෘහ චීස් සිට මූස් සමඟ අච්චුව පිරවීම සහ පොඟවා බිස්කට්, වෙනස් වන ස්ථරයන් පිරවීම.
- සීතල හිඳීමට අතුරුපසක් ලබා දෙන්න.
මස් කේක් «චොකලට් තුනක්»
චොක්ලට් සමග ඔබගේ ප්රියතම කුඩ කුහුඹුවා ආහාරයට ගැනීම සඳහා තවත් විකල්පයක් මෙම කොටසෙහි ඉදිරිපත් කෙරේ. රසවත් මස් කේක් සාමාන්ය සාමාන්ය සෘජුකෝණාස්රාකාර හැඩයෙන් ආහාර පිසීමට පහසු වන අතර, කැබලිවලට කපා වෙන් කිරීමට පෙරාතුව. අවශ්ය නම්, නිෂ්පාදන කැඩපතක හෝ සරල චොකලට් ග්ලයිසර් පිරී ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කළු, කිරි හා සුදු චොකලට් - 180 ග්රෑම්;
- බටර් - 140 ග්රෑම්;
- ජෙලටින් - 10 ග්රෑම්;
- සීනි - 120 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- කෝපි - 1 තේ හැන්දක;
- කිරි - 100 ml;
- ක්රීම් - 600 ග්රෑම්;
- කොකෝවා.
සකස් කිරීම
- අඳුරු චොකලට් සහ බටර් ග්රෑම් 80 ක් උණු කර දමන්න.
- කෝපි ස්වල්පයක් විසුරුවා හරියට සීනි ග්රෑම් 80 සිට බිත්තරය තුළට බිත්තර.
- මිනිත්තු 30 ක් 170 ක් උෂ්ණාධික පිළිස්සීම, සිසිල්.
- උණු කළ කිරි චොකලට් සහ බටර් ග්රෑම් 30 ක්.
- සීනි සමග විප්ඩ් ක්රීම් දී, ජෙලාටින් ග්රෑම් 3 ක් අඩක් කිරි දිය කර, සෆ්ෆ් මත ස්ථරයක්, තට්ටුව.
- බටර් සමග සුදු සුදු චොකලට්, මිශ්ර ක්රීම් සහ ජෙලටින් මිශ්ර, අච්චුව තුලට වත් කරන්න.
- ඝණීකරනය කිරීමෙන් පසුව අතුරුපස කපා කොකෝවා මස් කේක් ඉසිය යුතු ය.
මස් කේක් "ස්ට්රෝබෙරීස් ක්රීම් සමග"
ඔබ ස්ට්රෝබෙරි කේක් ලබා ගැනීමට නොසිතන ලෙස මෘදු මෘදු. අතුරුපසක් සඳහා පිරවීම බිස්කට් සැවෝයාර්ඩි කුකී හෝ වෙනත් ඕනෑම කෙනෙකුට තෝරා ගත හැකිය. විස්කෝතු සහ සුදුසු බිස්කට් කෑල්ලක්. ශීත ඍතුවේ දී ඝණීකරනය කිරීමෙන් පසුව සුවඳ ස්ට්රෝබෙරි හෝ චොකලට් සුදු ග්ලාස්ට් ආවරණය කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි - 500 ග්රෑම්;
- ජෙලටින් - 30 ග්රෑම්;
- සීනි - 250 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 500 ග්රෑම්;
- වැලිලින්, බිස්කට්, ග්ලැසියෝ.
සකස් කිරීම
- සීනි බ්ලන්ඩර්, උනු, ජෙලටින්, වැනිලා සහ සිසිල් කිරිමේ ක්රීම් පසු ස්ට්රෝබෙරි ඉවත්වන්න.
- බඳුනේ බාගෙට අඩක්, බිස්කට් පෙති සහ නැවත මූස්.
- නිෂ්පාදන අයිස්වලින් ආවරණය කිරීමට නිෂ්පාදන ලබා දෙන්න.
චොකලට් තුල මස් සමඟ බිස්කට් කේක්
Mousse සමඟ කේක්, පසුව වට්ටෝරුව පසුව ඉදිරිපත් කරනු ලබන වට්ටෝරුව උණු කරන ලද චොකලට් සමග වත් කරනු ලැබේ. ඒ සඳහා ඔබ බටර් හෝ ටිකක් ක්රීම් පෙත්තක් එකතු කළ හැකිය. පදනමක් වෙනත් පදනමක් මත සකස් කළ හැකිය: පළතුරු, බෙරී, කිරි හෝ ක්රීම් වැනි දෑ.
අමුද්රව්ය:
- කළු චොකලට් - 400 ග්රෑම්;
- බටර් - 40 ග්රෑම්;
- වැනිලා කස්ටඩ් ඝන ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 250 ග්රෑම්;
- චොකලට් බිස්කට්
සකස් කිරීම
- උණුසුම් වැනිලා ක්රීම් මිශ්ර ජල ස්නානයක චොකලට් අඩකින් වැසී.
- සිසිලනයෙන් පසුව, මූස් වලට ස්පොපි කීම් එකතු කරන්න, අච්චුවකින් එය පිරවීම සහ මුදුනේ කපන ලද බිස්කට් තබන්න.
- සීතල තුළ ශීත ඍතුවේ දී අත්හිටුවීම සඳහා ප්රණීත ආහාරයක් ලබා දෙන්න, බටර් චොකලට් සමග උණු කළ යුතුය.
බ්ලැක්බොරන්ට් මූස් කේක්
බ්ලැක් කරන්ට් කේක් කුට්ටියකින් තොරව එළවළු සහ ජෑම් සමග, රසවත් ක්රීම් පටියක් සමග බෙරී රස රස වින්දනයක් ලැබෙනු ඇත. අතුරුපසක් පිළියෙල කිරීම සඳහා සම්භාව්ය බිස්කට්, චොකලට් සහ මී පැණි පවා. බෙරී පිදුරු සඳහා නැවුම් සහ ශීත කළ වියළි මිදි යොදයි භාවිතා කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- කරන්ට් කළු - 150 ග්රෑම්;
- සීනි - 70 ග්රෑම්;
- ජෙලටින් - 15 ග්රෑම්;
- සුදු චොකලට් - 50 ග්රෑම්;
- කිරි - 75 මිලි;
- ක්රීම් - 300 ග්රෑම්;
- ජෑම් - 250 ග්රෑම්;
- බිස්කට් එකක්.
සකස් කිරීම
- තදබදය කුඩා අච්චු වලින් ශීත කළ හැක.
- චොකලට් උණුසුම් කිරි තුළ විසුරුවා හැර, ජෙලටින් සහ සීනි හැන්දක් එකතු කරන්න.
- සිසිලනයෙන් පසුව, ක්රීම් (150 ග්රෑම්) කපා හා අච්චු ටිකක් වත්.
- කේන්ද්රයේ ස්ථානය ජෑම් සහ අත්හිටුවීම.
- සීනි, තාපය, බෙරි සමග බෙරි සමග පන්ච් බ්ලෙන්ඩර්, ජෙලටින් මැදිහත් කරන්න.
- ක්රීම් එකතු කර විශාලතම ප්රමාණයෙන් මුසැල්ල වත් කර, මීට පෙර බිල්පත් පෙරලා දැමූ අතර ඉහළ බිස්කට් මිටි දමා ඇත.